潮安區(qū)肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位:
肉制品安全事關(guān)千家萬(wàn)戶(hù)身體健康與生命安全。為嚴(yán)格落實(shí)食品安全 “四個(gè)最嚴(yán)” 要求,規(guī)范肉制品生產(chǎn)、銷(xiāo)售、餐飲全鏈條經(jīng)營(yíng)行為,嚴(yán)厲打擊制售假劣肉制品違法行為,保障人民群眾飲食安全,推動(dòng)我區(qū)肉制品行業(yè)健康有序發(fā)展,請(qǐng)嚴(yán)格規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為:
01
守法經(jīng)營(yíng) 全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任
嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》《廣東省食品安全條例》《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》等法律法規(guī),依法取得食品生產(chǎn)許可證、食品經(jīng)營(yíng)許可證或進(jìn)行小作坊登記、僅銷(xiāo)售預(yù)包裝食品備案,持續(xù)保持許可(登記、備案)條件。建立健全食品安全管理制度,配備與企業(yè)規(guī)模相適應(yīng)的食品安全總監(jiān)、食品安全員,明確崗位職責(zé),落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制。
02
嚴(yán)把源頭 規(guī)范執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)制度
嚴(yán)格落實(shí)索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度,采購(gòu)肉類(lèi)原料時(shí)必須查驗(yàn)并留存供貨者的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、許可證等資質(zhì)證明文件,以及動(dòng)物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明(即“兩證”)。采購(gòu)進(jìn)口肉類(lèi)產(chǎn)品的,必須查驗(yàn)并留存海關(guān)通關(guān)證明、入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明等文件,確保來(lái)源合法、渠道正規(guī)。嚴(yán)禁采購(gòu)、使用下列不合格原料:來(lái)源不明或無(wú)法提供合法證明的肉類(lèi)、未經(jīng)檢疫或檢疫不合格的肉類(lèi);病死、毒死、死因不明的畜禽動(dòng)物肉類(lèi);超過(guò)保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)、感官性狀異常的肉類(lèi);走私肉類(lèi)或未經(jīng)正規(guī)報(bào)關(guān)進(jìn)口的肉類(lèi)。
03
規(guī)范加工 堅(jiān)決杜絕“兩超一非”
嚴(yán)格按照食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、《肉制品生產(chǎn)許可審查細(xì)則(2023 版)》要求,持續(xù)保持生產(chǎn)許可條件。嚴(yán)格按照GB 2760《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的范圍和限量使用食品添加劑。嚴(yán)禁在肉類(lèi)制品生產(chǎn)加工過(guò)程中非法添加非食用物質(zhì)(如工業(yè)明膠、工業(yè)染料、硼酸與硼砂等)。配料標(biāo)識(shí)應(yīng)與生產(chǎn)實(shí)際投料相符。嚴(yán)禁以其他畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)假冒牛(羊、驢)肉制品等肉源性造假行為。嚴(yán)把檢驗(yàn)關(guān)口,產(chǎn)品檢驗(yàn)合格后方可出廠(chǎng)銷(xiāo)售。
04
誠(chéng)信經(jīng)營(yíng) 自覺(jué)抵制假冒偽劣
堅(jiān)守誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)理念,自覺(jué)抵制虛假宣傳、以次充好、摻雜摻假、短斤缺兩等不正當(dāng)經(jīng)營(yíng)行為。按規(guī)定配備并正常運(yùn)行冷藏冷凍設(shè)施,冷藏銷(xiāo)售的肉及肉制品、預(yù)制調(diào)理肉制品應(yīng)在0-4C°貯存,需冷凍銷(xiāo)售的肉制品應(yīng)在-18C°以下貯存。加工、銷(xiāo)售前嚴(yán)格檢查保質(zhì)期、外觀性狀與氣味,嚴(yán)禁使用、銷(xiāo)售有異味、酸敗、發(fā)黏、發(fā)霉及其他感官異常的肉品。嚴(yán)禁以低價(jià)肉制品冒充高價(jià)肉制品,以調(diào)理肉制品冒充純?nèi)狻⒃腥怃N(xiāo)售。
05
踐行社會(huì)責(zé)任 守護(hù)群眾健康
自覺(jué)接受新聞媒體、社會(huì)公眾的監(jiān)督,及時(shí)妥善處理消費(fèi)糾紛,切實(shí)保障消費(fèi)者合法權(quán)益。堅(jiān)決抵制制售假劣肉制品行為,共同維護(hù)市場(chǎng)秩序,樹(shù)立行業(yè)良好形象,用責(zé)任與誠(chéng)信守護(hù)百姓餐桌安全,為潮安區(qū)肉制品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)力量!
食品安全無(wú)小事,違法違規(guī)必嚴(yán)懲。對(duì)違反食品安全法律法規(guī)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位,市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將依法從嚴(yán)從重查處,視情節(jié)給予警告、罰款、責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)、吊銷(xiāo)許可證等行政處罰;涉嫌犯罪的,將移送公安機(jī)關(guān)依法追究刑事責(zé)任。
潮安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局
2026年5月25日
潮安區(qū)融媒體中心
本期編輯:邱詠
執(zhí)行編輯:陳曉婉
編 審:劉俊雄
來(lái) 源:區(qū)市監(jiān)局
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
特別聲明:以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺(tái)“網(wǎng)易號(hào)”用戶(hù)上傳并發(fā)布,本平臺(tái)僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.