海南
各網絡餐飲服務第三方平臺提供者、入網商戶：
食品安全是網絡餐飲行業的生命線，更是我們共同的責任與使命。為嚴格落實網絡餐飲服務食品安全主體責任，規范網絡餐飲經營秩序，保障公眾飲食安全與合法權益，依據《網絡餐飲服務經營者落實食品安全主體責任監督管理規定》（以下簡稱《規定》，現就平臺及入網商戶合規經營有關事項提醒告知如下，望各單位嚴格遵照執行、切實落實到位。
01
平臺提供者合規要求
作為網絡餐飲服務的重要載體，平臺提供者需切實履行主體責任，筑牢食品安全第一道防線，重點做好以下合規工作：
①資質審核到位：嚴格對入網商戶進行實名登記和實質性審查，核驗商戶食品經營許可等資質，杜絕無資質、假資質或冒用他人資質商戶入駐；至少每半年對商戶登記信息核驗更新一次，確保信息真實有效，相關登記審查記錄留存不少于2年。
②人員管理到位：明確食品安全管理機構，配備與交易規模、風險狀況相適應的食品安全總監、食品安全員，建立健全培訓考核機制，定期開展法律法規和食品安全知識培訓，提升風險防控能力。
③信息公示到位：督促入網商戶在網店主頁面顯著位置，持續展示經營資質、實體門店照片、實際經營地址等信息；要求不提供堂食的商戶設置“無堂食”標識，為實施“互聯網+明廚亮灶”的商戶設置對應鏈接標識，并在商戶列表頁面區分展示“有/無明廚亮灶”標識。
④風險管控到位：制定《食品安全風險管控清單》，通過技術監測、實時巡查、實地抽查等方式排查風險，重點抽查無堂食、未實施“互聯網+明廚亮灶”的商戶，抽查結果留存不少于2年。
⑤訂單與處置到位：如實記錄并留存訂單信息不少于3年，每年1月、7月向省級市場監管部門報送商戶經營資質信息；發現商戶違法違規行為，及時制止、采取處置措施，并立即報告屬地縣級市場監管部門，對資質被撤銷、注銷、吊銷或期限屆滿的商戶，立即停止提供平臺服務。
02
入網商戶合規要求
入網商戶需堅守誠信經營底線，規范加工經營行為，確保餐飲食品安全，重點做好以下合規工作：
①資質合規：具備合法實體門店，依法取得食品經營許可等經營資質，實際經營地址與資質載明地址一致，不得使用虛假或他人資質入網經營，主動向平臺提交真實有效的資質文件。
②信息真實：網店名稱與實體門面招牌一致，在主頁面顯著位置持續展示真實、準確的經營資質、實體門店、實際地址等信息，不虛假宣傳、不誤導消費。
③加工規范：嚴格落實原料控制要求，采購合格食材并做好進貨查驗記錄，不采購、不使用腐敗變質、感官性狀異常的食材；規范加工操作，不委托他人代加工訂單，不超出資質范圍經營，定期維護加工、貯存等設施設備。
④包裝與配送合規：使用符合食品安全標準的包裝材料，對食品進行密封包裝，確保封口開啟后無法復原，防止配送污染；，特殊食品按要求保溫、冷藏配送。自行或委托配送的，需對配送人員開展食品安全培訓，培訓記錄留存不少于2年。
⑤標識規范：不提供堂食服務的，需在網店主頁面顯著位置設置“無堂食”標識；實施“互聯網+明廚亮灶”的，應在設置對應鏈接標識，邀請消費者共同參與監督。
03
合規提醒與法律責任
①《規定》自2026年6月1日起正式施行，請各單位及時學習掌握新規要求，提前做好合規整改準備。
②市場監督管理部門將依法加強監督檢查，對違反《規定》的平臺和商戶依法追責。
③鼓勵社會各界參與監督，配送人員、消費者發現網絡餐飲服務違法違規行為，可及時向屬地市場監督管理部門舉報，共同守護網絡餐飲食品安全。
請各網絡餐飲服務平臺提供者、入網商戶高度重視，切實提高合規意識，嚴格落實食品安全主體責任，規范經營行為，共同營造安全、健康、有序的網絡餐飲市場環境。
特此告知。
來源：海南省市場監管局
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