5月,即墨區(qū)田橫鎮(zhèn)丁字灣海域兩萬多畝灘涂蟶子迎來集中收獲季。追潮汐、挖蟶鮮、忙增收,當?shù)貪O民趁著退潮出海,將肥美的蟶子“端上”青島乃至南方多地居民的餐桌。
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即墨區(qū)丁字灣海域,咸淡適宜的海水、灘涂中豐富的微生物,為蟶子生長提供了天然沃土。這里養(yǎng)殖蟶子已有上百年歷史,上世紀90年代開啟大規(guī)模養(yǎng)殖,歷經(jīng)30余年發(fā)展,如今養(yǎng)殖面積達到兩萬多畝,橫跨田橫鎮(zhèn)、金口鎮(zhèn)20余個漁村,村村養(yǎng)蟶、戶戶耕海,成為青島規(guī)模最大的蟶子養(yǎng)殖區(qū)。
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“我們養(yǎng)殖的蟶子全靠天然生長,開春播苗,蟶子苗大多從浙江引進,南苗北養(yǎng)扎根丁字灣。”漁民于希沛向記者介紹,每年春秋兩季,漁民們便在灘涂播撒蟶苗,幼苗鉆入淤泥后定居生長,依靠天然餌料慢慢生長。蟶子潛伏深度隨季節(jié)變化,夏季藏得淺、冬季藏得深,生長周期為1年至3年,一年蟶個頭偏小,兩年蟶肉質(zhì)緊實,三年蟶堪稱上品,收購價可達每斤15元。
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今年蟶子品相絕佳,個頭飽滿、肉質(zhì)肥厚,收購價格高于往年,每斤可達12元。
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漁民們收獲蟶子后,騎著三輪車將鮮貨送往交易點,經(jīng)過人工分揀、精細稱重,剔除殘次蟶子,優(yōu)質(zhì)鮮活的蟶子即刻裝入冷鏈運輸車,第一時間發(fā)往青島各大海鮮市場。收購商介紹,今年丁字灣的蟶子品質(zhì)上乘,青島市場零售價每斤22元左右,供不應(yīng)求。
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每天上萬斤蟶子從丁字灣上岸,源源不斷供給青島海鮮市場,填補休漁期野生海鮮的空缺。
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