Ⅰ類致癌物、感染后可寄生數十年！廣東一家8口聚餐6人中招

（原標題：Ⅰ類致癌物、感染后可寄生數十年！廣東一家8口聚餐6人中招）

近期，廣東河源發生一起家庭聚餐感染肝吸蟲事件。一家8口聚餐食用淡水魚生，先后有人出現反復發燒、腹痛、惡心、消瘦等癥狀，病情遷延一個月未能查明病因。

經廣州醫科大學附屬第二醫院（以下簡稱“廣醫二院”）感染病科診斷，確認8人中有6人感染肝吸蟲，其中3名無癥狀者也已被感染。

該院專家提醒，肝吸蟲被世界衛生組織列為Ⅰ類致癌物，可在人體內存活20~30年，長期損傷肝膽系統，

淡水魚生、生滾魚片粥、醉蝦、醉蟹等吃法均存在感染風險。

聚餐一月后陸續發病

多家醫院查不出病因

河源市民小黃（化名）無明顯誘因突發畏寒、高熱，初期按感冒診治，但高燒反復不退。一個月內，小黃多次就醫，做了多項檢查仍找不到發熱根源，病情持續加重，出現高燒時起時退、腹部隱痛、食欲下降、體重減輕等癥狀。

隨后，小黃的母親、舅舅也相繼出現不適：母親連續20多天惡心、沒胃口、乏力消瘦；舅舅反復腹痛，服用腸胃藥無效，癥狀持續一個月。

此次聚餐共8人，先后有3人出現相似癥狀，輾轉多家醫院均未能明確診斷。

患者家屬來到廣醫二院感染病科就診，主任醫師羅潤齊詳細詢問病史后，重點追問

發病前一個月是否吃過特殊食物。家屬回憶，發病前曾全家聚餐吃淡水魚生，并用芥末、醋、白酒佐餐。

羅潤齊主任醫師高度懷疑為肝吸蟲感染，立即建議當天同食魚生的8人全部檢查。結果顯示：6人血嗜酸性粒細胞明顯升高，糞便中檢出肝吸蟲卵，確診肝吸蟲感染，其中3名暫無癥狀的親屬也已被感染。

肝吸蟲可寄生數十年

被明確列為Ⅰ類致癌物

羅潤齊介紹，肝吸蟲學名華支睪吸蟲，生命周期需經過三個宿主：第一中間宿主為淡水螺，第二中間宿主為淡水魚、蝦，終宿主為人或貓、狗等哺乳動物。

蟲卵隨糞便入水，被淡水螺吞食后發育為尾蚴；尾蚴逸出后鉆入淡水魚、蝦體內形成囊蚴。人一旦生吃或半生吃含囊蚴的魚蝦，囊蚴即在十二指腸脫囊，幼蟲進入肝膽管發育為成蟲。

成蟲可在人體內存活20~30年，

持續產卵并不斷損傷膽管壁。2009年，國際癌癥研究機構將華支睪吸蟲列為

Ⅰ類致癌物

，長期感染可引發膽管炎、膽囊炎、膽結石、肝纖維化、肝硬化，甚至誘發膽管癌。

▲顯微鏡下觀察到的肝吸蟲卵

芥末、白酒殺不死蟲

徹底煮熟才安全

很多人誤以為用

醋、芥末、高度白酒

浸泡魚生就能殺菌殺蟲。羅潤齊明確指出：

這些

佐料短時間內無法殺死肝吸蟲囊蚴

。

唯一安全有效的方法是

徹底煮熟

：魚肉中心溫度達到70℃以上，持續加熱5分鐘以上。生滾魚片粥、魚生粥、醉蝦、醉蟹等因加熱時間短、中心溫度不足，同樣存在感染風險。

醫生發布5點重要提醒，遠離肝吸蟲：

1. “佐料殺菌”不可信：

芥末、醋、白酒、醬油、大蒜

等均無法殺死肝吸蟲囊蚴。唯一有效的方法是徹底煮熟——魚肉中心溫度達到70℃以上，持續加熱5分鐘以上。

2. 這些吃法不安全：

魚生、生滾魚片粥、醉蝦、醉蟹

等生食或半生食淡水魚、蝦的做法，統統存在感染風險。生滾魚片粥因加熱時間短，魚片中心溫度常不達標。

3. 吃過淡水魚生，建議主動篩查：

即使沒有癥狀，也應去醫院查一次

血常規（看嗜酸性粒細胞是否升高）和糞便找蟲卵

。早發現、早治療，完全可以治愈。

4. 廚房生熟一定要分開：

接觸過生魚、生肉的

砧板、刀具、碗筷

，必須徹底清洗消毒，避免污染熟食或水果，造成交叉感染。

5. 出現這些癥狀，及時就醫：

反復發熱、右上腹隱痛、惡心厭食、乏力消瘦

，尤其是一同聚餐多人出現類似癥狀后要及時就醫，并主動告訴醫生是否吃過魚生。

據了解，廣醫二院感染病科

每月至少發現30~40例肝吸蟲病例

，絕大多數有生食或半生食淡水魚蝦史。

羅潤齊強調，肝吸蟲感染

可防可治

，在醫生指導下規范用藥（如吡喹酮）基本可痊愈，治療后3個月、6個月需復查糞便確認蟲卵轉陰。小黃一家6人經規范治療后，癥狀已消失，復查蟲卵轉陰。

魚生雖鮮甜，但健康代價巨大

醫生提醒公眾

管住嘴、拒絕生食淡水魚蝦

是預防肝吸蟲最關鍵的措施

記者 |

景禾

通訊員

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李敏 許詠怡

編輯

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責編 |

賀依茜

審核發布 |

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