“無堂食”需亮標(biāo)，西貝迎來新股東，預(yù)制菜何時告知食客？

在春節(jié)前，市場監(jiān)管總局發(fā)布通知，從6月份起，各家外賣商家需在主頁上顯著標(biāo)明“無堂食”，外賣新規(guī)將實施。在春節(jié)后，重要會議的代表們，紛紛呼吁，應(yīng)該推行預(yù)制菜明示，保障消費者的知情權(quán)和選擇權(quán)。那么最新消息，西貝又一次迎來新富豪股東，生存和發(fā)展危機暫時解除，那么預(yù)制菜國家標(biāo)準(zhǔn)的推出，以及強制明示的規(guī)定，何時能推出呢？

經(jīng)常點外賣的民眾都清楚，雖然預(yù)制菜不一定是無堂食的，有堂食的餐館也可能存在預(yù)制菜，但是無堂食的外賣基本大部分是預(yù)制菜。德先生在上海，專門還觀察過幾次，尤其是在浦東八佰伴旁邊書城的旁邊兩排小商鋪，沒有餐飲招牌，也沒有堂食的桌子，也沒有消費者進(jìn)進(jìn)出出，但是門口總是擠滿了外賣員，等著取餐和送餐。

如果靠近觀察，發(fā)現(xiàn)原來門面就是廚房，但是有些門面里面是有灶的，有些門面里面是沒有灶的，但是他們更多的就是有著不少的微波爐和電熱水壺。那么他們提供的是什么樣的外賣服務(wù)，大家自然可以自行腦補。怎么來說都有可能是全預(yù)制菜，是不折不扣的預(yù)制菜。這邊辦公樓和居民樓眾多，看來就是扎堆在一起。

市場監(jiān)管總局要求外賣新規(guī)從6月1日起實施，外賣平臺必須將“無堂食”的標(biāo)簽標(biāo)在商家備注中，，同樣也要求專門從事外賣服務(wù)、不提供堂食的外賣商家，也必須主動在主頁顯著位置設(shè)置“無堂食”標(biāo)識。消費者可以自行進(jìn)行選擇，一方面防止幽靈外賣，另一方面也可以讓消費者自己去做購買判斷。

原來外賣新規(guī)就是防止消費者不明不白的消費，也不是專門指向預(yù)制菜。同時也3月重要會議期間的代表，也發(fā)表言論，討論“餐飲預(yù)制”如何守護消費者知情權(quán)？那么現(xiàn)在為止羅永浩與西貝的爭議事件都已經(jīng)半年多了，但是預(yù)制菜的國家新標(biāo)準(zhǔn)遲遲沒有推出，基本條件就是不成熟，而且對于國標(biāo)有爭議。

那么代表提出，能不能推行餐廳標(biāo)明是否預(yù)制菜的透明化強制規(guī)定呢？到現(xiàn)在沒有太多進(jìn)展，不過現(xiàn)在看到越來越多的餐廳，會在網(wǎng)上平臺和線下門店自己主動去做標(biāo)識，包括是否有著預(yù)制菜。那么那些沒有展示的，有可能也沒有預(yù)制菜，但是不是應(yīng)當(dāng)要求標(biāo)識呢？

當(dāng)然到現(xiàn)在為止，西貝也沒有做任何標(biāo)識，也因為他們從來不認(rèn)為自己存在過預(yù)制菜，他們對于預(yù)制菜的解釋，可能與一些民眾，最少是羅永浩的理解不同。但是國標(biāo)沒出來也挺尷尬，年前據(jù)說西貝開啟了一輪門店優(yōu)化工作，很多人理解是關(guān)店縮減規(guī)模，但是真相到底是什么？

但是眾所周知，事件發(fā)生前，曾經(jīng)預(yù)計西貝上市計劃應(yīng)該在2025年底完成，后面到現(xiàn)在看來一直是暫停階段。那么就無法實現(xiàn)上市時構(gòu)想的新募資計劃，對于西貝的持續(xù)經(jīng)營和戰(zhàn)略構(gòu)想肯定會構(gòu)成負(fù)面的影響。但是從去年底到本月連續(xù)傳出，西貝都已經(jīng)融資兩次了，進(jìn)來了兩撥新股東了。

在去年年底據(jù)說有新榮記，融資進(jìn)來成為新的股東。現(xiàn)在又據(jù)說有眾興集團的富豪林來嶸入場，那么在新股東加入之后，是否會繼續(xù)推進(jìn)上市工作呢？據(jù)說這位新股東與西貝的賈老板，同樣為內(nèi)蒙古巴彥淖爾人，早年也是草根出身，最早曾經(jīng)在寧夏做過煤炭工人，后來做煤炭貿(mào)易成為眾興集團創(chuàng)始人、大中礦業(yè)實際控制人。在2025年胡潤全球富豪榜中，計算其有95億元財富。

現(xiàn)在有新的股東，希望西貝后續(xù)能夠做得更好一些，當(dāng)然也希望，西貝可以率先在菜單上做出榜樣，將菜品的來源和制作過程描述的更仔細(xì)一些，讓消費者明明白白的消費。按道理其菜單價格中等偏上，利潤率應(yīng)該還挺高。但是如果不能解決預(yù)制菜的爭議，未來還是有著一定的風(fēng)險。有了新股東，西貝會做什么樣的改變呢？

現(xiàn)在315晚會也開了，西貝也開始縮減門店了，羅永浩也不發(fā)聲了。但是預(yù)制菜何時能夠推行到各家餐飲門店，要求做好菜單備注呢？如果不告知消費者，這是不是涉嫌侵犯消費者的知情權(quán)呢？