昨天傍晚從合肥回泗縣的時(shí)候還是小雨綿綿,今早起床,晨光已經(jīng)鋪滿了小院,天氣轉(zhuǎn)晴了。
上午十時(shí)左右,我?guī)е贤瑢W(xué)幫送來的松樹(爺爺奶奶墳前需要補(bǔ)栽一棵)和祭拜的紙錢來到爺爺奶奶的墳前。爺爺我從未見過,父親七歲的時(shí)候爺爺就去世了。奶奶一手含辛茹苦的帶大了四個(gè)孩子。
我小時(shí)候父母親都很忙,我是跟著奶奶長(zhǎng)大的。記得炎炎夏日奶奶經(jīng)常挎著一籃子草,她一到家就把我喊過來,顧不得擦額頭上的汗珠,就從籃子底下拿出一條燒瓜(地方俗語(yǔ)),用清涼的井水洗洗遞給我,一邊撫摸著我的頭,一邊看著我甜甜的吃著甜甜的瓜。中午奶奶還會(huì)給我做面筋湯和我最愛吃的絞瓜。那個(gè)年代喝著面筋湯,吃著香脆的金絲絞瓜,至今讓我覺得那就是世間最美的美食。那時(shí)的絞瓜,奶奶是先用開水煮一下,取出后用筷子在里面攪一攪,然后就絞出金黃透亮,絲絲分明的絞瓜絲,放點(diǎn)蒜末再淋著香醋香油,饞的我直流口水。這是奶奶生前最拿手、也是我最惦記的味道。
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如今金絲絞瓜上了央視春晚,上了元宵節(jié)晚會(huì),省委書記兩會(huì)特別推薦,成了全網(wǎng)都在追的網(wǎng)紅瓜,可在我心里,它從來都不是什么“植物魚翅”“天然海蜇”,它只是奶奶的瓜,是童年的味道,是刻在腦海里對(duì)奶奶的思念。
小時(shí)候老家房前屋后總種著幾棵金絲絞瓜,夏天藤蔓延展上面結(jié)出一個(gè)個(gè)圓滾滾、黃澄澄的瓜。奶奶總說:“這是咱泗縣的寶貝,過去有個(gè)大將軍帶回來的種,傳了好幾百年嘍 。”那時(shí)候不懂什么歷史,只知道每到瓜熟時(shí)節(jié),奶奶就會(huì)摘下一個(gè)個(gè)新鮮金黃的絞瓜,給我們做涼拌絞瓜吃。后來我長(zhǎng)大了,離開泗縣到外面讀書,又到省城工作了,一年到頭回不了幾次家。再后來,奶奶因?yàn)榧抑幸粓?chǎng)意外火災(zāi)走了,我再也吃不到奶奶的涼拌金絲絞瓜了。
中午在泗縣唯一一家生產(chǎn)金絲絞瓜的泗水源食品公司食堂,好友用金絲絞瓜做了一桌金絲絞瓜宴招待他從北京來的幾位好朋友。一桌金絲絞瓜宴做的非常精致,極其講究,可我吃進(jìn)嘴里,總覺得少了點(diǎn)什么——感覺沒有奶奶“攪”的味道了。
當(dāng)我刷到視頻里主持人贊金絲絞瓜嘆“好脆,很清甜” ,看到網(wǎng)上到處都在力挺咱泗縣的絞瓜,我高興之余,隨即鼻子一酸——這滿世界的熱鬧,這人人夸贊的美味,我最想分享的那個(gè)人,卻再也嘗不到了。要是奶奶還在,該多高興啊,她守了一輩子的家常瓜,竟成了全國(guó)的寶貝;她一輩子做金絲絞瓜的“攪“活,現(xiàn)在改良后直接用手揉就行了,現(xiàn)在竟成了網(wǎng)紅都在學(xué)的手藝 。
風(fēng)輕輕吹過,墳前的紙錢慢慢燃盡,我淚流滿面的喊著奶奶:奶奶您看啊,咱泗縣的絞瓜火了,好多人都愛吃它,可我還是最懷念您做的涼拌金絲絞瓜。想念您在鍋臺(tái)邊“攪”瓜的樣子,想念您笑著看我饞瓜的眼神,想念那些有您、有絞瓜、有煙火氣的平凡日子。
如今我離開家鄉(xiāng)快三十年了,您離開我們也快二十年了,我心里卻永遠(yuǎn)裝著泗縣的黃土,裝著房前屋后的絞瓜藤蔓,裝著您的溫暖與牽掛。現(xiàn)在我每看著一碟金絲,就是我對(duì)您最大的思念、最貼近故鄉(xiāng)的味道;這一聲聲思念,是我藏在心底、時(shí)時(shí)刻刻都想對(duì)您說的話:奶奶,我想您了,很想很想。您在那邊,一定要好好的,下輩子,我還做您的孫兒,還吃您親手揉的金絲絞瓜,吃一輩子,也吃不夠。(文/勇君)
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