中國兩大豬王打起來了！牧原變屠夫，雙匯學養豬，正在相互偷家？

雙匯集團，中國肉類加工的常年老大，江湖人稱“肉王”。它的河南老鄉牧原股份，專注生豬養殖，這幾年規模瘋狂擴張，也加冕成了新一代“豬王”。

可偌大的中國，偏偏容不下兩個王的野心。隨著雙方各自向對方的地盤擴張，正面沖突已經一觸即發。

先說這倆巨頭現在的架勢。2024年，雙匯一年宰豬1028萬頭，平均每天宰2.8萬頭。但牧原更狠，2025年上半年就宰了1141萬頭，平均每天干掉6萬多頭。

光從數字上看，牧原已經成了中國最大的“屠夫”。而雙匯也不甘示弱，從2020年開始拼命搞養殖，也要建起從養豬到賣肉的全產業鏈。兩家雖然沒有公開叫板，但暗地里已經較上勁了。

過去幾十年，雙匯和牧原基本上井水不犯河水。豬周期高位的時候，養豬的牧原賺得多；豬周期低位的時候，加工肉制品的雙匯更劃算。

大家輪流吃肉，各得其所。但非洲豬瘟爆發后，一切都變了。豬瘟導致全國生豬存欄量暴跌，豬肉價格暴漲，迎來了千年一遇的超級豬周期。

小型養豬場扛不住紛紛關門，但像牧原這樣的大企業反而抓住了機會，不但賺得盆滿缽滿，還大舉融資瘋狂擴張。2018年牧原營收才133億，到2022年就暴漲到1248億，四年翻了九倍多。

規模上來之后，牧原不再滿足于只養豬，開始向下游的屠宰和加工布局。

而同一時期的雙匯，一方面被暴漲的豬肉價格擠壓了利潤空間，另一方面陷入了創始人父子的內斗漩渦，等內斗平息，股價已經跌去了一半多。

四年時間里，牧原從100億干到了1000億，雙匯只從487億漲到625億。差距一下子就拉開了。

但現在兩家都想往對方的領地走，卻都沒那么容易。牧原每天殺6萬多頭豬看起來很威風，但因為銷售渠道不暢，品牌在零售市場上也不響，基本上是賠本賺吆喝。

2023年牧原殺一頭豬平均虧70塊，2024年虧50塊。2025年上半年，牧原屠宰業務的毛利率只有2.1%，而雙匯屠宰毛利率接近5%，肉制品毛利率更是高達36%。

牧原想復制一個同等影響力的品牌，還差得遠。雙匯這邊想擴張養豬產能也同樣困難。

現在養豬的環保標準越來越嚴，資金需求又大，牧原在豬周期高位都要負債千億搞投資，現在豬肉價格下來了，雙匯想大舉進入養豬行業更是難上加難。

更讓兩家巨頭頭疼的是，中國豬肉市場的大盤子其實在慢慢縮小。過去十年，中國人均肉類消費量從26公斤漲到了38公斤，但增加的主要是牛肉、羊肉和水產，豬肉的增長非常有限。

國家統計局的數據顯示，2012年全國生豬存欄量達到頂峰4.8億頭，到2024年已經降到了4.2億頭。

中國農業展望報告預測，未來十年禽肉、牛肉、羊肉都能保持增長，只有豬肉穩中略降。人口負增長加上飲食結構變化，意味著豬肉市場的長期壓力只會越來越大。

面對不斷萎縮的市場，雙匯和牧原都沒有躺平的選項。要么打通全產業鏈，建立自己的品牌護城河，在縮小的市場里占下一塊地盤，要么就等著被時代一步步吞掉未來。

不管選哪條路，留給這兩大巨頭的時間都不多了。