古人有多喜歡甘蔗？邊打仗邊啃，甘蔗的歷史和現(xiàn)狀

大家知道“漸入佳境”這個(gè)詞怎么來(lái)的嗎？

因?yàn)楦收帷?/p>

《晉書(shū).文苑傳》記載，東晉杰出畫(huà)家顧愷之喜歡吃甘蔗，他不是截?cái)嘁还?jié)一節(jié)吃，而是取一整根甘蔗，從尾部到根部，一點(diǎn)點(diǎn)地啃。別人覺(jué)得奇怪，他回答說(shuō)，這樣可以“漸入佳境”。這是成語(yǔ)“漸入佳境”的確切出處。

南北朝宋文帝元嘉末年，北魏太武帝拓跋燾南征南朝宋國(guó)，圍困徐州的時(shí)候，他派遣了一個(gè)使者進(jìn)城。當(dāng)時(shí)鎮(zhèn)守徐州的是宋文帝劉義隆第三子劉俊（后為宋孝武帝），他以為使者是來(lái)勸降的，打算轟出去。讓人沒(méi)想到的是，使者說(shuō)，魏太武帝想用北方高昌國(guó)生產(chǎn)的七色鹽和豆醬，來(lái)交換南方的酒和甘蔗。

劉俊聽(tīng)了哈哈一笑，就派人送去了兩壇酒，一百根甘蔗。“致意求甘蔗及酒。孝武遣人送酒二器，甘蔗百挺。”

由此可見(jiàn)，當(dāng)時(shí)北方人對(duì)甘蔗的喜愛(ài)程度，以至于皇帝到了徐州，專(zhuān)門(mén)派人去敵國(guó)交換。

喜歡甘蔗的皇帝，還遠(yuǎn)不止于北魏太武帝拓跋燾，曹魏的魏文帝曹丕也喜歡吃甘蔗。曹丕年輕的時(shí)候，與兩個(gè)將軍一邊喝酒吃甘蔗，一邊討論劍法，說(shuō)到興起時(shí)，就以甘蔗為劍，當(dāng)場(chǎng)比劃。《魏文帝典論》里說(shuō)："酒酣耳熱。方食甘蔗，便以為杖，下殿數(shù)交，三中其臂。"

曹丕的弟弟曹植也喜歡吃甘蔗，曾作詩(shī)：“都蔗雖甘，杖之必折；巧言雖美，用之必滅。”意思是甘蔗雖然很甘甜，但用來(lái)做拐杖一定會(huì)折斷，花言巧語(yǔ)聽(tīng)起來(lái)很舒服，但用來(lái)做事肯定會(huì)自取滅亡。

同樣是南北朝，宜都王蕭鏗（蕭道成之子）箭法高超，經(jīng)常嫌棄靶子太寬，于是讓人在百步之外插上甘蔗，百發(fā)百中。

南朝梁時(shí)期，陸納在湘州叛亂，進(jìn)攻岳州，守將宜禮侯蕭修迎戰(zhàn)，他一邊啃著甘蔗，一邊指揮，結(jié)果大獲全勝。“修方食甘蔗，曾無(wú)懼色，部分軍旅，鼓而進(jìn)之。”

侯景之亂時(shí)，建康令庾信守朱雀門(mén)。庾信見(jiàn)叛軍頭戴鐵面具，來(lái)勢(shì)洶洶，緊張之下口干舌燥，拼命吃甘蔗。結(jié)果叛軍一箭射來(lái)，把他的甘蔗打飛，嚇得他躲到門(mén)后再也不敢出來(lái)。

以上雖然是一些趣事，但我們從中也可以得出一些信息。

當(dāng)時(shí)的甘蔗種植范圍肯定比現(xiàn)在要大的多。拓跋燾在徐州，曹丕在許昌都能吃上新鮮的甘蔗，說(shuō)明當(dāng)時(shí)甘蔗產(chǎn)地的北界要比現(xiàn)在高幾個(gè)緯度。

一查資料果然如此，南北朝時(shí)期，河南南陽(yáng)、安徽亳州、成都等地都有產(chǎn)甘蔗的記錄。

南北朝時(shí)期，江西雩都（今于都）的甘蔗為朝廷貢品。“雩都縣土壤肥沃，偏宜甘蔗，味及采色，余縣所無(wú)，一節(jié)數(shù)寸長(zhǎng)，郡以獻(xiàn)御。”（見(jiàn)賈思勰《齊民要術(shù)》）

北宋初年，甘蔗盛產(chǎn)于吳中（今太湖流域）。《夢(mèng)粱錄》記載，杭州臨平小林出產(chǎn)的甘蔗為貢品。

到了明朝中后期，小冰河期來(lái)臨，甘蔗的產(chǎn)地大幅度向南退縮。、

明末徐光啟的《天工開(kāi)物》里記載的甘蔗主產(chǎn)地已經(jīng)退縮到兩廣和福建一帶。“產(chǎn)繁閩、廣間，他方合并，得其十一而巳。”福建和兩廣的為甘蔗主產(chǎn)地，其他地方加起來(lái)也不到這兩地的十分之一。

《天工開(kāi)物》里已經(jīng)把甘蔗分為果蔗和塘蔗兩類(lèi)。果蔗是這樣的：“似竹而大者為果蔗，截?cái)嗌鷩n，取汁適口，不可以造糖。”糖蔗則：“似荻而小者為糖蔗，口噉即棘傷唇舌，人不敢食。白霜紅砂皆從此出。”

讓我們看看現(xiàn)在的甘蔗種植情況，我國(guó)是全球第三大甘蔗生產(chǎn)國(guó)，年產(chǎn)量超8000萬(wàn)噸。在國(guó)內(nèi)各省中，其中廣西以4800萬(wàn)噸的產(chǎn)量遙遙領(lǐng)先，廣西的柑橘產(chǎn)量也遙遙領(lǐng)先。云南以1500萬(wàn)噸排第二，廣東以560萬(wàn)噸排第三。這三個(gè)省的總產(chǎn)量占全國(guó)96%以上。

有一點(diǎn)大家可能想不到，我國(guó)已經(jīng)是第三大甘蔗生產(chǎn)國(guó)，但每年還從老撾等國(guó)進(jìn)口200萬(wàn)噸甘蔗。從老撾進(jìn)口的甘蔗主要是糖蔗，占總量的80%。因?yàn)闅夂蛟颍蠐氲奶钦嵋葒?guó)內(nèi)的糖蔗出糖率高，再加上老撾人工成本低，一些糖廠更樂(lè)意從老撾進(jìn)口甘蔗。國(guó)內(nèi)一些糖廠還在東南亞的越南、老撾，甚至在非洲建設(shè)了甘蔗種植基地。

但是，今年廣東等省普遍遇到了甘蔗滯銷(xiāo)問(wèn)題。一方面進(jìn)口糖蔗，一方面果蔗滯銷(xiāo)，這是否說(shuō)明，我們的種植結(jié)構(gòu)需要調(diào)整？一方面國(guó)內(nèi)糖廠紛紛虧損減產(chǎn)，另一方面，我國(guó)的食糖的三分之一依賴(lài)進(jìn)口，這一現(xiàn)象頗讓人費(fèi)解。

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