廣東
今天給大家分享一道我家常做的山藥小米粥。口感濃稠軟糯好消化，老少皆宜。
山藥小米粥
【食材】
黃小米、鐵棍山藥、紅棗、枸杞
【具體做法】
1，準備半碗黃小米，用清水簡單淘洗兩遍。然后加水浸泡10分鐘，提前浸泡過的小米煮出來的粥更容易開花變黏稠。
2，鐵棍山藥洗凈去皮，山藥黏液容易讓手發癢，處理的時候最好戴上一次性手套。去皮后切成小丁備用，切小一點不僅熟得快，孩子吃起來也方便。
3，幾顆紅棗洗干凈，用剪刀剪去棗核切成小塊，紅棗核容易上火，煮粥的話一定要去掉，另外再抓一小把枸杞洗凈備用。
4，砂鍋或湯鍋中加入足量的清水，大火燒開，注意一定要等水開之后再下入小米，這是小米粥不扒鍋、容易熬出米油的秘訣。
5，緊接著把切好的山藥塊和紅棗丁也一起放進來，大火再次煮開后轉小火慢熬25分鐘左右。
6，熬粥的期間可以用湯勺順著一個方向攪動幾次，看到粥體變得非常濃稠，山藥也變得軟爛撒入洗干凈的枸杞，再咕嘟1分鐘就可以關火了。
這樣熬出來的山藥小米粥特別香，表面會結出一層厚厚的米油。喝上一口山藥粉粉糯糯的，伴隨著紅棗的香甜，順滑溜進胃里真的太舒服了。不需要復雜的配菜，配點咸菜就是完美的一頓早餐。
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
