舌尖上的風(fēng)雅事：將玫瑰的絢爛封存，每一口都是春天的婚禮

飽滿，香醇，層疊的酥皮配著馥郁的玫瑰餡兒，咬上一口來自云南的鮮花餅，整個人感覺蓬松輕盈，帶著一點來自山野之間的香氣、自然花果的共鳴，好像在舌尖上參加了一場婚禮。五一放假，偷得浮生半日閑，這一口鮮花餅下肚，感覺整個人都卸下了疲憊，放松舒朗。

春日食花，實在也是一件極風(fēng)雅的事情。世人愛花，愛到極致就想辦法把它們吃到肚子里，季節(jié)雖然轉(zhuǎn)瞬即逝，但這短暫的絢爛可以在口腹之中變成令人永恒眷戀的味道。

一朵花冠玫瑰可以泡一壺水，又有顏值又有好味道。

現(xiàn)在下單鮮花餅，還有限時福利！即日起至5月10日，下單任意餅子一盒，即贈頭水有機玫瑰干花兩朵。不是裝飾玫瑰，是能泡一壺的完整花冠玫瑰哦。一朵花能泡一壺茶，能喝整個下午。把花放進(jìn)玻璃杯，80℃水沖下去，看它在壺里重新綻放一次，再配上一口鮮花餅，讓云南爛漫的春天，帶來心中愜意自由的感受。

ps：五一期間正常發(fā)貨哦！

云南鮮花餅

限時買贈，買鮮花餅送鮮花

用今年第一水的玫瑰花制作的

花果田野生長的原味哲學(xué)

咬一口仿佛在舌尖參加了婚禮

玫瑰鮮花餅·奶酪鮮花餅.檸檬酥·肉松卷

鮮花餅如今已經(jīng)是隨處可見，甚至不分季節(jié)和時間，但在我心里，還是只有春天的鮮花餅，才配得上它的名字，用今年第一水的玫瑰花制作的鮮花餅，才足夠有韻味。就像梁實秋說“好吃的東西大抵都有季節(jié)性，要逢時按節(jié)的享受”，屬于鮮花餅的季節(jié)，正是此刻。

但想要吃到一口好吃的鮮花餅，并不是一件容易的事情。大部分網(wǎng)購的鮮花餅伴手禮，都有些令人失望，外皮干癟噎人，玫瑰餡兒一股劣質(zhì)香精的味道，再一看配料表，各種添加劑就占了三五行……不禁會讓人產(chǎn)生偏見。云南本地的朋友們告訴我，他們也常常為此困擾，總是有外地朋友買到了難吃的鮮花餅然后來問他：鮮花餅，就這？

玫瑰盛開，趕早采花的莊戶農(nóng)人。玫瑰園在2014年建園，位于麗江永勝縣程海湖畔，從當(dāng)?shù)卮迕窳鬓D(zhuǎn)土地開始種植墨紅玫瑰，經(jīng)過多年土壤改良，過程中不使用化學(xué)肥料、農(nóng)藥、除草劑，不使用生長調(diào)節(jié)劑等有害投入品。

想要鮮花餅好吃，首先要在餡料上下功夫。比如原材料玫瑰，要用麗江的有機玫瑰。在種植過程中不使用化學(xué)肥料，而是換成每年春夏秋三次開溝施入底肥，采用本地跑山羊糞、圈肥混拌枯草芽胞桿菌捂熟發(fā)酵。不使用除草劑，用最傳統(tǒng)的人工除草。

過程雖然有點麻煩，但這樣種出來的玫瑰，凝聚了山野精華，自然可靠。高原晝夜溫差近20°，長成的玫瑰花香濃郁。用它做出來的鮮花餅，不需要添加香精，就已經(jīng)渾然天成。

咬上一口，整個人仿佛就閃現(xiàn)到云南的玫瑰園里，大片的玫瑰在眼前依次展開，連綿成芬芳的花海，連每一口呼吸都變得清新怡人。

用頭水玫瑰制作的鮮花餅，原材料是好味道的基礎(chǔ)。玫瑰花生長為多年生，花期為每年4-12月采收，平均一個月一茬花，日常管理工作以頻繁采花、修枝、施肥、除草為主。

