這支伊瑟索，會讓你誤以為是慕斯妮！

熟悉勃艮第的飲家，對「法維萊酒莊 Domaine Faiveley」這家酒莊斷不會陌生。

擁有200年歷史的勃艮第重要名門，旗下風土名園多不勝數(shù)，特級園規(guī)模惹人艷羨，其Musigny、Mazis-Chambertin、Corton-Charlemagne等地塊在勃艮第都有著一線水準——主編近幾年喝到的“年度難忘之酒”，兩次都花落Faiveley的Chambertin-Clos de Beze。

Faiveley的風土寶藏多不勝數(shù)，例如酒莊的傳奇瑰寶、種植近百年老藤的權威獨占特級園Corton-Clos des Cortons Faiveley，這片全勃艮第唯二能以家族命名的獨占特級園（另一座就是羅曼尼康帝）；而在第六屆國際風土大會·中法友好六十周年晚宴上，莊主Erwan Faiveley親自背來與貴賓分享的Echezeaux "En Orveaux"、莊主本人的婚禮用酒同款，更值得愛好者關注！

2024年國際風土大會中法友好尊享晚宴，酒莊莊主Erwan Faiveley親自背來晚宴和大家分享的是Echezeaux "En Orveaux" 2009年份，也是莊主自己的婚禮用酒同款。

伊瑟索是勃艮第面積相當大的特級園，37.69公頃的葡萄園里包括了多個略地；雖然略地名稱不被標在酒瓶上，但不同的地塊質(zhì)量在當?shù)仄咸丫妻r(nóng)的心中，早已排出高低。而Faiveley的伊瑟索來自村中靠北、與Chambolle-Musigny以及Vougeot接壤的En Orveau精華地塊，近年做得越發(fā)精細，繾綣玫瑰氣息、巖質(zhì)花香飄逸精致，2023年份更拿下98分超高分，就連酒評家James Suckling也驚嘆：“這支伊瑟索，會讓你誤以為是慕斯妮！”

雖然Faiveley作為歷史悠久、地位權威的勃艮第大名莊，但在中國的勃艮第愛好者群體中一直相對低調(diào)。幸而在新一代莊主Erwan Faiveley的勵精圖治下，酒莊不再出品酒商酒，堅持酒莊酒的精品地位，品質(zhì)和風土精確度一直穩(wěn)步提升，如今越發(fā)受到愛好者關注。

知味主編朱思維曾專門前往Faiveley酒莊品鑒訪問，百億家業(yè)的掌門人Erwan Faiveley全程親自陪同接待，始終不改勃艮第酒農(nóng)的謙卑本色。酒莊庭院里佇立的羅丹雕塑名作《吻》引人注目，Erwan解釋說，他的曾曾叔父石油大亨Maurice Fenaille曾經(jīng)是羅丹的大贊助人，所以酒莊可以擁有這一雕塑杰作存世僅有的12件副本之一。豪門望族的根基實力和底蘊品位可見一斑。

本期酒款推薦：

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• JS98·稀缺配額！莊主婚禮同款·鏗鏘玫瑰看家特級園「Echezeaux "En Orveaux"」

• JS97·地位堪比康帝「Corton-Clos des Cortons Faiveley」

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【勃艮第名家超值霞多麗口糧】

2023 法維萊酒莊勃艮第霞多麗白葡萄酒

Joseph Faiveley Bourgogne Chardonnay

這是一款由產(chǎn)自Puligny-Montrachet和金丘其他產(chǎn)區(qū)的葡萄以及產(chǎn)自Maconnais產(chǎn)區(qū)的葡萄釀制而成的佳釀，酒莊將一定比例的自產(chǎn)葡萄和收購來的酒商葡萄混合釀造，全部酒液在酒莊位于Nuits-St-Georges的酒窖中陳釀8-10個月，根據(jù)年份不同，部分酒液會在橡木桶中進行陳年。

2023年份的霞多麗，表現(xiàn)出非常清爽、優(yōu)雅的經(jīng)典風格，十足愉悅享樂。梨果香氣清脆爽口，中等酒體在橡木桶賦予的淡淡奶油味和草本的清新中達到了很好的平衡，柔和又豐盛的果香在中等酸度的襯托下，給人一種如沐春光的舒適感。

適飲期：2026-2030

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【僅4瓶·驚喜老藤村級獨占園】

2022 法維萊酒莊美格利芳寶園獨占園干紅

Domaine Faiveley Mercurey "La Framboisiere" Monopole

La Framboisiere是酒莊六大獨占園之一，名字就來源于葡萄園中種植的覆盆子們，而且驚喜地在品鑒時同樣能感受到濃郁馥郁的覆盆子紅果氣息，非常獨特；而且具備超高性價比，非常驚喜！

