被曝用鴨肉冒充牛肉！劉文祥麻辣燙多家門店，被突擊檢查

因網(wǎng)紅臺詞"如果全世界都指責(zé)你，我就帶你去吃劉文祥"走紅的劉文祥麻辣燙，近期被曝光多家門店用鴨肉冒充牛肉、豬肉銷售，全國多地市場監(jiān)管部門突擊檢查，相關(guān)話題沖上微博熱搜。

店員辯稱：“我們才賣二十元一斤，

你覺得有可能是純的牛肉嗎？”

福建省廣播影視集團(tuán)@第一幫幫團(tuán) 消息，福建廈門一家劉文祥門店的肥牛卷，在外賣平臺標(biāo)注為肥牛/牛肉，店員也宣稱是牛肉，實(shí)則產(chǎn)品包裝袋顯示為鴨肉。

漳州一家門店同樣存在違規(guī)情況。店員向顧客介紹黑椒肉柳、閩南肉羹、蠔油肉片為豬肉，肥牛卷為牛肉，但記者核對后廚配料表后發(fā)現(xiàn)，這些食材的主要原料均為鴨肉。

部分門店被記者指出問題后，店員口頭答應(yīng)會如實(shí)告知消費(fèi)者，轉(zhuǎn)頭卻繼續(xù)誤導(dǎo)新到店的顧客，整改僅停留在表面。

面對質(zhì)疑，有店員竟辯解稱：“牛肉都三四十元一斤，我們才賣二十元一斤，你覺得有可能是純的牛肉嗎？”

除了食材以次充好，劉文祥麻辣燙的食材標(biāo)注也極不規(guī)范。噴火牛扒、麻辣肉片等食材，在線上平臺標(biāo)注為牛肉、豬肉，可線下門店店員卻坦言，其實(shí)都是鴨肉。該門店外賣月銷均達(dá)數(shù)千單。

更離譜的是，同一款蠔油肉片，在不同外賣平臺竟分別標(biāo)注為雞肉、鴨肉，連雞鴨品類都含糊不清。

面對食材標(biāo)注錯(cuò)誤，門店卻以各類借口推脫，回避自身問題：“沒時(shí)間改”“平臺運(yùn)營搞錯(cuò)”“總部統(tǒng)一用圖失誤”。

劉文祥麻辣燙全國在營門店數(shù)為2326

分析：快速擴(kuò)張忽視品控管理

據(jù)了解，劉文祥麻辣燙屬于經(jīng)典的東北版麻辣燙，以重口湯底和大量的麻醬著稱。早在2005年，劉文祥夫婦在黑龍江佳木斯開出了第一家門店。隨著名聲逐漸打出去，劉文祥也走出佳木斯，不斷擴(kuò)張。今年3月初，劉文祥部分門店因訂單量過大、人手不足，被迫暫停營業(yè)。劉文祥麻辣燙還發(fā)布了《關(guān)于暫停接收新合作咨詢的通知》，其中提到，自3月2日起至4月3日，公司暫停接收新的合作業(yè)務(wù)咨詢。

餐飲行業(yè)知名數(shù)據(jù)分析平臺窄門餐眼數(shù)據(jù)顯示，截至2月11日，劉文祥麻辣燙全國在營門店數(shù)為2326，覆蓋31個(gè)省份，其中山東與黑龍江門店數(shù)最多，在250家門店左右，上海有110家，北京有91家。

有分析稱，劉文祥在網(wǎng)紅熱度下快速擴(kuò)張，卻忽視了品控管理。自主采購讓食材質(zhì)量難以統(tǒng)一把控，總部對門店的標(biāo)注規(guī)范、經(jīng)營行為缺乏有效監(jiān)管，最終導(dǎo)致亂象叢生。其食品安全問題在社交媒體上屢見不鮮，在黑貓投訴平臺以“劉文祥”為關(guān)鍵詞進(jìn)行搜索，共有859條投訴。

多地市監(jiān)管部門

突擊檢查劉文祥麻辣燙店

近日，多地市場監(jiān)管部門展開行動，突擊檢查劉文祥麻辣燙門店。

3月14日，@烏魯木齊高新區(qū)市場監(jiān)管 發(fā)布的“突擊檢查劉文祥”的視頻，引發(fā)網(wǎng)友大量轉(zhuǎn)發(fā)，現(xiàn)場環(huán)境堪憂。

3月14日晚，福建多地市場監(jiān)管部門展開行動，突擊檢查劉文祥門店。目前，部分涉事門店已被要求立即進(jìn)行整改。市場監(jiān)管部門表示，將對以假冒真、虛假宣傳的行為依法從嚴(yán)查處，并對轄區(qū)內(nèi)所有連鎖門店進(jìn)行拉網(wǎng)式排查。

看看鄰居們都在聊些啥

■說明：本文由家住門頭溝編輯整理發(fā)布，轉(zhuǎn)載請注明

■來源：福建廣電《第一幫幫團(tuán)》、中國青年報(bào)、中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)
??????????????????

■本號法律顧問：北京市恒略律師事務(wù)所，咨詢微信：jwbei2

關(guān)注家住門頭溝

看門頭溝大事小情，搜周邊吃喝玩樂！

=======門頭溝的鄰友圈！=======

商務(wù)微信：jiasupao2014