湖北
近日，廣西桂平市發(fā)生一起家庭聚集性野生毒蘑菇中毒事件。當?shù)匾粦舸迕褚?strong>食用路邊采摘的未知野生蘑菇，導致一家5口全部中毒。
事發(fā)當日，該村民采摘了路邊的野生蘑菇并帶回家烹飪食用，就餐人員包括兩名老人及其兒媳、孫子和孫媳。進食約30分鐘后，全家人相繼出現(xiàn)腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐、頭暈、意識模糊等中毒癥狀，緊急前往醫(yī)院治療。
入院后，醫(yī)生立即進行急救治療，根據(jù)患者癥狀迅速開展洗胃、毒物吸附等緊急處置，并將5人全部收入院進行后續(xù)治療。兩名老人與兒媳因食用毒蘑菇量較多，病情相對偏重；孫媳和孫子進食量較少，癥狀較輕。住院治療后，均已康復出院。
歐式鵝膏（急性腎損害型）
咸寧入夏以來，頻繁 降水、空氣潮濕，給各類野生菌提供了生長條件， 一些有毒蘑菇便混跡其中，若誤采誤食，極易中毒，若救治不及時可能導致多器官功能衰竭，危及生命。
01
蘑菇中毒的危害
毒蘑菇又稱毒蕈、毒菌等，是指人或動物食用后出現(xiàn)中毒癥狀甚至導致死亡的大型真菌的子實體。毒蘑菇的毒素成分各異，中毒癥狀也不盡相同。
常見中毒類型可分為胃腸炎型、急性肝損害型、急性腎衰竭型、神經精神型、溶血型、橫紋肌溶解型、光敏皮炎型7種。
中毒事件中，胃腸炎型和神經精神型最為常見，而急性肝損害型和橫紋肌溶解型是主要致死類型。
一旦中毒，輕者會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀及視力模糊、精神亢奮、錯亂、幻覺等精神癥狀；嚴重者可出現(xiàn)溶血、肝臟和腎臟損害，甚至死亡。
02
科學避毒
牢記“三不原則”
在戶外，無毒蘑菇常與毒蘑菇混生，易沾染毒蘑菇的菌絲，所以哪怕食用的野生菌是無毒品種，仍然有中毒危險。所以想要避免野生菌中毒，就要做到“不采、不食、不信”。
不采：遠離公園草坪、山區(qū)林地的野生菌。
不食：拒絕食用任何來源不明的野生菌。
不信：不用民間“土方法”鑒別野生菌。
03
毒蘑菇五大“陷阱”
別中招！
生蟲的蘑菇無毒？?
昆蟲對毒素耐受性遠高于人類，劇毒的鵝膏菌常被蟲蛀，但人類食用就會致命。
銀器驗毒法可靠？?
毒蘑菇中的毒素多為生物堿，不能與銀發(fā)生化學反應，所以用銀筷子、銀勺無法檢測毒素。
顏色樸素就安全？?
僅根據(jù)顏色與形狀不能判定野生菌是否有毒，比如顏色鮮艷的橙蓋鵝膏是美味的食用菌；而一身雪白、看似安全的致命鵝膏則有劇毒。
△食用菌橙蓋鵝膏 圖源：深圳衛(wèi)健委
△致命鵝膏 圖源：深圳龍崗疾控
煮過的蘑菇沒毒？?
一些毒蘑菇的毒素（如鵝膏毒肽、鹿花菌素）耐高溫，100℃煮沸2小時仍可能殘留。
曬干或泡酒能解毒？?
許多毒蘑菇的毒素在干燥、酒精環(huán)境中性質穩(wěn)定。常規(guī)的曬干處理或泡酒無法破壞其毒性，誤食仍存在致命危險。
04
懷疑自己蘑菇中毒了怎么辦？
盡快就醫(yī)
野生菌中毒的潛伏期較短，一旦食用后出現(xiàn)不適，無論癥狀輕重，都應盡快就醫(yī)。
注意：一起食用過野生菌的人，無論是否出現(xiàn)中毒癥狀，都應就醫(yī)，避免錯過最佳治療時機。
及時催吐
可立即大量飲用溫開水或稀鹽水并催吐，以減少毒素吸收。若中毒者出現(xiàn)昏迷，不宜進行人為催吐，以免引起窒息。
保留樣本
就醫(yī)時，應及時告知醫(yī)生野生菌食用史。最好攜帶未食用的野生菌或照片，以便醫(yī)生確定種類，判斷預后。
警惕“假愈期”
急性肝損害型蘑菇中毒在臨床上存在“假愈期”，即患者在嘔吐、腹瀉等急性胃腸炎期過后，雖自我感覺已“康復”，但此時體內已出現(xiàn)嚴重肝腎功能異常，若救治不及時可能導致多器官功能衰竭。
因此，對于超過6小時以上潛伏期的中毒患者要及時轉診到有診療能力的綜合醫(yī)院進行治療。
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來源：央視新聞微信公眾號
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