春滿南臺(tái),茶香石正。4月19日,農(nóng)歷三月初三,2026年“石正·食青匯”活動(dòng)在平遠(yuǎn)縣石正鎮(zhèn)石正灣舉行。活動(dòng)以客家“食青”民俗為核心載體,緊扣“百千萬工程煥新顏、一村一味品鄉(xiāng)情”主線,通過“啟動(dòng)儀式+食青集市+全域惠民”三大板塊,讓游客在品青食、賞民俗中沉浸式感受石正鎮(zhèn)三年來的發(fā)展蝶變。
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“石正·食青匯”活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)人山人海、熱鬧非凡,游客絡(luò)繹不絕,凸顯火爆人氣。
眾多攤位擺出鄉(xiāng)愁味道
沉浸式體驗(yàn)“食青”文化
上午10時(shí),食青集市正式開放,瞬間被游客擠得水泄不通。18個(gè)村(居)特色青食攤位沿著石正灣一字排開,每個(gè)攤位前都熱氣騰騰、香氣撲鼻。
“周正村的艾粄來嘗嘗!新鮮艾草做的,軟糯香甜!”攤主的吆喝聲此起彼伏。在周正村攤位前,翠綠軟糯的艾粄整齊碼放在竹簸箕上,表面還泛著淡淡的油光,散發(fā)著艾草特有的清香。安仁村的青團(tuán)則是另一番風(fēng)味,皮薄餡多,咬開來是滿滿的紅豆沙,帶著一絲絲春天的清甜。
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食青集市開放,被游客擠得水泄不通。
據(jù)統(tǒng)計(jì),當(dāng)天不少攤位在上午就賣光了備貨。“我們攤位準(zhǔn)備了兩大桶仙人粄,不到中午就賣完了,又讓家里緊急送了兩桶。”凌老板擦著汗說,臉上滿是笑意。每個(gè)攤位前都排起了長長的隊(duì)伍,有的游客甚至舉著手機(jī)邊排隊(duì)邊直播。
“我是從廣州過來的,第一次知道三月三要食青食,這個(gè)艾粄太好吃了,我又買了三盒帶回去給家人嘗嘗。”游客陳女士一邊拍照一邊告訴記者。排在陳女士身后的梅州本地游客黃阿姨接過話茬:“我們小時(shí)候每到三月三,家里老人都會(huì)做艾粄,說是吃了可以驅(qū)寒祛濕。現(xiàn)在年輕人都不太會(huì)做了,今天看到這么多攤位,真的是十分親切,小時(shí)候的回憶一下子就回來了。”
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游客紛紛駐足活動(dòng)主題打卡墻前拍照留念。
除了琳瑯滿目的美食,集市還同步配套了打卡集章、民俗互動(dòng)體驗(yàn)、趣味游戲等活動(dòng),讓游客不僅“吃得到”,還能“玩得嗨”。每位游客在入口處可免費(fèi)領(lǐng)取一本“食青打卡手冊(cè)”,每品嘗一個(gè)攤位的青食或參與一項(xiàng)互動(dòng),就能蓋上一枚特色印章,游客憑打卡手冊(cè)集章數(shù)量可兌換小禮包和通用優(yōu)惠券等。
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趣味抓魚區(qū)里,孩子們紛紛玩得不亦樂乎。
最熱鬧的當(dāng)屬趣味抓魚區(qū)。孩子們紛紛挽起褲腳、脫掉鞋襪,小心翼翼地踏入水中。“我來教你,要慢慢來,不要急!”旁邊一個(gè)稍大的孩子像小老師一樣指導(dǎo)著。岸邊的家長們或加油鼓勁,或舉著手機(jī)記錄下這歡樂的瞬間。“這個(gè)活動(dòng)太適合帶孩子來了,既能玩又能了解傳統(tǒng)文化。”來自梅縣區(qū)的游客黃先生笑著說。
百萬元公益資金落地
助力烏龍茶產(chǎn)業(yè)升級(jí)