這塊獨占園足有11公頃，自1933年起就為酒莊所有，老的藤齡已接近80年；一般20%的比例進行整串發(fā)酵，使用30%左右的新橡木桶，酒風以濃郁的香氣為人稱道，凸顯紅色水果風味與出色的礦物質(zhì)感。2022年份洋溢著黑樹莓與紅樹莓的豐沛果香，盡管口感輕盈，卻因活潑的酸度而顯得多汁飽滿。柔和的單寧將一切襯托得恰到好處，收尾清新、活力十足，略帶礦質(zhì)的余味悠長而純凈。

評分：JS91

適飲期：2026-2030+

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【JS98·珍稀低產(chǎn)礦質(zhì)豐盈科通查理曼】

2023 法維萊酒莊科通查理曼特級園干白

Domaine Faiveley Corton-Charlemagne Grand Cru

科通查理曼特級園，是勃艮第僅有的一個有著兩位帝王名字的葡萄園，這塊風土寶地也是一眾勃艮第名家欽慕的地塊資源。2019年開始，連羅曼尼康帝酒莊也開始出產(chǎn)Corton-Charlemagne特級園干白。

Faiveley作為勃艮第老牌知名酒商，自 1874 年起就在這里擁有了0.86公頃的土地，毗鄰酒莊出產(chǎn)旗艦獨占特級園的科通園，葡萄藤分別種植于Le Corton 和 Le Rognet et Corton 的四塊風土條件各不相同的地塊，土壤結構多為粘土、灰色泥灰?guī)r，所產(chǎn)的白葡萄酒復雜迷人、礦感深邃線性，美中不足就是產(chǎn)量太低。

2023年份科通查理曼使用50%新桶，兼具非凡的活力與能量，香氣層次寬廣。開瓶入杯徐徐展現(xiàn)出檸檬、清新的青檸皮、精致的野花香氣，和香料、礦物還原的氣息融為一體，并透著一絲微妙的橡木影響。活潑的個性下蘊藏著顯著的礦物濃度與精準度，入口口感豐腴而強勁，中段展現(xiàn)出非凡的集中度作為支撐。多汁的滋味中迸發(fā)出充沛的力道，余韻悠長得驚人，帶著強烈的礦石氣息，留下持久難忘的印象。強烈建議至少給予一定的陳年耐心。

評分：JS98, WS95, AM92-94

適飲期：2030-2048

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【僅4支·JS97非凡高貴旗艦獨占特級園】

2022 法維萊酒莊科通特級園干紅

Domaine Faiveley Corton-Clos des Cortons Faiveley Monopole Grand Cru

這是酒莊引以為傲的旗艦地塊，是Faiveley家族1874年便擁有的獨占園，也是勃艮第僅有的兩個將家族酒莊名字印刻其中的特級園之一，另一個就是羅曼尼康帝（Romanée-Conti）。這個非常特殊的地塊位于Aloxe-Corton與Ladoix-Serrigny村的交界處，緊鄰著名的Corton-Renardes（DRC和Leroy在此都有地塊），占地2.7652公頃，朝向東方，土質(zhì)為波紋狀鮞粒巖和泥灰?guī)r，園中的葡萄種植于1932，1956， 1965，1971，1976，1977，1981，1987，2002這些年份。

Clos des Cortons Faiveley有著驚人的陳年潛力，變老的速度非常緩慢，有機會嘗試過這塊地老年份的飲家經(jīng)常會被它“青春常駐”的神奇能力而震驚。但目前因為Corton特級園的價格總體還不高，這款特殊的旗艦獨占園還有非常好的升值潛力和收藏價值。

2022年份的香氣中透出一種超越酒窖中其他所有酒款的非凡高貴感。果實在口中舒展開來，卻未失其獨特個性。堅實深邃的結構支撐著濃郁的果味，帶來無與倫比的平衡感。整體結構和諧，橡木桶風味融合得當，濃郁的礦質(zhì)支撐起悠長的余韻，堅實有力又富有表現(xiàn)力，令人印象深刻。

評分：JS97, WS97, JM96, V94-96, AM93-95

適飲期：2028-2046+

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【僅4支·絲滑細膩如Musigny標桿伊瑟索】

2023 法維萊伊瑟索奧赫維干紅

Domaine Faiveley Echezeaux "En Orveaux" Grand Cru

伊瑟索是勃艮第面積相當大的特級園，37.69公頃的葡萄園里包括了多個略地，雖然不被標在酒瓶上，但不同的略地的質(zhì)量在當?shù)仄咸丫妻r(nóng)的心中，早已排出高低。

Faiveley擁有的地塊位于En Orveaux略地，僅僅0.83公頃，這里坐落于與Chambolle-Musigny和Vougeot都有交接的地方，地理位置特殊。酒莊葡萄藤多種植于1950、1956、1982年，部分老藤已經(jīng)有76年。土壤結構中粘土含量相對較低，釀造出的葡萄酒更多展現(xiàn)出優(yōu)雅花香和礦物質(zhì)氣息。

