破解“內卷”困局，智能經濟為食品產業打開新空間

本報評論員 劉彤

中共中央政治局日前召開會議，明確提出要全面實施“人工智能+”行動，發展智能經濟新形態。這一戰略部署，與今年政府工作報告中關于打造智能經濟新形態的要求一脈相承，標志著人工智能正從單一工具應用，躍升為貫穿產業全鏈條的核心驅動力量。對于關系國計民生的食品產業而言，這無疑是一次深刻重塑生產方式、管理模式與發展格局的歷史性機遇。

食品產業鏈條長、環節多、標準化程度參差不齊，長期面臨安全監管挑戰多、效率提升慢、產品創新乏力等結構性難題。傳統的單點技術應用難以從根本上破解這些痛點，而人工智能的系統性介入，恰為食品產業提供了一條從“被動應對”走向“主動駕馭”的破局之道。

在安全監管領域，人工智能正在推動從末端抽檢向全鏈條精準管控的跨越。通過機器視覺、物聯網與區塊鏈技術的協同，原料溯源、生產環境監測、異物檢測、出廠質檢等環節可實現實時預警與閉環處置，極大降低人為疏漏和系統性風險。在效率提升方面，智能排產、動態庫存管理、物流路徑優化等應用，能夠有效壓縮非必要損耗，釋放存量產能。而產品創新環節，基于消費大數據和生成式AI的精準研發與個性化定制，正在打破傳統研發周期長、試錯成本高的瓶頸，讓“小單快反”和柔性生產成為可能。

值得注意的是，中共中央政治局會議特別強調要深入整治“內卷式”競爭，縱深推進全國統一大市場建設。在食品行業，部分細分領域長期存在低價混戰、同質化嚴重、創新投入不足的低水平循環，本質上正是“內卷”的典型表現。發展智能經濟新形態，核心不在于簡單堆砌技術設備，而在于通過智能化重構價值鏈條，推動企業從拼價格、拼渠道轉向拼品質、拼效率、拼差異化，從而在更高層級上形成良性競爭格局。

同時，完善人工智能治理的要求同樣值得高度重視。食品產業直接關系人民群眾身體健康和生命安全，數據安全、算法透明度、責任邊界劃定等問題不可回避。行業需要在擁抱技術的同時，加快建立適用于食品場景的AI應用標準與監管規范，確保智能化進程既不冒進失序，也不因噎廢食。

當前，外部環境不確定性依然突出，國內經濟回升向好基礎尚需鞏固。食品產業作為實體經濟和民生保障的壓艙石，其智能化轉型的深度與速度，直接關系產業鏈韌性和內需市場的穩定。以高質量發展的確定性應對外部不確定性，食品行業唯有主動擁抱“人工智能+”，加快培育智能經濟新形態，才能在擴能提質的新賽道上贏得主動，為現代化產業體系建設貢獻更多確定性的“食品力量”。

《中國食品報》（2026年04月30日01版）