斥資1.5億歐元蒸餾、拔藤！法國葡萄酒業(yè)為過剩產(chǎn)能“做減法”

今年，法國葡萄酒生產(chǎn)商的破產(chǎn)速度并未放緩，這表明法國葡萄酒產(chǎn)業(yè)所面臨的壓力正變得日益嚴峻且范圍更廣。

在持續(xù)的需求萎縮、庫存高企與氣候變局夾擊下，法國再次啟動新一輪蒸餾補貼與葡萄園拔除計劃，行業(yè)正被迫經(jīng)歷一場殘酷的洗牌。

據(jù)Altares的數(shù)據(jù)報道，2026年第一季度，法國共有83家酒莊進入破產(chǎn)程序，較上年同期增長32%。

過去三年，這條破產(chǎn)曲線幾乎呈陡峭的上升態(tài)勢。2023年，行業(yè)記錄了超過130起破產(chǎn)案例；到了2024年第一季度，同比增幅達到了24%；一年后，這一數(shù)字已飆升至75%。

Altares明確指出，破產(chǎn)程序包括保障措施、接管和清算，這些都是企業(yè)面臨嚴重財務壓力的跡象。 這些類別數(shù)量的持續(xù)增長表明，許多生產(chǎn)商一旦陷入困境，便難以扭轉局面。

面對持續(xù)惡化的頹勢，法國當局先后采取了包括葡萄園拔除計劃和財政援助在內(nèi)的干預措施，但這些舉措未能及時見效。

過去幾年，法國一直在考慮大規(guī)模削減葡萄園面積。在2024-2025年，法國也曾實施了一項葡萄藤拔除計劃，為此撥款1.1億歐元覆蓋了27,451公頃。

2023年，法國撥款2億歐元，通過一項早前的緊急計劃對超過4億升的靜止酒進行蒸餾處理。

今年，法國啟動了一項針對紅葡萄酒和桃紅葡萄酒的新危機蒸餾計劃，為每百升提供33歐元的補貼，并設定4000萬歐元的上限，以此試圖減少過剩庫存并緩解市場壓力。

該措施適用于AOP、IGP以及無地理標志的葡萄酒，前提是這些酒為紅葡萄酒或桃紅葡萄酒，酒精度不低于11%vol，且以散裝形式交付。

補助金分為兩部分：葡萄酒持有者（包括種植者、生產(chǎn)者組織、合作社和經(jīng)銷商）可獲得30歐元/百升，蒸餾商可獲得3歐元/百升。

另外，申請者必須于5月12日中午12點前通過FranceAgriMer的數(shù)據(jù)采集平臺以電子方式提交。

這項援助計劃出臺之際，法國葡萄酒生產(chǎn)商正面臨多重困境：氣候變化、飲酒習慣的轉變以及紅葡萄酒需求的下滑。

FranceAgriMer的數(shù)據(jù)顯示，過去六十年間，葡萄酒的長期消費量急劇下降，從每人每年120升降至約40升，僅在過去三年，紅葡萄酒的銷量就下降了15%。

這是近年來縮減過剩供應的第二次重大干預措施。相關官員表示，新計劃預計可減少約120萬百升的供應量。

據(jù)悉，這項蒸餾計劃是農(nóng)業(yè)部長安妮·熱內(nèi)瓦爾（Annie Genevard）在Sitevi貿(mào)易博覽會上宣布的一項更廣泛的葡萄種植危機應對方案的一部分。

該方案還包括一項永久性葡萄藤拔除計劃，據(jù)政府機構FranceAgriMer稱，根據(jù)一項由政府支持的計劃，法國葡萄種植者將拔除約2.8萬公頃的葡萄藤。

該計劃已于今年3月結束申請，已收到約5800份來自葡萄園主的申請尋求資金援助以移除葡萄藤。

根據(jù)方案規(guī)定，每清除一公頃葡萄園，種植者可獲得4,000歐元補償，總計約1.11億歐元。這項工作必須在2026年12月31日前完成。

這些獲準移除的葡萄園中，約37%將被徹底清理，這意味著這些種植者將完全退出葡萄種植業(yè)。

剩余的63%將移除樹齡至少10年的葡萄藤，使生產(chǎn)商能夠重新規(guī)劃其葡萄園，更好地匹配產(chǎn)量和市場需求。

該機構葡萄酒委員會負責人杰羅姆·德斯佩（Jér?me Despey）表示，大多數(shù)申請來自西南部的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，包括吉倫特省、奧德省、加爾省等地區(qū)，而且主要涉及紅葡萄品種。

Despey提到，一些種植戶被迫離開這個行業(yè)令人痛心，但部分退出或許能幫助其他種植戶適應變化，而不是徹底退出這個行業(yè)。

事實上，無論是蒸餾還是拔藤，本質上都在源頭做減法。這些補貼減少了庫存但并未創(chuàng)造新的需求。葡萄園拔除計劃雖然能減少未來的供給，但也讓種植者們失去了賴以生存的資產(chǎn)。

特雷洛酒莊（Domaine Treloar）的釀酒師喬納森·赫斯福德（Jonathan Hesford）發(fā)表看法時將拔除計劃描述為“一種減少供應的、略顯倉促的反應”。

他發(fā)現(xiàn)許多地區(qū)的酒莊都在申請援助，其中包括一些優(yōu)質酒莊，波爾多、朗格多克和羅訥河谷等產(chǎn)量較大的地區(qū)似乎受到的沖擊尤為嚴重。

對此，Hesford提出的一個擔憂是，葡萄藤移除后的土地很難處理。他說，一些年輕的種植戶可能會嘗試種植其他作物，例如橄欖或開心果，而年長的農(nóng)民則可能干脆退休。

不過，法國獨立葡萄種植者協(xié)會主席讓-馬里·法布爾（Jean-Marie Fabre）解釋稱，砍伐葡萄藤并非目的本身，而是許多種植者適應市場變化、從而繼續(xù)生產(chǎn)暢銷葡萄酒的一種方式。

“如今的問題不僅在于減少產(chǎn)量，更重要的是要生產(chǎn)出符合消費者期望、并能讓酒莊維持正常生計的葡萄酒。”Fabre說道。

因此，許多種植者正試圖通過直接銷售、葡萄酒旅游以及與消費者建立更緊密的聯(lián)系來提高產(chǎn)品價值，而另一些種植者則在減少葡萄園面積或改變種植品種，以應對消費者口味的不斷變化。

文中部分圖片和內(nèi)容源自thedrinksbusiness、vinetur、iStock以及Unplash

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