2023年份，開瓶花香四溢，絲滑無比，如此迷人而精妙，令James Suckling都以為是一款慕斯妮！蘊藏豐富的櫻桃、草莓、玫瑰、肉桂與礦物風味，還有橡木桶帶來的香草、甘草與香料氣息。中等的酒體在味蕾上優(yōu)雅流轉(zhuǎn)，宛如芭蕾首席般輕盈；出色的礦物酸度支撐起綿長的余韻，果味、花香、礦物與香料特質(zhì)在余韻中交匯融合，展現(xiàn)出卓越的潛力。適宜即飲或繼續(xù)陳年。

評分：JS98, WS96, WA93-95, Vinous92-94

適飲期：2028-2042+

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【AM97·山楂膏玫瑰干酒莊權威貝茲園】

2022 法維萊香貝丹貝茲特級園干紅

Domaine Faiveley Chambertin-Clos de Beze Grand Cru

貝茲園是勃艮第古老而重要的特級園，和大香貝丹處于相同的陡峭坡度，因為含有更多細碎白堊質(zhì)土壤，貝茲園有著比大香貝丹園更柔和的質(zhì)地、更細膩的花香及結構感。擁有貝茲園的酒莊數(shù)量并不多，F(xiàn)aiveley在這里擁有1.29公頃的彌足珍貴的葡萄園，自1930年左右購入；素來以具備強大力量感和集中度、但又無比優(yōu)雅繾綣深邃復雜的酒風，是Faiveley的當家杰作。

2022擁有經(jīng)典的貝茲園香氣，深邃的櫻桃、草莓、玫瑰、焚香、石墨的芬芳，同時散發(fā)著香料、泥土氣息，與橡木桶帶來的烘烤氣息和諧融合。入口有豐沛的干提取物包裹著口腔，集中展現(xiàn)了黑莓與桑葚的果味，伴隨著紫羅蘭、牡丹、姜、八角與甘草的香料氣息。整體多汁圓潤、絲滑柔順，結構精細卻具備驚人的集中、堅實而強勁的風味，具有令人贊嘆的復雜度與風味深度。平衡度無懈可擊，成熟果味、清新感與恰到好處的結構相得益彰，提供了堅實的支撐。無比迷人！

評分：JS98, WS97, D97, AM94-97

適飲期：2028-2050

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關于法維萊酒莊

Domaine Faiveley

法維萊酒莊（Domaine Faiveley）創(chuàng)立于1825年，目前已歷經(jīng)七代傳承；在勃艮第擁有130公頃出色風土，是Gevrey-Chambertin村頭號大地主，在勃艮第擁有11個特級園和20個一級園，其中甚至有6個獨占園，是不折不扣的兩百年頂流名家大地主。

目前酒莊由第七代傳人Erwan Faiveley和Eve Faiveley共同管理；得益于家族每一代人的卓越追求、不懈努力，以及酒莊在方方面面接近豪奢程度的不計成本投入，法維萊一直以釀造多款高質(zhì)量葡萄酒而被酒評家認定、愛好者追捧，無疑穩(wěn)處勃艮第一線名莊之列。

酒莊擁有的地塊中，格外卓越耀眼的地塊包括Musigny、Chambertin-Clos de Beze（其中少見的老藤園中園Les Ouvrées Rodin在2020年份之后停產(chǎn)），值得一提的是酒莊名下的獨占特級園Corton-Clos des Cortons Faiveley，是全勃艮第唯二能以家族名字命名的特級園，另一塊就是羅曼尼康帝。此外酒莊還擁有Mazis-Chambertin、Echezeaux、Batard-Montrachet和愛侶園等等，Latricieres-Chambertin和Corton-Charlemagne也是各家出品之中出類拔萃的標桿酒款，地塊位置也非常好。

酒莊手握大量優(yōu)越出色的風土地塊之余，釀酒顧問也是重磅級別。曾擔任法維萊酒莊的釀酒顧問的Bernard Hervet先生，是勃艮第舉足輕重的重要人物，他曾多年擔任勃艮第重量級酒商寶尚父子（Bouchard Père et Fils）和其旗下Chablis名莊威廉費爾（William Fèvre）總經(jīng)理，一手締造了這兩家如今的輝煌地位；2004年之后的十多年間他擔任Faiveley的顧問，協(xié)助繼承人Erwan Faiveley將這座歷史悠久的酒商名家發(fā)揚光大。

與父親Fran?ois Faiveley領導的先前時代相比，在現(xiàn)任莊主Erwan Faiveley的領導下，2007年之后法維萊的酒不再那么強調(diào)萃取，風格更清新，果味更鮮活，但仍然保持著出色的集中度。因為酒莊在勃艮第各村共擁有多達300個地塊，為了提升管理精細度，特意聘請專業(yè)團隊對不同的地塊進行土壤風土分析、更設置獨立團隊對每個村莊以及附近的田塊單獨管理。橡木桶的使用也比之前更精細，主要使用來自著名桶商Francois Frères和Taransaud的橡木桶。手工裝瓶，不經(jīng)過濾，以保持出色的濃度和豐盛度。

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文 | 知味薦酒小分隊

? 知味葡萄酒雜志