上海
導讀：谷雨后，正處于春夏交替的時候，此時我們買菜一定要格外注意，因為此時有一些蔬菜過季了，不僅口感不好，而且還沒營養，還有一些蔬菜是提前上市的夏季蔬菜，這些早上市的菜，口感也不太好，所以每年谷雨后，經常有人說，自己買的菜，為啥這么難吃。而胡師傅以前買菜也經常上當，而且當當還不一樣，自從我大伯開始做菜販子，給我講解一下蔬菜中的門路，我再也沒有上過當了，比如每年谷雨后，不建議大家買這5種蔬菜，不僅口感不好，而且還沒營養，我大伯都說自己從來都不吃呢！
第一種：老香椿
俗話說：“雨前香椿嫩如絲，雨后椿芽生木體”，每年谷雨前的香椿，真的是最嫩最香的食物，而過了谷雨，隨著氣溫上升的越來越快，谷雨后的香椿開始變得木質化，此時的香椿吃著比草還要粗糙，而且聞著特別臭，所以在谷雨后，大家盡量不要買香椿，特別是紅葉香椿，口感最差。昨天我去菜場，發現很多2元1斤的香椿賣，真的很便宜，但是我掐了一下，有點老了，沒有買，如果大家想買，一定要用手掐一下，如果能輕松掐斷，就買一點，如果掐不斷，千萬別買，白白浪費錢。
第二種：顏色發白的蔬菜
谷雨后，大家要適當的多出綠葉蔬菜，這樣可以起到降火的功效，而在谷雨后，一些菜農為了使菜長的更快，還是會在大棚中種植各種蔬菜，其實大棚里面長的綠色蔬菜，真的不好吃，因為大棚里的綠色蔬菜生長速度太快了，這就使綠色蔬菜中的含水量超級高，這種蔬菜炒熟后，水汽味很重，不僅口感差，而且吃著還沒營養，建議大家少買。大家在谷雨后，要買顏色翠綠的蔬菜，這種蔬菜是自然生長的，吃著口感好，而且含有的各種營養物質也會更豐富。
第三種：特別白的豆芽
谷雨后，各種食物都很容易發霉變質，比如一些無良商家，就會將發霉的豆子漂白，然后用來發豆芽，這種豆芽發好后，看著很白，一些不知道內幕的人，就喜歡買這種豆芽，其實漂白后的豆芽，不僅口感很差，而且發芽后的豆子，很容易產生致癌的黃曲霉等等菌類，所以大家在谷雨后買豆芽時，如果豆芽聞著有刺激味，加上顏色很白，一定不要買，這種豆芽市面上有，但是不是很多，大家買的留個心眼就行。
第四種：大棚絲瓜
谷雨后，我們吃的大部分絲瓜都是大棚種植的，而大部分的大棚絲瓜都是不好吃的，因為溫度達不到絲瓜所生長的溫度，這就導致絲瓜里面是空心的，而且絲瓜是一種很吸味的蔬菜，一直在大棚中生長，大棚絲瓜炒熟后，清香味不濃郁，反而有一種很難聞的怪味，所以大家在谷雨后絲瓜，一定要按壓一下，如果絲瓜按壓著軟軟的，這種肯定是大鵬絲瓜，最好少買。要買絲瓜按壓著比較嫩，聞著有香味的，這種絲瓜更好吃。
第五種：發青的土豆
谷雨后，正是土豆大量上市的季節，而買土豆時，有一些人就會貪便宜，買發青的土豆，其實發青的土豆是千萬不能買的，也是不能吃的，因為發青的土豆中含有一種叫做“龍葵素”的有毒物質，如果體內含有的龍葵素過多，就會導致身體出現“惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉”，嚴重的還會危及生命，所以買土豆時，一定要買顏色發黃。
在谷雨后，土豆不要買多，因為買多了吃不完一直放著，土豆慢慢的也會變青，還有一些土豆還會發芽，此時土豆中含有的“龍葵素”也比較多，所以為了自身健康，同時為了節省錢，吃多少買多少，不要貪便宜買太多。
谷雨后，不建議買“老香椿、顏色發白的綠葉蔬菜、特別白的豆芽、大棚絲瓜、發青的土豆”這5種蔬菜，不僅口感不好，還沒營養，菜販自己都不吃！最后感謝大家耐心的觀看，你們的每一個贊，每一個關注，都是我持續更新的最大動力！后續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、養生技巧，最后感謝大家的觀看。
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