上海
民以食為天，如今大米的品種也越來越豐富。近日，由區總工會、上海市農業科學院作物所、區農業技術推廣中心聯合舉辦的特色稻米品鑒會在奉賢舉行。推介會上，市農科院研發的多個特色稻米品種成為主角，吸引了不少種植戶和采購商前來品嘗。
巨胚米、花色米、紫米……各類稻米一字排開，外觀相似，卻各具特色。現場共展出了“美谷2號”“滬軟122”等五款常規優質大米及九款特色米。來自各街鎮的駐村書記和種植戶在細致品嘗與觀察后，探討了未來可能的合作意向。品鑒會不僅讓種植戶看到了稻米成品的樣子，更讓他們親口品嘗到風味，不少人已經躍躍欲試。“我覺得這個香味更突出一點，而另一種口感更好，顏色看著也更有食欲。”現場，一位嘉賓在品嘗后這樣比較道。
“我看中了紫葉紫糯，用它煮稀飯有嚼勁，比較甘甜。我們初步計劃種80畝左右。” 一位種植戶當場表示。
在現場品嘗完口感后，種植、養護方式、收成等問題成為種植戶最關心的內容。令人安心的是，種植過程中將有專業技術人員上門跟蹤指導，幫助種植戶更好地培育稻米，進一步提高水稻產量。 “紫葉紫糯比普通大米更‘吃肥’，施肥量要大一點。我們施有機肥時適當加量，讓穗粒更重，千粒重更高，這樣產量和收入都會有所增加。”幾位種植戶在一起互相討論。
上海市奉賢區農業技術推廣中心糧油科科長王華表示：“有色米的種植跟常規大米有一定區別，只要種植戶有需求，我們就會和市農科院一起，加強田間服務指導。”這些豐富多樣的品種給種植戶帶來了驚喜，經過慎重考慮，他們將選擇心儀的品種進行試種，若效果理想，便可實現量產。
現場還有不少采購商，在考察稻米的品相及煮成粥后的口感后，也在斟酌選擇哪些品種。“我們一般考慮口感、碾米出來的品相，比如說碎顆粒肯定要少。”一位采購商非常滿意，現場不僅看到了成品大米，還能現場品嘗，“這個紫米，一開始我以為會有點柴，但真正吃下來口感非常好。我們后期會考慮采購過來，做小包裝銷售。”
據介紹，這些特色稻米由市農科院最新研發，大多為有色米，如黑米、紅米等，以及巨胚米等，它們大多營養成分相對較高。經過試種后，結出了各具特色的稻米。通過本次品鑒會，這些新品種首次與種植戶見面，讓大家近距離體驗鮮活農產品最初的味道，也為奉賢優質農產品搭建起與種植戶的互動展示平臺。
“部分企業提出需要特色米，所以為了迎合市場需要，我們舉辦了這樣的活動。” 王華進一步介紹：“除了有色米，農科院還有優糖米、優腎米，適合糖尿病患者等人群食用。這些特色大米市場相對小一些，但需求也不少。希望通過這次活動做好對接，讓奉賢大米的品種品類也得到擴充。”
記者：蔡倩雯 陳嘉
編輯：何芹
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