活動(dòng)當(dāng)天,還舉行了公益捐贈(zèng)儀式。中國鄉(xiāng)村發(fā)展基金會(huì)聯(lián)合新茶飲公益基金,向平遠(yuǎn)縣石正鎮(zhèn)人民政府移交100萬元公益資金,正式啟動(dòng)善品公社平遠(yuǎn)縣烏龍茶產(chǎn)業(yè)助農(nóng)項(xiàng)目。
平遠(yuǎn)石正鎮(zhèn)是粵東烏龍茶的核心產(chǎn)區(qū),種茶制茶歷史悠久。然而,這里長期以來面臨著現(xiàn)代化加工設(shè)備缺乏、經(jīng)營管理人才斷層、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一的現(xiàn)實(shí)困境。如何讓高品質(zhì)的山區(qū)烏龍茶突破地域限制,對(duì)接上新茶飲市場(chǎng)的廣闊藍(lán)海,成為擺在當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)面前的一道“必答題”。
此次啟動(dòng)的產(chǎn)業(yè)助農(nóng)項(xiàng)目,正是針對(duì)這些產(chǎn)業(yè)“卡脖子”難題的一場(chǎng)精準(zhǔn)發(fā)力。依托中國鄉(xiāng)村發(fā)展基金會(huì)善品公社產(chǎn)業(yè)助農(nóng)項(xiàng)目的成熟模式,聯(lián)合新茶飲公益基金背后10家頭部新茶飲品牌的市場(chǎng)渠道優(yōu)勢(shì),探索一條從茶園到茶杯的全產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)之路。
不同于簡單的訂單農(nóng)業(yè),項(xiàng)目以石正鎮(zhèn)先鋒村為試點(diǎn),引導(dǎo)村集體與合作社開展深度聯(lián)結(jié),創(chuàng)新設(shè)計(jì)了“基本股+發(fā)展股”的股權(quán)結(jié)構(gòu)。通過“資產(chǎn)在集體、經(jīng)營在社”的模式,確保村集體有積累、合作社有發(fā)展、農(nóng)戶有分紅。
“我們不是來建一個(gè)加工廠就走的,而是要幫著村里把產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)做扎實(shí),讓農(nóng)民有持續(xù)穩(wěn)定的增收渠道。”中國鄉(xiāng)村發(fā)展基金會(huì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展項(xiàng)目部廣東項(xiàng)目負(fù)責(zé)人李勇在現(xiàn)場(chǎng)介紹,項(xiàng)目預(yù)計(jì)將直接帶動(dòng)當(dāng)?shù)爻?00戶茶農(nóng)深度參與,并通過農(nóng)事共享服務(wù)為周邊茶農(nóng)降低15%至20%的生產(chǎn)成本。合作社內(nèi)部將遵循“按交易額返還為主、按股分紅為輔”的分配原則,讓勤快種茶、認(rèn)真管茶的農(nóng)戶真正嘗到甜頭。
鄉(xiāng)村振興離不開新質(zhì)生產(chǎn)力的注入。本次公益資金將重點(diǎn)投向裝備與科技的迭代升級(jí)。隨著首批提香機(jī)、智能化包裝設(shè)備陸續(xù)進(jìn)村,以及智慧茶園管理系統(tǒng)的規(guī)劃落地,平遠(yuǎn)烏龍茶的年加工產(chǎn)能預(yù)計(jì)提升20%以上。
與此同時(shí),項(xiàng)目將聯(lián)合廣東省農(nóng)科院等科研力量,將平遠(yuǎn)烏龍茶從單一的傳統(tǒng)干茶原料,升級(jí)開發(fā)為精制拼配茶、抹茶及茶原液等高附加值新式茶飲原料。這標(biāo)志著平遠(yuǎn)茶產(chǎn)業(yè)將從單純的“賣原料”向“賣標(biāo)準(zhǔn)、賣品牌”跨越。
