上海
2025 年 11 月發(fā)表在《BMC 醫(yī)學(xué)》期刊的一項研究，對 3100 余名成年人開展了長達 10 余年的跟蹤隨訪，結(jié)果明確發(fā)現(xiàn)，多酚代謝物水平較高的人，心血管風(fēng)險更低，好膽固醇（高密度脂蛋白膽固醇）水平也更高。
研究還通過 “多酚飲食評分” 得出量化結(jié)論：多酚飲食分數(shù)每提高 10分，動脈粥樣硬化風(fēng)險下降 8.5%；每天多攝入 100 毫克多酚，心血管風(fēng)險評分降低 0.6%。多酚作為植物中的天然活性物質(zhì)，能抗氧化、抗炎、改善血管內(nèi)皮功能，漿果、深色蔬菜、全谷物、堅果等都是富含多酚的常見食物。
而高鹽飲食則是心臟的 大敵，相關(guān)研究表明，到 2030 年中國人每日減少 1 克鹽攝入量，就可預(yù)防近 900 萬起心血管疾病事件。因為過量攝入鹽會導(dǎo)致體內(nèi)水分潴留，直接增加心臟負荷，長期下來極易引發(fā)高血壓和心力衰竭，成年人每日鹽攝入量應(yīng)不超過5 克。
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