江蘇
「高溫天」
吃什么
南通藿香餃，解暑又地道
南通連日高溫，出門就被熱浪包圍，
連胃口都被 “烤” 得蔫蔫的。
別急！南通人藏了上百年的
夏日解暑神器——芙蓉藿香餃，
清涼草本香+軟糯甜餡，
一口下去暑氣全消，
既是地道江海風(fēng)味，
也是刻在老南通記憶里的時令滋味
南通獨一份！
夏日時令非遺小吃
芙蓉藿香餃?zhǔn)?strong>南通經(jīng)典傳統(tǒng)名點，更是登上《中國小吃》《中國大百科全書》的夏日限定美味。
和普通餃子完全不同，它不用面皮，而是以新鮮藿香葉作 “皮”，裹上桂花豆沙餡，掛蛋清面糊低溫慢炸，成品潔白如雪、隱隱泛綠，形似含苞芙蓉，這也是 “芙蓉藿香餃” 的由來。
藿香本身是清暑化濕的草本，南通點心師把藥食同源玩到極致，吃點心的同時就能解暑祛濕，太適合高溫天了
圖片來源：南通州
夏日吃藿香餃
小Tips
最佳食用：現(xiàn)炸現(xiàn)吃，口感最酥、香氣最濃；
搭配建議：配一杯綠茶/菊花茶，解膩又清爽；
溫馨提示：藿香餃偏甜，一次吃2-3個剛剛好。
菜市場里的地道南通味
不踩雷純推薦
圖片來源：南通吃喝玩樂
新橋菜市場｜本地人私藏的市井美食天堂
沒有花哨營銷，全是靠口碑撐起來的老菜場，從早餐到下午茶、從熟食到糕點全覆蓋，價格親民、味道正宗，不管是本地居民日常采購，還是外地游客尋味打卡，都能吃得滿足不踩雷。
地址｜崇川區(qū)新橋新村19號樓
圖片來源：蘇韻文旅
高溫天不必硬扛，
來一只南通芙蓉藿香餃，
用一口清涼草本香
??解鎖專屬于江海大地的夏日溫柔??
這道承載百年風(fēng)味的藿香餃，
是實打?qū)嵉?/strong>
南通夏日限定美味，
錯過就要等一整年，
高溫天一定要抓緊嘗鮮！
本期互動話題
你吃過南通哪家最正宗的藿香餃？
有沒有私藏的寶藏小店？
除了藿香餃，你還知道藿香
可以泡茶、制作哪些解暑美食？
歡迎在評論區(qū)留言補充，
一起分享更多夏日限定美味！
來源：網(wǎng)絡(luò)綜合，圖片侵刪
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