河南
菜市場賣豬心的老李，最近生意好了不少。前幾天我去買豬心，他還問我：“張大夫，最近好多人來買豬心，說是網(wǎng)上看的，吃這個對心臟好。你說這到底有沒有用？”
張煥覺得任何食物都得看誰吃、怎么吃、吃多少，
今天張煥就來好好講講，豬心對冠心病患者到底有什么好處，
中醫(yī)怎么看豬心
中醫(yī)有個說法叫“以形補形”，動物內(nèi)臟和人的對應(yīng)臟器，在成分和功能上有相似之處。豬心性平，味甘咸，入心經(jīng)。它的好處在于補心養(yǎng)血、安神定驚，
冠心病在中醫(yī)看來，很多是屬于心血不足、心氣虧虛，再加上痰濁瘀血堵住了心脈。豬心正好能補心血、養(yǎng)心氣，把虛的那部分補上來，
冠心病患者吃豬心的7大益處
01補充心肌營養(yǎng)
豬心含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鋅、硒和B族維生素。這些物質(zhì)對心肌細胞的修復(fù)和維持有直接幫助，
冠心病患者的心肌本來就比正常人脆弱，長期缺血缺氧，心肌細胞容易受損。適當吃點豬心，相當于給心臟提供原材料，讓它自己慢慢修，
02改善貧血和氣血不足
很多冠心病患者，臉色發(fā)白、嘴唇發(fā)淡、指甲蓋發(fā)白，稍微活動一下就覺得心慌氣短。這是心血不足的表現(xiàn)，
豬心中的血紅素鐵吸收率很高，比菠菜里的植物鐵好吸收得多。用豬心配當歸對改善心血不足引起的胸悶、心慌有幫助。
03安神助眠，減少夜間發(fā)作
有些人一到晚上躺下就心慌、胸悶、睡不踏實，甚至半夜被憋醒。這叫“心血虛，心神失養(yǎng)”，
豬心入心經(jīng)，有安神的作用。晚上吃幾片豬心，能幫助心神安定下來，
04降低焦慮情緒
冠心病患者很多都有焦慮、緊張、怕發(fā)病的心理負擔。這種情緒反過來又會加重心臟負擔，形成惡性循環(huán)，
豬心中的B族維生素和礦物質(zhì)，對穩(wěn)定神經(jīng)系統(tǒng)有作用。
05輔助控制血脂
吃內(nèi)臟不是會升血脂嗎？但豬心和豬肝、豬大腸不一樣。豬心的脂肪含量很低，而且含有豐富的不飽和脂肪酸和卵磷脂，
卵磷脂這個東西，能幫助乳化血液里的脂肪，促進代謝。當然，前提是烹調(diào)方法要清淡，
06增強血管彈性
豬心含有豐富的膠原蛋白和彈性蛋白。這兩種物質(zhì)對維持血管壁的彈性很關(guān)鍵，
血管彈性好了，血壓波動小，心臟泵血的負擔也小。
07促進冠脈側(cè)支循環(huán)建立
冠心病患者的心臟，大的血管堵了以后，身體會自己想辦法，長出一些細小的新血管來繞過堵塞的地方，這叫側(cè)支循環(huán)，
豬心中含有的一些生長因子和多肽類物質(zhì)，對促進這種小血管的生長有一定幫助。
豬心燉當歸紅棗
豬心一個，切薄片焯水去腥。當歸一小片，不要去太多，否則苦。紅棗五六個掰開。生姜兩三片。一起放砂鍋里，加水沒過，小火燉四十分鐘，出鍋前少放點鹽，
這個湯適合心血不足、睡不好覺的人。一周吃一次就夠了，一次吃兩三片豬心、喝半碗湯。
大家有吃過豬心嗎？一般是怎么做的呢
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