家長每周來陪餐！海淀這所學(xué)校硬核圈粉

每天送孩子上學(xué)，家長們腦子里總轉(zhuǎn)著三個問題：中午吃了啥？食材新鮮嗎？后廚干不干凈？

不過，海淀實驗中學(xué)（以下簡稱“海實”）的家長們，心里可有底了。不僅能定期進(jìn)校陪餐，還有家長凌晨6:40參與了學(xué)校的食材驗收“突擊”，把所見所聞記錄下來，在家長群刷了屏。

學(xué)校校長更是在2025年全國食品安全宣傳周主場活動上，面向全國分享海實經(jīng)驗，主題就叫《堅持“健康第一”理念，用心守護(hù)師生飲食安全》。

說到底，家長最在意的就兩樣：一是飯菜安不安全，二是有沒有營養(yǎng)。海實把這些都擺到了明面上：家長可以隨時報名食材驗收或陪餐，智慧電子秤自動上傳數(shù)據(jù)，AI巡檢系統(tǒng)全天守護(hù)。

當(dāng)然，海實要的不只是“舌尖上的安全”。他們把健康第一拆解到科技、體育、藝術(shù)、勞動、心理、社團(tuán)的每個角落。從心理韌性到運動習(xí)慣，從勞動實踐到科學(xué)夢想，全方位呵護(hù)孩子的身心成長。

讓我們走進(jìn)海實，看看這座校園到底藏著什么秘密。

凌晨6:40的“突擊聯(lián)檢”？

家長：看完踏實了！

“家長最牽掛的，首先就是孩子的飲食健康。”家長邵帥有兩個兒子，分別在海實高中部和初中部。有十二年餐飲行業(yè)管理經(jīng)驗的她，報名承擔(dān)了學(xué)校的食堂聯(lián)檢聯(lián)驗任務(wù)。

凌晨6:40，天剛蒙蒙亮，送貨員已經(jīng)把一筐筐蔬菜、新鮮的肉類搬下車。

廚師接過食材，通過智慧電子秤，核驗食材種類數(shù)量，人工嚴(yán)格把控品質(zhì)，名稱、重量、單價、品牌、食材票證都出現(xiàn)在電子秤的屏幕上，且食材照片自動拍攝上傳，形成完整的驗收檔案；庫管老師拿著檢查記錄單，逐項核對，數(shù)據(jù)全進(jìn)電子臺賬；驗收全過程自動拍攝留痕，可回查每項食材驗收視頻，形成電子臺賬。

家長邵帥

我深知食材源頭管控的重要性，而學(xué)校從環(huán)境、食材、設(shè)備到流程、監(jiān)督的全鏈條嚴(yán)謹(jǐn)把控，真正做到了讓家長放心、孩子安心。

另一位家長夏偉群，報名常規(guī)值周，得知每天學(xué)校都會邀請家長志愿者參與聯(lián)檢聯(lián)驗。

到了現(xiàn)場，她發(fā)現(xiàn)，每天來參與驗收的不止家長，還有食堂管理員、廚師長、庫管、值班干部等五方聯(lián)檢。

家長

夏偉群

太公開透明了，顛覆了我對傳統(tǒng)食堂管理的認(rèn)知。

學(xué)校每學(xué)期都會召開膳食委員會，家長甚至能臨時被邀請去“蹭飯”。這種“突擊式考察”，最能看出真實水平。

據(jù)了解，海實初中部用餐學(xué)生數(shù)約1400人，高中部用餐學(xué)生數(shù)約1100人，均為自辦食堂。學(xué)校嚴(yán)格落實食品安全管理，執(zhí)行教委大宗采購，積極建設(shè)智慧食堂，以人工智能賦能高品質(zhì)食品安全管理。學(xué)校食堂還獲評“營養(yǎng)健康食堂”，這樣的官方認(rèn)證，家長更安心。

北京市海淀實驗中學(xué)校長 林偉明

在2025年全國食品安全宣傳周主場活動上，林偉明校長作主題發(fā)言《堅持“健康第一”理念，用心守護(hù)師生飲食安全》。林校長說：“學(xué)校去年確定了‘知味海實’學(xué)校食育文化，尤其重視將學(xué)生食堂作為育人場域，以校園食品安全作為家校共育、家校協(xié)同、家校共建共享的切入點。”

讓健康伴隨每一餐

讓關(guān)懷融入每一味

在海實，食堂不叫食堂，叫“知味堂”。

這個名字，是學(xué)生命名、集體投票選出的。

食堂里的志愿者崗位全由學(xué)生擔(dān)任——引導(dǎo)排隊、協(xié)助回收餐具、垃圾分類，全由自己管。墻上除了菜譜，還掛著食材物流信息和營養(yǎng)搭配圖示，吃飯的同時還順便學(xué)習(xí)了營養(yǎng)知識。

