大年初五迎財神，有錢沒錢，這4種“迎財菜”都要記得吃接福納財

轉(zhuǎn)眼春節(jié)假期過半，今天到了大年初五，是民間迎財神的好日子，這一天人們會打掃房子、放鞭炮、祭神祈福等等習(xí)俗，將垃圾掃出門外，寓意“送窮”；放鞭炮把“窮氣”從家中繃走的意思；同時也會做些“接財神”的菜肴祭神祈福過后吃，接進(jìn)財神，滿懷吉祥發(fā)財?shù)南Ｍ?大年初五“迎財神”，無論有錢沒錢，這四種“迎財菜”記得吃，接福納財，財運到家。一起來看看吧。

第一樣： 吃雞， 雞是一種非常吉祥的食物，逢年過節(jié)的時候少不了，雞與“吉”諧音， 初五吃雞寓意“大吉大利,吉祥如意!” 。大年初五吃雞寓意著新的一年能夠有好運相伴，生活順利，財富豐裕，如吃雞爪寓意著“抓財”，吃雞翅寓意”大展宏圖“。

推薦菜品【可樂雞翅】 原料： 雞翅 可樂 姜片 料酒 油鹽

制作過程：先用刀在雞翅表面劃上2刀，加入少許鹽、姜片和料酒等調(diào)味料，拌均勻腌制5分鐘備用。 燒熱鍋放入適量的油， 將雞翅正面朝下放入鍋中去煎，一面煎至金黃后翻面將雞翅的另一面煎至金黃； 倒入少許料酒和姜片；倒入適量的可樂，加蓋燜煮8分鐘后， 再加入少許鹽調(diào)味翻炒均勻后大火收汁，注意中間翻動兩次，以便雙面入味即可盛入盤中，點綴上薄荷葉即可。

第二樣： 吃生菜， 生菜與“有財”諧音， 大年初五迎接財神，做道生菜寓意“生財致富”，且春節(jié)期間大魚大肉吃得過多， 這時不妨吃些富含大量的維C，膳食纖維的生菜，清爽不油膩，還能促進(jìn)腸道消化。

推薦菜品【黑木耳炒生菜】 原料：生菜 黑木耳 蒜片 油鹽

制作：提前將黑木耳用冷水泡軟，燒鍋水加入1勺鹽，將泡軟的木耳放進(jìn)鍋中焯煮三分鐘后撈出備用。 燒熱鍋放入適量的油，將少許蒜片放進(jìn)鍋中爆香； 加入黑木耳進(jìn)鍋煸炒幾下， 加入洗凈的生菜放進(jìn)鍋中翻炒幾下， 至菜葉微微變色后加入少許鹽調(diào)味翻炒均勻即可。

第三種： 吃豬手，初五吃豬蹄是一種祈求好運和財富的傳統(tǒng)習(xí)俗吃豬手意味著“發(fā)財就手”，豬蹄還與“刨財”聯(lián)系在一起，豬前蹄是可撓一撓往里刨，寓意”財源廣進(jìn)“，祝愿來年能夠抓到更多的財富，新年發(fā)大財，變得更富有。 還有吃豬蹄可以踢開霉運，保佑”來年風(fēng)調(diào)雨順，萬事如意“。　

推薦菜譜【花生紅棗豬蹄】 原料： 蹄花 花生米 紅棗 姜片 八角 桂皮 花椒 香葉 料酒 3勺 醬油 油鹽

制作過程：燒鍋水， 將蹄花塊冷水鍋中焯水， 加入少許姜片和高度白酒幫助去腥；燒熱鍋放入少許油，將焯好的蹄花放進(jìn)鍋中翻炒； 微微煸得表面發(fā)焦后加入少許姜片和八角等大料繼續(xù)翻炒幾下， 烹入少許料酒和醬油翻炒均勻；將炒過的豬蹄放進(jìn)電燉鍋中，加入少許花生米和紅棗， 再加入少許水，按下電燉鍋燉煮豬蹄的功能鍵； 時間到，”花生紅棗豬蹄"燉煮好后加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味翻炒均勻燜上3分鐘，盛入缽中撒上少許蔥花即可。

第四樣： 吃餃子，餃子在中國人飲食中占有重要的地位， 就如民間素有初五吃”餃子的習(xí)俗，這時餃子被稱為“破五餃子”，用肉餡包得鼓鼓的，象征“鼓財”，形狀似元寶，初五吃餃子寓意”招財進(jìn)寶“。

推薦菜譜【冰花餃子】 原料： 餃子 淀粉 油

制作過程： 將準(zhǔn)備好的餃子整齊地擺放在小鍋中，加入少許鹽和水，加蓋后煮上5分鐘將其煮熟， 再加入少許水滴粉倒入鍋中去煎，將餃子底部煎至定型，再繼續(xù)煎至金黃即可。