兩周熱銷14萬盒！永輝超市攜手中焙蛋撻發布“真芯”清潔蛋撻，開啟零售烘焙品質競爭新賽道

5月1日，永輝超市在廣州麗影店舉辦 “真芯永輝” 清潔標簽蛋撻新品發布會，以現烤蛋撻集體品鑒開場，同步啟動 “千份真芯” 體驗官活動，限量發放1000份免費蛋撻。

這場看似常規的新品發布，不僅是永輝超市 “商品中心化” 戰略的落地實踐，更是將清潔標簽從企業標準推向終端大眾市場的關鍵一步，為整個零售烘焙賽道，提供了一套可復制的品質升級新解法。

永輝超市將此次發布地選在廣州，耐人尋味。

華南地區尤其是廣東，飲食文化深厚，消費者對食材新鮮度、產地與加工工藝的敏感度遠高于其他區域。

從早茶的現剝蝦仁到煲湯的地道藥材，甚至醬油都要區分頭抽、二抽。這種日常習慣延伸至超市購物，表現為大量消費者會主動翻看配料表、討論成分用途。

永輝超市正是精準捕捉到了這一區域消費特征，選擇在廣州打響清潔標簽烘焙品類的第一槍。用一枚蛋撻直面最“挑剔”的消費者，用一張極簡的配料表，接受市場最直接的檢驗。

在發布會現場，永輝超市相關負責人解釋了此次轉型的背景。據其透露，永輝轉型一年多以來，已經從“學習和調整”的第一階段，進入到“讓美好發生”的第二階段。所謂“讓美好發生”，其中一個核心是打造健康永輝——讓顧客在永輝感受到健康，未來永輝希望成為健康的代名詞?！安恢故腔謴徒】档挠?，而是員工健康了，我們的商品健康了，顧客因為永輝健康了?！痹撠撠熑吮硎荆?026年“讓美好發生”，這件事可以從一枚清潔標簽蛋撻開始?！八皇且粋€簡單的新品，而是永輝健康商品理念的一個具體表達：配料更簡單，選擇更安心，標準更透明，讓顧客從一口蛋撻開始，感受到永輝正在發生的改變。”

在烘焙行業，清潔標簽不是新鮮概念，但長期以來，行業內的清潔標簽產品始終面臨兩大核心痛點：要么為了剔除添加劑，犧牲一部分產品的口感；要么將清潔標簽作為高端溢價的籌碼，脫離了大眾日常消費場景。

而此次永輝超市發布的 “真芯乳脂黃油蛋撻”，直接打破了這一行業困局。

這款產品所用的中焙蛋撻旗下中焙大師系列蛋撻皮與撻液，同時通過中國質量認證中心“清潔標簽 0 級評價”、國際權威檢測機構 Intertek“清潔食品標簽 A+++”雙重驗證，意味著產品生產過程中未使用 GB2760 國標中允許添加的食品添加劑，實現了配方的極致精簡。

翻開產品包裝，配料表上只有小麥粉、奶粉、稀奶油、海鹽、巴氏殺菌雞蛋液等日常家用食材，每一種成分都能被消費者清晰認知、充分理解。

這款實現了配方全面升級的清潔標簽蛋撻，產品上市僅兩周，便售出 14 萬盒，多次登頂永輝線上超市烘焙熱銷榜，用實打實的市場數據證明：清潔標簽從來都不是高端消費的專屬，而是可以走進大眾日常消費的基礎標準。

這款蛋撻的產品力源自永輝超市對供應鏈的把控?！安少徳谏唐范司邆渥銐虻膶I、盡心、盡責地為顧客采購和選擇，在這當中，永輝選擇中焙提供定制化的產品方案，打磨出極致的產品力。冷熱同酥，超酥超嫩超好吃，這背后是從原料甄選、配方設計到生產工藝的系統性把控?！庇垒x超市相關負責人坦言，在去掉不必要的成分后，依然保證好吃、品質穩定，需要強大的供應鏈伙伴和極大的耐心。這正是永輝超市選擇與蛋撻供應鏈領導品牌中焙蛋撻的原因。

為了實現“配方簡單也能穩定好吃”的目標，永輝超市與中焙蛋撻雙方研發團隊經歷了上百次的配方調試與工藝測試，最終攻克了“冷吃也酥脆”、蛋撻口感全渠道穩定性等多個行業共性難題。從原料產地的篩選，到生產工藝的優化，再到終端門店的現烤標準，雙方完成了全鏈路的共創打磨，最終交出了這張既能通過清潔標簽權威認證，又能被大眾消費者認可的產品答卷。

這枚蛋撻的誕生，也驗證了一套可復制的零售烘焙品質方法論：以消費端的真實需求為起點，反向定義產品標準，再與具備核心技術能力的供應鏈伙伴深度共創，最終將抽象的品質標準，轉化為貨架上消費者可感知、可信賴的商品。

這枚清潔標簽蛋撻的暢銷，其價值遠不止于為品牌帶來的銷售額，更在于它重構了商超烘焙賽道的競爭邏輯，完成了品類價值錨點的全面遷移。

過去，超市烘焙區的內卷，始終圍繞著“誰的價格更低、誰的規格更大”展開，陷入了低價競爭的惡性循環。而永輝超市這款清潔標簽蛋撻的出現，將零售烘焙的競爭維度，從價格戰拉升到了品質戰、信任戰——競爭的核心，變成了 “誰的配料表更干凈、誰的品質更穩定、誰的產品更值得消費者信賴”。

發布會現場，一位廣州本地消費者的反饋，恰恰印證了消費市場的深層變化：“平時買面包蛋糕會看配料表，但蛋撻很少看。今天特意看了一下，確實簡單。” 這句簡短的評價背后，是消費者對食品“知情權”的重視，正在從少數烘焙品類，向全品類快速蔓延。

永輝超市相關負責人表示，從這枚蛋撻開始，清潔標簽標準將逐步復制到烘焙、熟食、休閑零食等更多自有品牌商品中?！坝垒x超市正回歸零售本質——為顧客提供真正值得信賴的好商品。這枚蛋撻，就是我們嘗試遞出的新的信任名片。我們希望顧客來到永輝，能少花一些糾結和挑選的時間，多一份信得過的輕松?！?/p>

對于整個烘焙行業而言，這場以蛋撻為起點的清潔標簽變革，也在提醒著每一個烘焙品牌：烘焙的本質，從來都是用真材實料，為消費者帶來安心與美味。超市與消費者之間，品牌與食客之間，最終的連接點，永遠是那份藏在配料表里、融在口感里的信任。而這份信任，才是烘焙品牌穿越周期的核心底氣。

責任編輯：張青

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