白酒跌12%！全球酒類市場2025年遇冷

4月2日，國際葡萄酒及烈酒研究機構（IWSR）發布了2025年酒類飲料市場的初步統計數據，覆蓋全球約75%市場份額的22個主要市場。數據顯示，2025年，全球酒類飲料市場在多重壓力下遭遇全面下滑。其中，中國白酒價值暴跌12%，成為拖累全球市場的關鍵變量。

全球市場總體下滑

IWSR指出，這一下滑主要受到各國本土烈酒消費萎縮的拖累，尤其以中國白酒為甚。若剔除本土烈酒，全球酒精飲料銷售額基本持平，烈酒品類的銷量與銷售額跌幅也收窄至1%。按2024年固定匯率計算，22個市場的總價值下降4%。

IWSR總裁Marten Lodewijks表示，“2025年，酒類飲料行業經營環境尤為艱難，除了持續的經濟挑戰，美國廣泛關稅的實施以及隨后的反制措施，給整個行業造成了嚴重的干擾。生活成本的持續上漲，進一步擠壓了包括酒類飲料在內的可自由支配消費支出。而消費者對健康、養生和適度飲酒的關注度上升，使市場環境更加困難?！?/p>

數據顯示，各品類表現分化顯著。烈酒成為表現最差的核心品類，全球銷量和銷售額分別下降4%和9%；葡萄酒銷量和銷售額分別下降4%和2%；啤酒銷量微降2%，銷售額持平；伏特加量價分別下滑3%和1%。

中國市場白酒價值暴跌

中國作為全球最大的酒精飲料市場，在2025年遭受重創。IWSR的數據顯示，中國TBA市場銷量同比下降2%，若將本國烈酒（白酒）排除在外，銷量降幅收窄至1%。關鍵因素在于價值端：整體價值暴跌12%，而剔除白酒后，價值保持平穩。這意味著，白酒銷量雖僅下滑2%，卻貢獻了全部的價值跌幅——高端白酒的價格體系在2025年受到了嚴重沖擊。

IWSR全球咨詢主管Luke Tegner指出，“消費者向高品質產品升級的長期趨勢（即高端化）已被物價上漲所掩蓋，消費者如今更加注重消費性價比?！?/p>

此前，IWSR于2025年11月發布年中展望報告，將全球酒精飲料全年銷量預期從此前的下降0.2%下調至0.4%，價值預期從下降0.5%下調至0.7%。當時，IWSR已明確指出，中國市場啤酒和干邑消費預期的下調，主要由政策和消費者行為因素驅動：政府公務消費管控收緊、消費者在餐飲和酒吧等場景的支出減少。

RTD與無酒精飲品逆勢增長

盡管整體市場低迷，但部分品類仍逆勢增長。即飲飲料（RTD）成為唯一增長的品類，2025年全球銷量增長3%、價值增長4%，南非、加拿大和日本市場表現最為亮眼。IWSR預測，RTD雞尾酒和長飲類（long drinks）產品在2019年至2029年間的全球銷量將翻倍。

無酒精啤酒同樣大幅增長，全球銷量增長8%、價值增長12%。這一增長反映了“斑馬飲”模式（在酒精與無酒精飲料間交替飲用）的日益流行，以及消費者健康意識的持續提升。

區域方面，印度旅游零售市場表現突出，TBA銷量增長4%、價值增長5%；南非市場也呈現回升，TBA銷量和價值分別增長4%和12%。南非啤酒品類的增長尤為強勁，銷量上升6%、價值上升14%，與巴西市場啤酒銷量下降4%、價值下降5%形成鮮明對比。普羅賽克起泡酒同樣成為亮點，銷量和價值分別增長2%和4%。

白酒失速拖累全球

回顧2025年，全球酒類市場在政治動蕩、成本壓力與消費信心崩塌中艱難前行。中國白酒以12%的價值跌幅，成為最大的單一拖累因素。若沒有白酒的劇烈下滑，全球TBA價值表現本可持平。與此同時，RTD與無酒精啤酒的逆勢增長，以及印度、南非等市場的亮眼表現，為行業提供了少數希望之光。

IWSR此次發布的初步數據僅覆蓋22個市場，完整的160個市場年度報告預計將在2026財年第二季度公布，屆時將呈現更全面的全球酒業圖景。

編輯：馬越

校對：閆秀梅

監制：王玉秋

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