上海
夏日水果扎堆上市
用來做幾款輕松復刻的小甜品再合適不過
隨手拼一拼、煮一煮
就能get到奶茶店同款清涼口感
今天就給大家分享兩款零失敗的夏日冰冰涼小甜品
新手也能一次成功
趕緊囤好水果跟著做起來
話梅百香果鳳梨冰（氣泡版）
食材準備
鳳梨一個、小青檸7顆、百香果5顆、話梅干、老冰糖、蜂蜜適量、雪碧、小冰格/小盒子若干
制作步驟
降溫防暑
1、將鳳梨切小塊后用鹽水浸泡片刻，百香果挖出果肉，小青檸切片備用。
2、鳳梨小塊、話梅干、小青檸片、百香果果肉依次放進容器里，加入適量老冰糖和蜂蜜。
3、戴手套充分抓拌均勻，靜置5分鐘，讓冰糖慢慢融化，話梅的咸香、菠蘿的酸甜和百香果的果香充分融合。
4、把抓拌好的混合物，均勻舀進小冰格或小盒子里，鋪平后放進冰箱速凍層，凍4小時以上。
5、想喝的時候，取1-2塊凍好的水果冰放進杯子，倒入雪碧或氣泡水，輕輕攪拌幾下，讓冰慢慢融化，果香融入氣泡中。
一杯清爽解膩、酸甜冒泡的話梅百香果菠蘿冰就做好啦，一口下去，氣泡在嘴里炸開，透心涼、心飛揚！
楊梅荔枝飲
只需要四種材料，酸甜可口，溫潤解渴，還能吃到滿滿的果肉。
食材準備
楊梅200g（新鮮楊梅最佳，冷凍楊梅也可以）、荔枝8-10顆、冰糖適量（根據楊梅的酸度調整）、檸檬一個、清水500毫升
制作步驟
1、楊梅一定要用鹽水浸泡15分鐘，中途攪拌幾次去除內部雜質，泡好后清水沖洗干凈，瀝干水分。
2、鍋中加入清水大火燒開，放入處理好的楊梅，轉中火煮8分鐘，讓楊梅的酸甜味充分煮出來，加入冰糖后攪拌，使其完全融化。
3、放入去殼的荔枝，繼續煮1分鐘，馬上關火。
4、最后放入檸檬片，加入冰塊攪拌。待完全冷卻后裝碗，即可食用。
滿滿的楊梅和荔枝果肉，酸甜爽口，一口下去，悶熱感瞬間消散，夏天來一碗，解渴又滿足。
夏日的浪漫
藏在一碗親手制作的清甜里
大家還有哪些好吃又解暑的夏日清涼手作甜品
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記者：王興萌
攝影：俞高婕
視頻：王興萌、俞高婕
編輯：沈千慧
責任編輯：李艷麗（首席）
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