作為我們鄰居，普通朝鮮人一天三頓都吃啥：玉米飯、泡菜、大醬湯

在很多朝鮮人看來，每天睜開眼的頭等大事，就是張羅今天的一日三餐。

畢竟嘛，老話說得好：“民以食為天”。在“衣食住行”這四項(xiàng)人類基本需求面前，食物的重要性自然是不言而喻的！

多年以前，我曾經(jīng)長(zhǎng)期生活在朝鮮，在結(jié)交了很多朋友的同時(shí)，也品嘗到了很多具有朝鮮民族特色的美味食物。

無論是朝鮮官方舉辦的大型宴會(huì)，亦或是企業(yè)會(huì)社舉辦的小型宴會(huì)，都能賓主盡歡，暢快而歸。

不過在今天這篇文章里，我們不談那些豪華的宴會(huì)，單就說一下普通人家的一日三餐都吃些啥。

在我個(gè)人看來，朝鮮人的日常飲食和我們東北地區(qū)很相似。不管是主食還是菜肴，都有著基本一樣的風(fēng)格。

想想也是，長(zhǎng)期以來，朝鮮作為中原王朝的藩屬國。在政治文化上深受影響的同時(shí)，飲食方面更是被潛移默化地同化了。

我在平壤、新義州等地工作的時(shí)候，就曾經(jīng)多次在朝鮮朋友家中赴宴。

為了表示對(duì)我這位外國貴賓的重視，朝鮮朋友們特地準(zhǔn)備了豐盛的午餐。

既有辣白菜燉豬肉、大醬湯這樣的家常菜，有人參雞湯、烤鵪鶉、清蒸明太魚這些在朝鮮比較高檔的菜品。

總的而言，在這些朝鮮朋友家中赴宴的體驗(yàn)還是挺不錯(cuò)的。

在根據(jù)我這些朝鮮朋友們所說，以上這些菜品他們平時(shí)很少吃，只有在過年或是有外賓到來的時(shí)候，才會(huì)“斥巨資”準(zhǔn)備這些美食。

對(duì)于此番話語，也勾起了我的好奇心，索性就問出了心中的疑惑：“在普通朝鮮人的日常三餐中，大家都吃些啥？”

朝鮮朋友們略做思考，隨即便為我簡(jiǎn)單介紹了一下他們的日常飲食。

就以晚餐為例，朝鮮人一般會(huì)吃大米飯、泡菜和大醬湯。

泡菜就是腌制的咸菜，包括辣白菜、海帶絲、桔梗、黃瓜等，都是朝鮮人最常吃的泡菜種類。

大醬湯的制作方法也很簡(jiǎn)單，以黃豆醬為底料，加水煮沸后，依次下入豆芽、白菜、海帶、豆腐等食材。最后，再將辣醬加入鍋中，一碗香氣撲鼻的大醬湯就做好了！

在家庭條件允許的情況下，還可以在湯中加入幾片五花肉，更能增添大醬湯的復(fù)合味道。

當(dāng)然，在有的時(shí)候，根據(jù)食材的不一樣，伙食情況也會(huì)相應(yīng)地做出改變。

比如朝鮮的糧食是按定額供給的，每個(gè)人都會(huì)被分配到固定重量的糧食，大約為700克左右。

在這些糧食中，大米、白面等細(xì)糧占一半，玉米、紅薯等粗糧占據(jù)了另一半。

所以，在有些情況下，大米飯也會(huì)被替換成紅薯飯或是玉米飯。

而泡菜雖然是朝鮮人的“國寶級(jí)”下飯菜，但每頓都吃也受不了。

所以在有些時(shí)候，餐桌上的泡菜也會(huì)被清炒蔬菜所替代。

至于大醬湯，由于做法花費(fèi)時(shí)間長(zhǎng)、所用的食材多。所以在很多時(shí)候，朝鮮人會(huì)用泡菜湯所代替。

腌制泡菜的壇子里，通常會(huì)有湯汁殘留，朝鮮人就會(huì)把這些泡菜湯倒入鍋中煮沸，然后放至常溫后一飲而盡。

在很多朝鮮人看來，泡菜湯是好東西，長(zhǎng)期喝能對(duì)身體產(chǎn)生有益的影響。

回想起來，在朝鮮的那段日子里，還真是一段比較浪漫而難忘的經(jīng)歷！