江西
江風宜人，果香迷醉。盛夏時節，贛縣區湖江鎮桃花島上，鷹嘴桃、李子、楊梅綴滿枝頭，像璀璨的繁星閃耀著光芒。
周末時光，城市“上班族”們上島，沐浴林蔭下的微風，品嘗親手采摘的樂趣。提一筐新鮮水果，再備幾罐“湖江蜜餞”。清爽伴著甜蜜，湖江讓每個人記憶猶新。
盛產水果的湖江鎮，以花果為媒，吸引游客紛至沓來。果業深加工的“蜜餞產業”，成為當地文旅優品。如今，“湖江蜜餞”遠銷海外，成為為“香餑餑”。
5月蜜桃，白里透紅。6月香李，酸甜可口。湖江鎮桃花島和蜜月島，推出了鮮果采摘活動。來自湖江周邊游客，或攜妻帶子，或三兩好友，乘船上島，提大籃或小籃，摘果品鮮。
小黃是贛州城區“上班族”。上個周末，她和閨蜜來到湖江鎮，乘快艇上桃花島。一顆楊梅樹上，“紅精靈”酸甜生津。“這個楊梅是‘土味道’，小時候才有的滋味。”小黃和閨蜜滿臉驚喜。
走進林間，兔子嬉戲。李子樹上，黃李如玉，紅李像寶石。摘一顆，咬一口，滿口香甜。提籃筐，體驗摘果之趣。伸手，或特制工具“兜果”，每次收獲都能收獲喜悅。夕陽西下，她們各自摘滿一筐。多彩之果，如獲至寶。
“湖江果子甜，蜜餞也很有名嘞！”離島時，一位當地居民介紹道。一路探尋，她們來到鎮上一家蜜餞廠。始于1993年，老板許烈科現為贛縣區非物質文化遺產“贛縣蜜餞”傳承人。
許烈科是贛縣區湖江鎮洲坪村人，因此地盛產楊梅、桃子、李子，且品質優良。他們將“過盛”水果，制作成符合當地人口味的蜜餞，該技藝至今已傳承數代。2024年9月，“贛縣蜜餞”公布為非物質文化遺產；許烈科成為該項目代表性傳承人。
“我們現在有40多名員工，去年營業額有300多萬。”許烈科妻子端著蜜餞熱情招呼來訪者，“這是丁香李，還有桃肉蜜餞、李半蜜餞、九制楊梅，不光國內人喜歡，外國人也愛吃呢。”
“湖江蜜餞”有了“非遺”之衣，再加上“思博贛梅”品牌的孵化，遠銷越南、印度尼西亞、泰國、新加坡等東南亞國家，占該廠營業額30%左右。
湖江鎮相關負責人深有感觸地說，湖江鎮環境宜人，水土資源優良，孕育了“島上優果”，游客上島采摘帶動了旅游，也激發了小鎮活力。“湖江蜜餞”是當地特色美食，從作坊式生產到產業化發展，目前已走出了特色路子，“我們將從個性化研發、品牌打造、文化營銷等維度，繼續推動湖江果產業出新出彩。”
文\圖 黃輝 李子牧
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