湖南
49歲的何女士因為上腹痛到醫院就診，通過胃鏡檢查，何女士很快被明確為胃癌。啥，醫生，我竟然會罹患胃癌？何女士難以置信。
因為她的父母都沒有胃癌病史，她自己也從來不吸煙不喝酒，所以何女士很難理解，為何自己才49歲竟然罹患了胃癌？
醫生說，何女士之所以會罹患胃癌，主要與她長期不健康的飲食習慣有關，她平時特別愛吃以下兩種食物，殊不知，這兩種食物對胃的影響很大，堪稱是胃癌大戶，它們對胃的影響，是煙酒的2倍！經常吃，胃或扛不住。
第一，腌制食物
很多人可能不知道，以前胃癌的發病率是很高的，但是冰箱誕生以后，胃癌的發病率就明顯降低了，之所以會有這樣的情況，是因為在冰箱誕生之前，人們為了保存食物，往往是通過腌制及熏制的方式，殊不知，就是這樣制作食物的方式，大大提高了癌癥的發生風險。
為什么要這樣說呢？
腌制食物在腌制的過程中，會產生亞硝酸鹽，亞硝酸鹽與蛋白質結合形成亞硝胺，這是一種強致癌物，是導致胃癌的元兇。
腌制食物的時候，需要使用大量的鹽，高鹽會導致胃內出現高滲透壓，對胃粘膜同樣有損傷。
第二，熏制食物
熏制是相對于腌制以外，另外一種可以提高保質期的制作食物的方式。
可是很多人不知道的是，用煙熏制的食物，會產生苯并芘，這同樣是一種致癌物，會增加多種癌癥的發生風險，其中就包括胃癌。
要想遠離胃癌，一定要遠離這些食物，多吃新鮮的食物，注意保持營養的均衡。
很多人一日三餐不規律，特別是經常不吃早餐，對胃粘膜有很大的損傷，因為沒有食物及時中和胃酸，大量的胃酸就會損傷胃粘膜健康，時間長了，就可能導致胃癌。
要想遠離胃癌，不要頓頓都是高脂肪高熱量食物，不然很容易增加胃的負擔，建議適當添加一些富含膳食纖維的蔬菜、水果和粗糧，更有利于胃的健康。
要想遠離胃癌，不要暴飲暴食，暴飲暴食會增加胃的負擔，建議細嚼慢咽，只有這樣，才能減輕腸胃的負擔，更有利于胃的健康。
要想遠離胃癌，不要吃得太燙太粗糙太堅硬，這些食物都會損傷胃的健康。
要想及時發現胃癌，一定要養成定期體檢的好習慣，確定胃是否健康，有兩個檢查是一定要做的，第一個檢查是幽門螺桿菌，最常用的就是C13或C14呼氣試驗，之所以要檢查這種細菌，是因為感染這種細菌會誘發多種胃病，包括胃炎、胃潰瘍、胃癌、胃粘膜相關淋巴瘤，第二個檢查是胃鏡，胃鏡能發現胃癌，特別是早期胃癌，這是任何一種檢查都無法替代的。
很多人總是擔心胃鏡檢查帶來的風險，覺得胃鏡檢查太痛苦，胃鏡會損傷胃的健康，殊不知，這些都是大錯特錯的，胃鏡檢查是一種安全性很高的檢查，僅僅只是擔心胃鏡檢查帶來的風險，不愿意選擇胃鏡，就可能錯失一次發現胃癌的最佳時機，就可能帶來致命后果。
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