廣東
楊小紅中醫：糖友想吃甜食怎么辦？這3種“天然代糖”送給你，甜味足還不升糖，關鍵是非常安全
楊小紅，廣州三甲醫院糖尿病醫師，從事中醫和中西醫結合內分泌、糖尿病、腎臟疾病工作近四十年。現定期在廣州宏韻中醫互聯網醫院坐診。
后臺經常收到糖友留言：“控糖半年，就饞一口甜，連水果都不敢多吃，有沒有既能解饞、又不升糖的辦法？”其實很多糖友都有這樣的困擾——不是不想控糖，而是長期遠離甜味，不僅嘴里發寡，心里也總覺得少點什么，甚至偶爾忍不住吃一口甜食，就會導致血糖飆升，又愧疚又焦慮。
代糖為什么不升血糖？普通白糖、冰糖、蜂蜜進入消化道后，會被分解為葡萄糖或果糖，迅速進入血液，直接推高血糖值。而代糖不進入糖代謝循環，不刺激胰島素分泌，血糖生成指數為0，因此不會引起血糖波動。
接下來就給大家分享3種天然代糖。
一、甜菊糖甜菊糖的甜度是普通白糖的200-300倍，也就是說，只需放一點點，就能達到很強的甜味，幾乎沒有熱量，不會給身體增加代謝負擔。適用場景：沖茶、喝咖啡、調豆漿，也可以用來做涼拌菜、腌制品，用量少，調味效果好。不過有一點要注意：部分人會覺得甜菊糖有輕微的苦澀或甘草味，這是它的天然特性，目前市面上有高純度的甜菊糖產品，能有效減輕這種口感，大家選購時可以留意“高純度”標識。
二、赤蘚糖醇赤蘚糖醇的甜度是白糖的70%左右，口感清涼，和白糖幾乎沒有區別，沒有任何奇怪的后味，很多糖友吃了都說“最接近真糖的味道”。適用場景：烘焙、沖調飲品、做甜品，甚至可以直接少量含服，解饞又安全，每日攝入不超過50克即可。這里要澄清一個常見誤區：有人看到“糖醇”就擔心傷腎，其實赤蘚糖醇幾乎不被代謝，直接排出體外，只要腎功能正常，正常食用不會給腎臟帶來負擔。不過有嚴重心血管疾病高風險的糖友，出于謹慎，可以適度減少攝入，或咨詢醫生。
三、羅漢果糖羅漢果糖的甜度是白糖的150-250倍，零熱量，GI值為0，不參與糖代謝，不會升高血糖。
和甜菊糖相比，羅漢果糖的口感更純正，幾乎沒有苦澀后味，而且它耐高溫、穩定性強，無論是沖泡、烹飪還是烘焙，都能很好地保留甜味。適用場景：沖茶、煮水（尤其適合搭配菊花、金銀花，潤肺效果更好）、做湯、烘焙，也可以用來調味粥品，溫和不刺激。需要注意的是：市面上有些羅漢果糖產品會添加麥芽糊精等輔料，而麥芽糊精會升高血糖，糖友選購時一定要看配料表，選擇“純羅漢果糖”或“羅漢果甜苷”含量100%的產品，避免踩坑。
糖友必看！3種代糖使用注意事項。
1.天然代糖≠可以無限制吃雖然它們不升糖、熱量低，但過量食用仍可能引起腸胃不適（比如甜菊糖、羅漢果糖過量可能腹脹，赤蘚糖醇過量可能輕微腹瀉），建議每日總量控制在20-50克，根據自身情況調整。
2.優先選“純品”購買時一定要看配料表，避開添加了“麥芽糊精、葡萄糖、蔗糖”等成分的代糖產品，否則會達不到控糖效果，反而升高血糖。
3.特殊人群需注意孕期、哺乳期女性食用甜菊糖前，建議咨詢醫生；有嚴重心血管疾病、腎功能不全的糖友，食用赤蘚糖醇前，應該咨詢專業醫師的意見。
最后提醒大家，每個人的情況都是不一樣的，千萬不要盲目使用別人的方法。
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