北京
中國日報網(wǎng)山東日照5月25日電（記者 陸中秋） 5月23日，日照漁民“踩高蹺推蝦皮”，這是一項擁有數(shù)百年歷史的獨特傳統(tǒng)捕撈技藝，也是?山東省省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)?。這項技藝主要流行于日照市兩城街道等沿海地區(qū)，漁民通過腳踩特制高蹺、手推巨型蝦網(wǎng)的方式，在淺海中捕撈毛蝦（俗稱“蝦皮子”）。
漁民腿上綁著?特制的高蹺。攝影：陸中秋
漁民綁著?特制的高蹺?通常由兩到三節(jié)組成，每節(jié)約1米，總高可達2米。底部經(jīng)過特殊處理（如加寬或呈丁字形），防止陷入泥沙，并可根據(jù)海水深淺靈活調(diào)整高度。目的是讓漁民能夠站立在較深的水域中，擴大捕撈范圍。?
漁民使用竹編魚簍，并在其上捆綁三個葫蘆以增加浮力，使其能長時間漂浮在水面跟隨漁民移動。攝影：陸中秋
巨型蝦網(wǎng)?形狀如同簸箕或扇形，網(wǎng)桿長達5米，網(wǎng)口寬度近4米。結(jié)構(gòu)穩(wěn)固，前端濾水，后端抓蝦。由于雙手需推網(wǎng)且站在高蹺上，無法背負容器。漁民使用竹編魚簍，并在其上捆綁三個葫蘆以增加浮力，使其能長時間漂浮在水面跟隨漁民移動。在水中保持平衡，推著蝦網(wǎng)向前行走，將成群的毛蝦收攬入網(wǎng)。捕到的蝦用水瓢舀入身后的漂浮蝦籮中。
漁民“踩高蹺推蝦皮”是一項擁有數(shù)百年歷史的獨特傳統(tǒng)捕撈技藝。攝影：陸中秋
每年?清明至冬至?期間，尤其是夏至到冬至最為頻繁。通常選擇?清晨退潮后?，此時海水清澈、水流平緩，最適合捕撈。
漁民“踩高蹺推蝦皮”是一項擁有數(shù)百年歷史的獨特傳統(tǒng)捕撈技藝。攝影：陸中秋
日照兩城河、白馬河等河流入海口帶來豐富營養(yǎng)物質(zhì)，盛產(chǎn)個體小、肉質(zhì)鮮美的毛蝦。捕撈上來的小蝦需用沸水急火煮熟，然后均勻攤放在高粱秸制作的平頂蓋上晾曬干透，口感筋道、鮮香濃郁，有“鈣庫”之稱，富含蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)。
漁民推著蝦網(wǎng)向前行走，將成群的毛蝦收攬入網(wǎng)。攝影：陸中秋
?該技藝對體力、耐力及平衡能力要求極高，需在冰冷海水中長時間站立作業(yè)。隨著現(xiàn)代化漁業(yè)發(fā)展和年輕人外出務(wù)工，從事此項作業(yè)的漁民日益減少，多為老一輩堅守。如今，“踩高蹺推蝦皮”已成為日照沿海一道獨特的景觀，吸引眾多攝影愛好者前來采風。
攝影師品嘗漁民剛剛打撈的蝦皮。攝影：陸中秋
2020年入選?山東省省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目?名錄。當?shù)匾褜⒋藙趧訄鼍鞍嵘衔枧_，作為藝術(shù)形式進行展示和推廣，以弘揚漁耕文明。
來源：中國日報網(wǎng)
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