江蘇
很多家屬都很關(guān)心服刑人員在監(jiān)獄的飲食情況，擔(dān)心他們吃得不好，營養(yǎng)跟不上。今天，我們就來聊聊服刑人員的伙食搭配和吃肉問題。
平時監(jiān)獄的伙食大多是一葷一素的組合，偶爾會多一道素菜變成一葷二素。另外，三餐的安排各有側(cè)重，早上吃得比較簡單，一般是稀飯配饅頭，再就著點咸菜，條件好點的監(jiān)獄，隔一天還會給個雞蛋或者一杯豆?jié){。
到了午飯，素菜中通常會含肉類或蛋類，比如白菜燉肉、包菜炒肉，再配一道純素菜，主食南方多是米飯，北方以饅頭為主，飯量管夠，不用擔(dān)心吃不飽。
晚上則偏向清淡，大多是素菜加咸菜，有時候會煮點面條，讓腸胃晚上能輕松些。飯菜的油水也不會太寡淡，會適量放些油保證口感，同時又不會油膩。
很多家屬可能會問，在里面能經(jīng)常吃到肉嗎？其實是能吃到的，但不像家里那樣頓頓都有，肉類供應(yīng)有明確的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)律。國家對監(jiān)獄的食材采購有規(guī)定，每月每人的肉類、蛋魚、米面、蔬菜都有固定分量。
男性服刑人員每月能吃到1.5到2.5公斤肉類，還有1到1.5公斤蛋魚。平時吃肉主要集中在午餐，一周大概有三四次，比如周一、周三的午餐會有炒肉，其他時間就可能用豆制品或者雞蛋代替。
要是服刑人員偶爾嘴饞，想多吃點肉改善下伙食，也有辦法。第一種是自己買，每個人每月有固定的消費額度，可以在監(jiān)獄的超市中購買火腿腸、雞腿，或者是方便面、面包這些，想吃的時候就能拿出來當(dāng)加餐。
第二種是靠表現(xiàn)換，要是勞動任務(wù)完成得好，或者遵守紀(jì)律表現(xiàn)優(yōu)秀，監(jiān)獄會給獎勵餐，這種餐食大多是葷菜為主，像紅燒肉、炸雞腿都有可能，算是對好好改造的鼓勵。
第三種就是等節(jié)假日，春節(jié)、中秋、國慶這些日子，監(jiān)獄會特意多準(zhǔn)備肉和蛋，有時候還會包餃子、燉肉，因此，不少服刑人員都盼著過節(jié)，就為了這口豐富的飯菜。
不過網(wǎng)上總有刑滿釋放的人說監(jiān)獄的伙食差，主要有3個原因。一是食材和做飯的限制，監(jiān)獄買的蔬菜多是白菜、土豆、冬瓜這些容易儲存的，種類單一。而且做飯的大多是其他服刑人員，不是專業(yè)的廚師，手法簡單，味道自然普通。
二是對比出來的落差，出獄后能吃到各種口味的食物，再想起來監(jiān)獄里清淡單一的飯菜，就容易覺得差。三是個人期待不一樣，有些人在家里習(xí)慣了頓頓有肉、口味重的飯菜，到了監(jiān)獄自然會覺得伙食不夠好，但從保障基本需求來看，監(jiān)獄的伙食其實是達(dá)標(biāo)的。
總的來說，監(jiān)獄的日?；锸畴m然簡單，但吃飽、吃夠營養(yǎng)是沒問題的，對于想要吃肉的服刑人員來說，也可以通過加餐、獄內(nèi)購物等方式實現(xiàn)。
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