平遠(yuǎn)縣相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,此次項(xiàng)目不僅帶來了資金與設(shè)備,更帶來了市場(chǎng)端的需求引導(dǎo)和品牌賦能,為平遠(yuǎn)烏龍茶打開了全新的發(fā)展空間。未來,平遠(yuǎn)將以此為契機(jī),持續(xù)優(yōu)化產(chǎn)業(yè)生態(tài),努力將石正鎮(zhèn)打造為粵東烏龍茶產(chǎn)業(yè)升級(jí)的示范標(biāo)桿。
從集市逛吃到茶園體驗(yàn)
一張手冊(cè)帶來全域聯(lián)動(dòng)
集市的熱鬧只是一個(gè)開始。為了讓活動(dòng)流量轉(zhuǎn)化為長效惠民成果,石正鎮(zhèn)聯(lián)動(dòng)本土企業(yè)、景區(qū)、餐飲商戶,推出為期一個(gè)月的“全域惠民”系列活動(dòng)。游客憑活動(dòng)打卡手冊(cè),可在多個(gè)合作點(diǎn)享受專屬折扣和體驗(yàn)項(xiàng)目。
分會(huì)場(chǎng)園山湖茶場(chǎng)同樣熱鬧非凡。沿著蜿蜒的山路驅(qū)車而上,千畝生態(tài)茶園在眼前層層鋪展,嫩綠的茶芽掛著晨露,在春日的陽光下泛著晶瑩的光。空氣中彌漫著清新的茶香,三五成群的游客漫步在茶壟之間。
“太舒服了!在城市里待久了,好久沒聞到這么純粹的草木香。”來自深圳的游客李先生一家三口專程自駕過來。他告訴記者,原本只是想在周邊找個(gè)地方踏青,看到朋友圈轉(zhuǎn)發(fā)的“石正·食青匯”活動(dòng)信息,就帶著妻子和五歲的女兒趕過來了。“沒想到茶園這么美,而且不收門票,體驗(yàn)項(xiàng)目也很豐富。孩子第一次看到茶葉長在樹上的樣子,興奮得不行。”
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與此同時(shí),納記餐館推出“南藥食青一桌菜”,將石正本地南藥與三月三“食青”民俗巧妙融合。“我們做的是藥食同源、順應(yīng)時(shí)令的養(yǎng)生宴。”餐館老板杜納介紹,“五指毛桃、石斛、土茯苓等石正地道南藥,搭配春季新鮮食材,用燉、煲、蒸等傳統(tǒng)手法,少油少鹽,既保留養(yǎng)生功效,又突出食材本味。游客逛完食青集市、賞過茶園風(fēng)光,再來品嘗這一桌‘石正味道’,才算不虛此行。”一桌菜,吃出的是鄉(xiāng)土文化,品到的是農(nóng)文旅融合的匠心。
此外,南臺(tái)臥佛山景區(qū)還可憑打卡手冊(cè)享門票折扣;云霧茶場(chǎng)免費(fèi)開放并設(shè)置“食青茶席”;大粵茗珠推出“食青·客家炒綠”主題奶茶,憑手冊(cè)享第二杯半價(jià);藍(lán)莓基地開放春季采摘,親子套餐預(yù)訂火爆。石正公園繁星驛站還組織了“食青·家鄉(xiāng)”主題研學(xué)活動(dòng),學(xué)生們?cè)谖穆弥骼砣藥ьI(lǐng)下學(xué)習(xí)制茶、做青團(tuán),成為家鄉(xiāng)文化的小小傳播者。
石正鎮(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,“通過‘食青匯’這個(gè)IP,真正實(shí)現(xiàn)了‘一個(gè)節(jié)慶帶動(dòng)一片產(chǎn)業(yè)、一次活動(dòng)激活全域消費(fèi)’的目標(biāo)。”據(jù)統(tǒng)計(jì),活動(dòng)首日全域聯(lián)動(dòng)商家客流量有大幅增長,不少餐飲和景區(qū)預(yù)約已排至“五一”假期。
文/梅州日?qǐng)?bào)記者:葉嘉瑤
圖/梅州日?qǐng)?bào)記者:鐘小豐
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