鮮花有了，配料更不能湊合。面粉用的是腰站子有機面粉和雁歸情紅禿頭面粉復(fù)配，動物黃油用的是樂荷有機草飼黃油，甚至連輔料糖都是用的Native巴西有機白砂糖……

至于餅皮，鮮花餅的千層酥皮松脆酥軟，咬一口甚至比玫瑰餡兒還要溫柔。想要達(dá)到這樣的效果，市面上常見的起酥油是不可能實現(xiàn)的，要用十倍人工古法起酥工藝，才可能有這口感。

有機玫瑰+有機面粉+有機黃油，三有機鮮花餅，開袋即聞玫瑰香，一口酥軟芬芳。

當(dāng)然，一個小小的遺憾是，因為配料表干凈，沒有防腐劑，所以保質(zhì)期只有15天，要盡快享用。

這是三聯(lián)生活市集為大家找到的來自春天的云南禮物，一口能讓人吃出幸福感的鮮花餅，這款鮮花餅在市集已經(jīng)上架了三年，每年春天如約而至，從未讓人失望。

我們還給這款鮮花餅起了個名字，叫“太白嫣紅”，嫣紅代表的是玫瑰的俏麗嫵媚。太白是金星，總是陪著月亮，早早出現(xiàn)在傍晚的夜空，陪著那些趕早采花的莊戶農(nóng)人。這個名字既是形容鮮花餅的姿色，更代表了對辛勤勞動的珍視。

吃鮮花餅的時候，我們推薦搭配冷萃云南小?？Х?，酥香與果酸在舌尖博弈。如果想要徹底激發(fā)云南玫瑰的芬芳，可以微波爐叮5秒，空氣中仿佛都噴上了黃油鮮花味的香氛。

包裝也可可愛愛，像來自春天的禮物。

這款鮮花餅以純素食的生產(chǎn)線加工的，并一直堅守著對素食者友好。這幾年在傳統(tǒng)鮮花餅的基礎(chǔ)上，又做了很多創(chuàng)新口味，比如奶酪新鮮花餅、奶酪檸檬餅、原味肉松卷等新，都從來沒讓人失望過。

比如最近更受年輕人歡迎的奶酪鮮花餅，玫瑰花餡與奶酪的融合，呈現(xiàn)出溫潤的粉紅色，比傳統(tǒng)的鮮花餅更多了一些奶酪流心的美妙。酥皮刷了蛋黃液，金黃燦燦的，所以它還有個好聽的名字叫“金兔流香”。

吃奶酪鮮花餅的時候，我們建議搭配冰粹玫瑰茶，讓乳酪的醇厚在花香中浮沉。同時也可以試試年輕人中頗為流行的冷凍大法，冷凍后的玫瑰乳酪好似冰淇淋一般絲滑。

不同于鮮花餅的溫柔層疊，奶酪檸檬酥是完全另外一種張揚的風(fēng)格。

用手工熬制的檸檬醬，搭配黃金酥皮，每一口都清爽斑斕，好像陽光里穿著白襯衣的少年在回眸微笑。

至于肉松卷，更是一個火了好多年的單品了，但也越做越復(fù)雜。這次我們讓肉松卷回歸本質(zhì)，用精選豬肉慢焙成松，每一絲纖維都蓬松入味，簡單自然。

食也有時，春天的云南有著花一樣的顏色，在這個季節(jié)里吃上一盒來自云南的美味小食，實在也是令人欣慰。

說實話在吃到這款鮮花餅之前，我對鮮花餅的印象也停留在一個可有可無的特產(chǎn)上，而吃完這個鮮花餅以后，我想，此生我都因為這口鮮花餅而對云南念念不忘。

把花朵揉進(jìn)食物里吃下，是中國人獨有的浪漫，這份春日的風(fēng)雅溫柔，與你共享。