北京
新京報訊（記者王思煬）5月26日，新京報記者獲悉，由中國水產流通與加工協會指導、黑騎仕鮮蒸海參主辦、京東集團協辦的“100%真遼參，鮮蒸6倍好營養”——黑騎仕鮮蒸海參首發會暨全國首個鮮蒸海參團標正式亮相，活動近期在京舉辦。會上，黑騎仕發布鮮蒸海參全新品類，并聯合中國水產流通與加工協會等推出全國首個《鮮蒸海參》《鮮蒸海參良好生產規范》團體標準，通過品類創新與標準建設，助力產業規范化、高質量發展。
黑騎仕鮮蒸海參首發會暨全國首個鮮蒸海參團標正式亮相。企業供圖
當前，海參消費市場穩定形成“佐餐菜肴”與“周期滋補”兩大需求場景。針對用戶在海參滋補方面“不會選、不會做、不好吃、難堅持”的四大痛點，以及“傳統工藝導致營養流失，影響滋補效果”的一大難題，黑騎仕歷經六年研發，創新推出鮮蒸海參全新品類。
“黑騎仕的核心就是要把好營養帶給所有消費者”，黑騎仕鮮蒸海參品牌CEO李小龍提出，黑騎仕產品的優勢在于“100%真遼參，鮮蒸6倍好營養”，并遵循“好原料、好工藝、好味道、好新鮮、好安心”的5大標準。
《本草綱目》記載：“海參，以遼東出產者為最佳”。原料上，黑騎仕嚴選2-3頭、三年以上、海底自然生長的“成年”大連遼參，依托全國海參溯源系統，實現一參一碼，掃碼即可查詢源頭信息和檢測報告，讓海參滋補透明、放心。
針對海參稀有活性營養海參皂苷、海參粘多糖易溶于水和易被高溫破壞的特性，黑騎仕創新“無水鮮蒸工藝”并獲得國家發明專利，采用低溫滅酶、冷入味的方式加工，并在蒸制過程中不讓海參和水直接接觸，以實現營養留存率的最大化。此外，黑騎仕也在探索海參產品的口味優化，依托古法匠心調味，融合鱘魚龍筋、鮑魚、散養烏雞、金華火腿、香格里拉松茸等食材，精準實現去腥留鮮。
周期滋補需求下，黑騎仕更是貼合現代人碎片化的生活方式，創新推出按月/季/年訂購的周期滋補服務模式，用戶下單后工廠新鮮蒸制，再由順豐每周冷鮮配送到家，同時海參0-4℃冷鮮儲存、保質期只有28天，確保消費者每周吃到的都是新鮮蒸制的海參。
標準是產業發展的基石。會上，中國水產流通與加工協會發布《鮮蒸海參》《鮮蒸海參良好生產規范》兩大團體標準。據悉，上述兩項標準由黑騎仕牽頭，聯合科研院所、高校、產業鏈上下游企業等共同起草。
中國水產流通與加工協會副會長兼秘書長王雪光表示：“黑騎仕作為深耕滋補領域的優質企業，是兩項標準的牽頭起草單位，更是率先踐行標準的首家企業。其推出的標準化鮮蒸海參產品，既是自身高質量發展的生動實踐，也為行業樹立了標準落地與產品創新的標桿。尤其是在標準的制定過程中，堅守營養本質核心原則，最大化保留海參活性成分，契合《“十四五”國民健康規劃》中普及健康生活、強化日常滋補的國家戰略方向。同時也非常適配消費新趨勢，將進一步賦能產業轉型升級。”
編輯 唐崢
校對 楊利
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