在廣州花都拉丁茂廣場,有一家名為“拉丁人”的咖啡廳。不少從巴拿馬回來的華僑一回到花都都會專程前來,只為喝一杯地道的手沖瑰夏。有人喝著喝著就紅了眼眶,有人握著主理人的手久久不放。這里的咖啡豆,全部來自萬里之外的巴拿馬,而咖啡廳主理人的故事,要從40多年前說起。
近日,記者來到花都拉丁茂廣場,專訪了拉丁人咖啡主理人潘文亮,聽這位年近七旬的老華僑,講述一杯咖啡如何連接起他的兩段人生。
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潘文亮
潘文亮,1958年出生在廣州花都。1981年,年僅23歲的他只身漂洋過海,去到地球另一端的巴拿馬。“剛到巴拿馬,舉目無親、語言不通、文化不同,什么都得從零開始。”回憶過去,潘文亮語氣平淡,像是在講別人的故事。但他用了一個比喻來形容那種滋味:“咖啡又苦又澀,又甜又香,跟我的人生經歷有點像。”
巴拿馬是世界知名的咖啡產地,咖啡是當地人生活中不可或缺的一部分。潘文亮表示,初到巴拿馬的那些年,咖啡是陪伴他撐過無數漫漫長夜的伙伴——談生意要喝咖啡,累了困了也要喝咖啡。他在巴拿馬有一位鄰居,年過九旬,咖啡從不離手,有一次被救護車拉走,緩過來之后逢人就說:是咖啡讓他眷戀人生。
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潘文亮經過十余年打拼,從一家小店鋪起步,逐步將生意拓展至地產、貿易、服務業。他憑借堅韌不拔的毅力和勤奮務實的態度在巴拿馬站穩了腳跟。他打造的連鎖品牌企業在巴拿馬雇傭員工超五百人,是當地家居、建材行業的龍頭企業。
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把百分百巴拿馬咖啡帶回花都
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2016年,一個念頭在潘文亮心中逐漸萌生:回國,回家鄉投資。
彼時,中國正在大力推進“一帶一路”倡議,巴拿馬與中國的關系也日益升溫。2017年,中巴兩國正式建交,這一歷史性時刻讓潘文亮看到了新的可能。潘文亮聯合其他巴拿馬愛國華僑,共同投資回國興業。
此后的幾年里,他們在花都陸續建起拉丁茂廣場、巴拿馬僑文化陳列館、拉丁美洲商務館等項目,以實際行動促進中巴兩國在經貿、文化領域的深度交流。如今,近3萬多平方米的拉丁茂廣場融合了拉丁美洲特色風情,成為集購物、餐飲、影院、健身等業態于一體的國際化消費商圈。
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廣場初具規模后,潘文亮環顧四周,總覺得還缺了一點靈魂。“缺了一家咖啡店。”他說。花都旅居巴拿馬的僑胞有20多萬人,占當地僑民總數的75%以上。這些游子每次回到家鄉,要是能喝上一杯地道的巴拿馬咖啡,該有多親切。
2023年3月,拉丁人咖啡廳在花都拉丁茂廣場正式開業。潘文亮聯合巴拿馬各大咖啡種植與研發莊園,致力于將此打造成拉丁美洲咖啡體驗中心。
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中外友人相聚小小咖啡廳
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走進拉丁人咖啡,暖橙與木色調的空間里,懸掛著色彩濃烈的拉美風情裝飾畫,明快而鮮活。陳列架上,從巴拿馬直供的優質生豆與烘焙好的熟豆整齊擺放;店內配備專業烘焙設備,可以現場完成從生豆到熟豆的全過程,讓顧客近距離感受中美洲咖啡文化的獨特魅力。
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“賣的是百分百巴拿馬咖啡。”潘文亮強調。巴拿馬咖啡在拉丁美洲負有盛名,尤以瑰夏品種為最。這種原生于埃塞俄比亞的豆種,在巴拿馬的波奎特和沃肯兩大產區找到了理想的生長環境——獨特的海洋性氣候、多變的高地微氣候、肥沃的火山土壤,讓瑰夏展現出驚人的風味層次:前段飽滿的杏桃與茉莉花香,中后段蜂蜜甜感,尾韻花茶般綿長回甘。
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潘文亮的咖啡團隊直接參與莊園的種植與合作,專注挑選適合亞洲市場的咖啡生豆,確保每一批豆子都“極致優質和新鮮”。“高品質的生豆從拉丁莊園采摘后直接送達我們這里。”門店經理楊毓桐介紹。
在這里喝咖啡的,既有周邊居民和慕名而來的中國人,也有不少生活在花都的外國人。不同膚色、不同語言的人們,在一杯咖啡面前,交流彼此的生活與故事。咖啡廳儼然成了一個中外文化交流互鑒的社交空間。
潘文亮常說,咖啡是他人生的一部分。如今,這杯咖啡也連接起了大洋兩岸。花都素有“巴拿馬村”之稱,在這些村子里,幾乎家家戶戶都有僑居巴拿馬的親戚。雖然他們平時很少回來,但讓子女回鄉接受教育,卻是僑胞們一個不成文的約定。
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如今,拉丁茂廣場所在街區已被列入廣州國際化街區建設試點。潘文亮對此有著更長遠的打算:他希望通過拉丁人咖啡這個平臺,搭建起中巴咖啡行業創新交流的橋梁,推動中國咖啡行業走向世界,同時為花都經濟發展盡一份力。
從花都到巴拿馬,路程超過三萬里。但一杯咖啡的香氣,足以跨越山海。潘文亮坐在拉丁人咖啡廳里,看著來來往往的客人——有從巴拿馬回來的華僑,有慕名來品瑰夏的咖啡愛好者,有來這里交流的外國友人。他們捧起咖啡杯,在這里找到各自的味道。
咖啡有苦澀,更有香甜。正如潘文亮四十余年的人生,正如大洋兩岸綿延了四十載的僑情——在苦與甘之間,在澀與香之際,被時光沖泡成一杯值得細品的巴拿馬咖啡。
來源:廣州日報
圖文:董業衡 吳子良
編輯:穗琦
復核:葉曉明 吳敏娜
校對:賈愚
審核:鄧必彥
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