寧夏首次出口冷凍牛肝：從“幾毛錢一斤”到“走出國門”的逆襲

4月25日清晨，賀蘭山下涼意未散，寧夏農墾牛羊肉食品有限公司的屠宰加工線已忙碌運轉了整整兩個月。在冷庫門口，工人正將一箱箱冷凍牛肝搬運入庫——這批貨即將在5月3日前運抵青島港，裝船發往非洲。

整批牛肝即將發往非洲

“這是今年發走的第9批了。從3月首批發出到5月底，我們總計要出口323.9噸冷凍牛肝。”公司黨支部書記李作明拍了拍箱子說。出口牛肝，這在寧夏還是頭一遭。

過去，牛肝在產業鏈中遠非主角。一頭牛屠宰后，牛肉進超市、進餐廳，牛骨熬湯、牛血做飼料，而重量占比不到1%的牛肝，往往只能以幾毛錢一斤的價格低價處理，甚至直接廢棄。“國內吃牛肝的人少，市場價很低。有時候屠宰量大了，牛肝反而增加處理成本。”李作明坦言。

轉機出現在去年底。寧夏農墾銷售團隊在對接羊尾油出口業務時意外獲悉，非洲部分國家對冷凍牛肝有穩定的進口需求。在塞內加爾、加納等國，牛肝是傳統美食和重要的平價營養來源，但當地產能不足，長期依賴進口。“國內牛肝價格低、貨源足，中間有利潤空間。”市場運營部部長鄒博昭說。

寧夏農墾屠宰場每年屠宰肉牛5萬頭、肉羊20萬只，廠房、設備和管理體系本就具備出口資質。但牛肝出口有嚴格“硬指標”：從屠宰到冷凍的時間、速凍溫度、包裝衛生標準，必須逐條對標進口國要求。“牛肝摘下后必須盡快速凍，否則會滋生細菌。”屠宰場負責人韓曉宇介紹，公司調整生產節奏，牛肝經快速分割修剪后，30分鐘內即送入速凍庫。

分割車間在分割產品

包裝好的牛肝儲存到冷庫

得知企業出口意向后，銀川海關第一時間上門指導，從產品檢疫、市場準入到企業備案、出口申報，全程跟進。興慶海關還推出“預約查驗、優先檢測、快速出證、合格即放”的便利措施，最大限度壓縮農產品通關時間。“從決定出口到第一批貨發運，前后僅15天。沒有海關支持，不可能這么快。”鄒博昭說。

3月6日，寧夏首批總重183.9噸的冷凍牛肝完成通關查驗，裝船發往塞內加爾，貨值超過200萬元。“剛開始心里沒底，畢竟非洲客戶是第一次和寧夏做生意。貨發出去后，對方反饋很好，第二單、第三單馬上就來了。”鄒博昭笑著說。

如今，寧夏農墾冷凍牛肝出口已形成常態化排單，銷往塞內加爾、加納、坦桑尼亞等非洲國家。李作明透露，接下來還將拓展中東和東南亞市場。“牛肝出口只是第一步，牛肺、牛心、牛舌這些副產品，都有出口潛力。”