山西
近日，山西大同大學(xué)邀請非遺傳承人走進(jìn)校園，通過講座、品鑒等形式，讓青年學(xué)生近距離了解傳統(tǒng)釀醋技藝，感受非遺獨(dú)特魅力。
活動(dòng)現(xiàn)場，“劉老醯兒”釀醋技藝傳承人圍繞醋文化展開深度講解，詳細(xì)介紹山西醋的悠久歷史，對(duì)比山西老陳醋、鎮(zhèn)江香醋、福建紅曲醋、四川保寧醋的產(chǎn)地特色、原料選用與風(fēng)味差異，深入解讀晉北、晉中、晉南三地各具特色的醋文化，并講述品牌的釀造技藝傳承，堅(jiān)持守正與創(chuàng)新并行，走出老字號(hào)創(chuàng)新發(fā)展新路徑的故事。
為讓學(xué)生沉浸式感受非遺魅力，現(xiàn)場還設(shè)置品嘗環(huán)節(jié)，學(xué)生們品嘗大同味醋古法釀造的醇厚風(fēng)味。
此次活動(dòng)為大學(xué)學(xué)子搭建了近距離了解非遺的平臺(tái)，有效激發(fā)了大家傳承弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的熱情與責(zé)任感。
來源：大同日報(bào)
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