在五一假期中迎來了今年的立夏節氣,其為我們開啟來的夏日的模式。氣候轉變不再一朝一夕,而是一個循序轉變的過程,所以在立夏后的一段時間里,氣候會反復變換,氣溫時高時低,降雨也會經常出現,這些多變的氣候對于我們每個人都是一種考驗。所以在立夏以后,我們要根據氣候變換其調整,改變生活方式和飲食,才能與自然同步。
很多人在立夏時節便開始進補,其實在春季的后半場里,隨著濕度的增加,人們的脾胃多多少少都會受到影響,體內會有一些濕氣毒素積攢,所以在進補之前,要先排毒,給身體來一場大掃除,腸道輕松,渾身都舒暢。立夏是養生的關鍵期,這個時候調理好了,能夠為一年打好基礎,所以說“立夏不排毒,一年身體堵”,下面就來跟大家分享3種菜,立夏以后要多吃,清腸排毒又消暑,輕輕松松過夏天,來看看吧~
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一、海帶
初夏時節可以多吃些海藻類的蔬菜,其擁有著鮮美的滋味,幫助我們打開味蕾,其中最為常見的便是海帶,其也是一種天然的“排毒菜”,蘊含著甘露醇,多糖,纖維素等,幫助我們促進腸胃動力,潤腸通便,排毒排濕。同時其還可以為我們補充豐富的鉀,鎂,碘等離子,讓我們在夏日里更加精力充沛。
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1、一些干海帶,先置于盆中, 多倒些清水,多泡泡。接著放到蒸屜上邊去,隔水加熱十分鐘左右,將其蒸一蒸,繼續放到清水中去,把雜質洗掉。
2、另外剝一些鮮蝦,蝦線要清理掉,然后沖一沖,將其擦干。豆腐選擇嫩一些的,改成小塊。
3、起鍋放油,把蝦仁倒進去,迅速炒炒,其每一個都變色后盛出來。
4、接著往鍋里放些蔥姜炒炒,添上熱水燒開,豆腐,海帶都放里邊,咕嘟十分鐘左右,再將蝦放里邊,補充些鹽,白胡椒,調一調味道,便可以關火了。湯汁鮮美,營養健康很滋潤。
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二、西紅柿
這個時節的西紅柿便宜了不少,而且味道和汁水都濃郁起來了。直接吃也有著鮮甜爽口的滋味。其中富含多種抗氧化物,維C,番茄紅素,纖維素等,可以幫助我們保護肝臟,促進代謝排毒。立夏之后多給家人吃,煮湯,做菜都很鮮美,開胃生津營養足。
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1、這里搭配了金針菇,其也是鮮美而又營養食材,將根部兩公分的樣子剪下來,撕成小縷,先在清水里邊沖一沖,搓一搓,洗過之后攥干其中的水分。
2、西紅柿兩三個,洗一洗,然后分別將其切成塊。
3、接著來起鍋放油,一點蒜和蔥,先在底油中烹香,西紅柿倒里邊,快速地炒炒。
4、金證菇也放里邊,與之炒勻之后,調些生抽,蓋住燜三分鐘左右,使之熟透,最后再往里邊補充些鹽,迅速炒勻,調整好菜肴的味道,即可出鍋上桌。這樣做是菜也是湯,拌飯拌面都滋味十足。
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三、芹菜
立夏之后,天氣越來越熱了,我們的食欲很容易受到影響,食不知味。那么可以多搭配些味道比較明顯的蔬菜,比如芹菜,其有著清香的味道,令人食欲大增。其還蘊含著大量的水分,粗纖維,維C,鐵,鉀,磷等,幫助我們改善體質,調理脾胃,促進腸胃消化,軟化便便,越吃越干凈。這個時候可以搓成經典的涼拌菜,好吃開胃,又不失營養。
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1、這里搭配了花生米,先用清水洗過后,置于寬水當中去浸泡,一個小時左右,其個個胖乎乎的,這時候倒在鍋里,放點花椒八角,鹽,煮四十分鐘左右,其煮熟以后撈起來晾涼。
2、芹菜多備一些,摘洗干凈,胡蘿卜也搭配一些,清洗好。將兩樣菜都切成小丁的形狀。
3、來燒一鍋水,待沸騰后,分別把兩種菜都放進去,煮到熟透后撈起來,并且浸泡到涼水中。
4、幾樣食材都涼透了,撈起來,把水控掉,往里邊撒些白芝麻,生抽,醋,以及鹽,接著燒一些花椒油淋進去,然后多拌一拌,讓所有的食材都裹上料汁,均勻入味。非常爽口的小菜,立夏之后可以經常做起來。
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