走進(jìn)“知味堂”，你會看到餐廳內(nèi)共有14個售賣檔口，蓋飯、套餐、面點、小吃應(yīng)有盡有，另有兩個清真窗口。最熱鬧的新菜品檔口有新西蘭黑胡椒牛排、芝士肉松焗豆腐、五彩銀魚蒸蛋、焗龍蝦球……光聽名字就讓人饞得不行，排隊的學(xué)生眾多，人氣爆棚。

“和媽媽做的一樣，為學(xué)校點贊！”“十幾塊錢就能吃飽，不夠還能免費加半葷菜那些。已經(jīng)開始期待明天的午飯了。”學(xué)生們的真實反饋，是知味堂最好的招牌。

陪餐的家長也說：“面條比蘭州拉面還好吃，每道菜都不錯，吃的很飽。”

海實依托專業(yè)指導(dǎo)，研發(fā)了百余道新菜品，包括“知味新菜”、低脂餐等，這些新菜品更加注重營養(yǎng)均衡，食材安全，在加工方面也更加科學(xué)。學(xué)校說：“一定要保證學(xué)生營養(yǎng)需求，確保孩子健康成長。”

除了菜好吃，學(xué)校還藏了不少小心思。

“知味堂實行錯峰就餐，每個學(xué)生有‘專屬’數(shù)字座位，不用搶位。”“一路走到底就能打飯，非常方便。”

食堂設(shè)有“菜品研發(fā)”展板，介紹菜品的研發(fā)背景和營養(yǎng)搭配；公告欄上顯示著物流配送細(xì)節(jié)；健腦菜譜上，可以了解到當(dāng)日菜品種類和制作工序；“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)能實時查看食品加工全過程，提升安全透明度。學(xué)生們還可根據(jù)當(dāng)天的菜品在“意見反饋區(qū)”做出“笑臉”或“哭臉”的評價。

此外，餐具回收和垃圾分類的實踐培養(yǎng)了孩子們文明就餐的習(xí)慣，干凈整潔的洗手臺也為就餐環(huán)境增添了一份衛(wèi)生與舒適。

海實始終秉持“安全、營養(yǎng)、可口”的理念，林偉明校長表示：“學(xué)校將深化‘知味海實’食育文化，探索‘海實味道’跨學(xué)科課程，讓‘知味堂’成為同學(xué)們參與體驗、勤學(xué)思考、不斷延展的成長記憶。”

“健康第一”是底色

“五育融合”是亮色

如果說吃好是“底線”，那海實想做的顯然更多。

健康第一不只是吃得安全，還延伸到身體、心理、興趣的全面發(fā)展。

先說科技，海實作為全國首個設(shè)立“錢學(xué)森班”的中學(xué)，二十年來，“愛國、奉獻(xiàn)、求真、創(chuàng)新”的科學(xué)家精神融入日常。2025年，學(xué)校又新增“馮如班”，并獲評“全國航空特色學(xué)校”。近三年，學(xué)生在各類科技比賽中獲獎千余人次，眾多學(xué)子被清華、北航等名校錄取。在這里，科學(xué)家精神不是掛在墻上的標(biāo)語，而是可追逐的成長跑道。

再看體育，游泳、跑團(tuán)、班級聯(lián)賽熱火朝天，乒乓球、籃球等項目在區(qū)級市級比賽中摘金奪銀；飛盤社、羽毛球社等社團(tuán)同樣活力四射。孩子們真正變得臉上有汗，眼里有光。

藝術(shù)方面，舞蹈團(tuán)、戲劇社定期展演，舞蹈作品《我愿做那邊疆的樹》拿下了市級雙金；音樂社在紅五月、藝術(shù)節(jié)、社團(tuán)展演上唱響青春；輕音社的樂隊排練室傳出了炸裂的鼓點和吉他solo；街舞社用爵士、Breaking炸翻舞臺；彩繪社于畫布上揮灑創(chuàng)意，用畫筆記錄校園生活的點滴美好。

勞動教育更接地氣，學(xué)校專門開辟了“一畝菜園”，也就是“勞動農(nóng)場”。學(xué)生親手種菜、澆水、收獲，體驗從土地到餐桌的全過程。對植物特別著迷的孩子，老師會帶著他們在這里觀察、記錄、研究，從一株苗的成長中找到自己的節(jié)奏和信心。孩子們笑稱“種完菜再去食堂吃飯，連青菜都更香了。”

這些實打?qū)嵉呐e措，讓家長和學(xué)生們真真切切地感受到了：海實在乎的從來不只是分?jǐn)?shù)，更關(guān)心的是孩子每天來上學(xué)開不開心，跑完操后身體結(jié)不結(jié)實，遇到挫折時心里有沒有力量。

讓孩子在學(xué)校吃得香、玩得痛快、學(xué)得進(jìn)去，把身體和心靈一起養(yǎng)好，這是海實落實健康第一和五育融合的最好證明。也正是這些看似瑣碎卻用心的安排，構(gòu)成了對學(xué)生身心健康的全方位呵護(hù)，撐起了一個真正有溫度的“健康校園”。

編輯 | 京教君

內(nèi)容來源 | 北京市海淀實驗中學(xué)

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