故宮回應60噸豬血傳聞：確有使用但非鎮邪

最近一則“故宮每年消耗60噸豬血鎮邪”的傳聞引發熱議，有人認為故宮作為明清皇家宮殿“陰氣重”，需要用豬血這種至陽之物鎮壓邪祟，乍一聽似乎非常合理。

直到故宮博物院研究館員、古建專家周乾在新書中公開澄清，許多人才恍然大悟：故宮古建筑的地仗層里確實有豬血，但這并非出于“鎮邪”的目的，而是古代工匠以豬血為原料，發明的一種高性能生物黏合劑，背后都是科學原理。

首先來看摻雜有豬血的這個地仗層，地仗是中國古建筑（特別是明清官式建筑）特有的一種基層處理工藝。

它不是單一的涂層，而是由豬血、桐油、磚灰、麻布等材料，像做千層餅一樣，一層層糊在木構件表面的復合結構。豬血加上石灰，可以制成“血料”，這是一種天然膠水，可以增強涂層的粘結力與韌性。而桐油則自帶防水防潮防腐的效果，這對木構建筑非常重要。

至于麻絲或者麻布，可以理解為現代混凝土建筑中專門添進去的鋼筋，可以進一步提升涂層的耐用性，防止后期涂層開裂。不過石灰或者麻布這些材料，聽起來都比較稀松平常，反倒是豬血作為一種食物，在大家的認知里不太會用到建筑當中。

但要是從化學角度看，豬血在建筑涂層中發揮作用的原理，其實非常明確：豬血中含有動物蛋白，動物蛋白在堿性環境下會發生分解，與地仗灰漿中的其他鈣離子產生交聯反應，從而形成網狀的穩定結構。

一旦形成這種網狀結構，就能大幅提升灰漿的粘接強度和耐久性，讓防護層和木構件牢牢結合，不易開裂脫落。這種千年前就被工匠摸索出來的工藝，是不折不扣的“古代材料科學智慧”。

當然　這種化學原理說起來太枯燥乏味，對于自帶神秘感的故宮來說，人們更愿意相信，摻雜豬血的背后是有什么更為高深的動機。

因此“故宮用豬血鎮邪”的說法能夠流行起來，其實也存在一定合理性。尤其是那個“每年60噸”的數字，看起來太有沖擊力了，平常人家買兩斤豬血都夠做大菜了，60噸豬血不得拿大貨車來運。

可問題在于，這個“60噸”的說法本身就不對。

因為故宮專家周乾和其團隊，就曾針對豬血用量專門算過一筆賬：故宮總共有9000余間房屋，要是每年真要消耗60噸純豬血，平均下來每間房每年就要用掉6.6公斤豬血，這個用量顯然不符合實際修繕需求。

事實上傳言里的那個“60噸”，除非是把豬血、磚灰、桐油、麻絲、水等所有材料混合后，才可能會有的地仗灰漿總重量，不可能光用豬血就用了60噸。故宮每年修繕工作所消耗的純豬血，其實大約只有6噸。這當然也不少，只是不會摻那么多。

當然，就算沒用那么多豬血，“豬血地仗”作為中國古建工藝里非常成熟的技術，也充分反映了古代匠人的智慧。正如開頭所提到的那樣，“地仗”其實就是木構件和外層油漆彩畫之間的保護層，相當于給木構件穿了一層“防護衣”：既能隔絕日曬雨淋、蟲蛀腐蝕，又能讓表面的彩畫更平整、保存時間更長。

因為柱子、梁、枋等木構件，本身表面是比較粗糙的，偶爾還會有疤結、裂縫和孔隙。如果直接在木頭上作畫，不僅不平整，浪費昂貴的礦物顏料和金箔，而且畫面會隨著木材的變形而扭曲。因此豬血地仗的存在，對建筑的美觀程度也至關重要。

至于為什么選豬血而不是牛羊血，也是有科學依據的。牛羊是食草動物，長期食用植物，血液里的油脂含量就會比較少，黏性也比較差，干燥后容易發脆開裂。

而豬是雜食動物，碳水和蛋白質都吃，因此豬血的油脂含量更高、黏性更強，混合灰漿后附著力更好，用作涂層原料的話，涂層的防水防裂性能也會更強。

其實除了豬血地仗外，中國古代還有一種“凈滿地仗”的做法。與豬血地仗相比，凈滿地仗用的不是豬血而是面粉或淀粉，成本相對比較高，但防護性能幾乎沒有差別。除了性價比優勢外，豬血地仗與現在的很多化學合成黏合劑相比，豬血作為完全的生物基材料，可降解、無污染，反而更符合今天的環保理念。

或許是因為當下的教育體系里對中國傳統建筑工藝的科普講解比較少，所以許多人在面對豬血地仗這一工匠智慧產物時，才無法理解其中的實際功用。而一個符合人們想當然的“辟邪”說法，也比豬血的科學功用好理解多了。

好在這場關于豬血用途的討論，已經為大家了解相關古建知識開了一個好頭。如果大家平常有時間，也挺喜歡閱讀，不妨去看看周乾老師剛出版的新書，書里除了澄清“豬血鎮邪”的謠言，還解答了“故宮是不是真的有9999間半房”“故宮的屋檐為什么不落鳥”等五十個大家最關心的故宮傳言，如果家里有小孩，當成歷史啟蒙讀物也不錯。

畢竟古人的真正智慧，還是比短視頻里的三言兩語精彩得多。