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      小餐館降價兩元背后的經濟真實溫度

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      今天跟大家說一件我前幾天剛經歷的真事兒,沒有宏觀的數據,也沒有大道理,就是一碗普普通通的十幾塊錢的快餐,讓我看清了現在普通人最真實的生存樣子。

      我們辦公室樓下是一排底商,其中有一個小餐館,像快餐、拌面、炒菜他都賣。因為離得近,經常去,也吃了三四年時間。飯菜給的也足,分量也夠,老板一家也很熱情,經常都得多打一些。

      所以他家的生意是我們這樓下一排底商最好的,也是這幾年沒有變動的兩家店之一,其他的七八個店我就換了好幾撥了。以前每到中午12點、12點半,店里四五十個座位幾乎全滿,去晚了就沒地方坐。

      可是從去年不知道什么時候開始,生意就肉眼可見地變差了。直到前兩幾天中午我去了以后,我就徹底破防了。我像往常一樣打了自己常吃的套餐,付了18塊錢,這個價真的吃了四年都沒變過。我打完餐剛坐下吃飯,一抬頭就愣住了,墻上那個價目表全改了,我吃的這份套餐直接標成了16,所有的菜品統一下調兩塊錢。

      做餐飲的可能知道,十幾塊錢的快餐,利潤本來就沒多大,一下直接降兩塊等于砍掉直接的凈利潤。我當時也沒好意思去提這兩塊錢,現在老板也不容易,就當沒看見。結果就當我快吃完的時候,老板娘拿著手機走過來,小心翼翼地問我,你剛才付了18是吧?她準備要退我那兩塊錢,是這個意思。

      我就假裝剛才沒發現墻上那個降價信息,我說不一直都是18嗎?

      這個時候老板娘嘆了口氣,她說了一句讓我特別心酸的話,她說這不大家都沒錢了嘛,我也想讓大家吃得舒服點。

      隨后我又跟她聊了幾句,才知道夜里的客流早就砍半了。我們辦公樓四層以前里邊有一個在我們這兒屬于大的公司,兩三百人的員工,每天有幾十個人到這家餐館來吃飯,他們這個公司的員工是這個店的主力客源。結果就前幾個月,這家公司倒閉了。

      幾百人瞬間沒了工作,這個小店就損失了幾十人的客戶。這家公司的老板跑路了,跑之前他把注冊資金降了很多。我聽這個老板娘說,這個老板好像欠了2000多萬,很多員工的工資都沒發,打工人討薪也沒地方去。

      從那以后,這個餐館就徹底冷清了。我吃飯那天,我吃完,我刻意看了一下我的表,12:37,這個點兒本該是飯點的高峰期,但是店里就我一個客人。

      現在這個店也雇不起員工了,全是一家人在硬撐。她老公包攬后廚所有的活兒,女兒負責收銀端菜,老板娘就里外打雜。他們還有一個上小學的小兒子,時不時的也在店里幫著忙。

      吃完了我又坐了一會兒,坐到12:40,還是沒客人。所以降價兩塊這個事兒,我覺得并不是老板為了薄利多銷,其實就是他們一家人想多留住幾個客人,想硬撐著活下去。

      那天我看到這一幕,說實話,心里不是特別的滋味。對于我們看宏大的敘事,看這個網絡世界,看短視頻,看宣傳的全是都在向上,人人豪車法拉利,人手一套房,動輒這個成千上萬的消費,給我們營造出遍地繁華的假象,把我們所有人的心態搞得躁動不安。可是又有多少人知道,那根本不是咱普通人的生活呢?

      我記得曾經有位研究經濟的實戰派人士說過一段話特別好,他說咱的經濟是不是真的好,別聽專家的大道理,也別看那些飄在天上的數據,你就去看看小餐館、小門店、菜市場、外賣員,看看咱底層老百姓的日子。因為這些民營企業、這些小店、這些個體戶承載了我們這個社會80%的就業,他們是不是能撐得住,才是我們最真實的經濟情緒表。

      所以也別覺得餐飲就是剛需就不會差。有很多的小老板其實早就糧倉見底了,同時他們做了一輩子的生意也很難再去給別人打工,只能守著這個小店,守著這個小生意,一點點的熬,就是為了一口飯吃,就是為了活下去。這家店我也不敢想,明年或者過一段時間,他還在不在。

      最后想跟所有的普通人說幾句掏心窩子的話。危機時代,傷害的都是我們脆弱的,毀滅的都是不堪的,能站穩的永遠都是強悍的人。所以,別再被虛擬的繁華欺騙,我們都是平凡的人,不用好高騖遠。

      對于未來可以樂觀,但是當下一定要按照危機來打理生活,守住工作,捂緊錢袋子,不盲目投資,不胡亂創業,踏踏實實的過好日子,照顧好家人,尊重每一個努力撐著的小生意小店。我們過好自己的小日子就足夠了。



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