冰箱里這3樣?xùn)|西趕緊扔掉！放久了全是細(xì)菌，尤其第三種，很多家庭都在用

冰箱幾乎每家都有，但是用得好的人卻不多。你有沒有遇到過(guò)這樣的情況，從冰箱里拿出來(lái)的東西沒有怪味，吃了之后就肚子疼了？不是菜的問(wèn)題，而是你家的冰箱有問(wèn)題。

上周幫我媽收拾冰箱的時(shí)候發(fā)現(xiàn)有很多東西都忘了放進(jìn)去多久了。今天告訴你，冰箱里有些東西是不能留的，放久了會(huì)生細(xì)菌，等到全家都住進(jìn)醫(yī)院才想起清理那就晚了。

調(diào)料瓶口那一圈都是黑的，全是細(xì)菌

你家冰箱門上是不是也被各種調(diào)料塞得滿滿的？番茄醬、蠔油、豆瓣醬、沙拉醬，用到一半就丟棄了，有的時(shí)候放了半年都沒再動(dòng)過(guò)。

我給你講個(gè)真實(shí)的。家里有一瓶蠔油，已經(jīng)用了五個(gè)月了，一直放在冰箱門口的柜子里。有一次擠出來(lái)時(shí)顏色發(fā)灰，還有一股酸臭味，仔細(xì)看瓶口長(zhǎng)出一層白毛。蠔油中糖分和蛋白質(zhì)含量較高，一旦打開后接觸空氣，細(xì)菌會(huì)迅速繁殖。

番茄醬沙拉醬也是這樣。瓶口的黑色部分，每次擠醬的時(shí)候都會(huì)有新擠出的醬液從臟污的地方流出，也就把細(xì)菌帶入整瓶之中了。有一次用棉簽擦過(guò)瓶口之后，棉簽就變黑了。

怎么處理？大瓶調(diào)料買回來(lái)后，分裝到小瓶里使用。用完小瓶就從大瓶里倒，大瓶一直放在冰箱最里面，別老是拿出來(lái)。每次用完后都要用紙巾把瓶口擦干凈，不要浪費(fèi)三秒鐘的時(shí)間。調(diào)料的保質(zhì)期不是隨便寫的，上面寫的是開封后一個(gè)月內(nèi)用完，這就是有道理的。

剩菜用保鮮膜一包三天，細(xì)菌就成千上萬(wàn)了

以前我也經(jīng)常做類似的事情。晚飯做了多的，用保鮮膜蓋上放進(jìn)冰箱，打算第二天熱一下吃掉。第二天忘記了，第三天也沒想起來(lái)，周末大掃除的時(shí)候翻出來(lái)后，糾結(jié)了半天還是扔掉了。

剩菜最怕的不是放多長(zhǎng)時(shí)間，而是怎么放。有人把熱菜直接放進(jìn)冰箱，這是絕對(duì)不能做的。熱的食物一進(jìn)去，冰箱的溫度就會(huì)升高好幾度，周圍的食物也會(huì)受到牽連。要等菜涼了以后再放進(jìn)去，最好是出鍋后兩個(gè)小時(shí)之內(nèi)。

綠葉蔬菜的剩菜可以丟棄。隔夜青菜亞硝酸鹽會(huì)增加，雖然量不大，但是每天吃的話還是有一定影響。肉和湯可以留著，但是要用干凈的筷子單獨(dú)盛出來(lái)，不要整盤一起端進(jìn)去，上面會(huì)有吃飯的時(shí)候留下的口水。

剩菜在冰箱里放的時(shí)間不要超過(guò)三天。超過(guò)三天，細(xì)菌數(shù)量就會(huì)非常高，即使熱透了也可能會(huì)有問(wèn)題。我現(xiàn)在做菜后會(huì)把要留的菜用公筷夾出來(lái)裝進(jìn)保鮮盒里，吃過(guò)的菜堅(jiān)決不留下。省下那點(diǎn)錢，還不夠去趟醫(yī)院掛號(hào)費(fèi)。

牛奶雞蛋別放門架上，那個(gè)位置最坑人

很多人買回雞蛋后直接放進(jìn)冰箱門上的蛋格里。買回牛奶也放在門口的架子上。方便倒是方便，但是這個(gè)地方放這些東西不合適。

冰箱門是整個(gè)冰箱最熱的地方，你一天開開關(guān)關(guān)十幾次，冷氣流失得最快。雞蛋和牛奶都需要在恒溫條件下冷藏，門架上溫度忽高忽低很容易變質(zhì)。雞蛋最適宜的溫度為零至四度之間，冰箱最內(nèi)層的溫度才能達(dá)到最低。

雞蛋還有個(gè)事你得知道。買回來(lái)別洗，雞蛋殼表面有層天然保護(hù)膜，你洗掉了細(xì)菌直接往里鉆。什么時(shí)候吃什么時(shí)候洗。我一般把雞蛋帶著原裝紙盒，塞到冰箱最里面那層，放一個(gè)月沒問(wèn)題。

牛奶開鍋后三天內(nèi)必須飲用完畢。超高溫殺菌的奶開封之后就和空氣接觸了，保質(zhì)期就大打折扣。現(xiàn)在都是小包裝，每次只買一盒，不給自己留下浪費(fèi)的機(jī)會(huì)。

冷凍室不是保險(xiǎn)箱，放太久的肉該扔就扔

冰箱冷凍室零下十八度，細(xì)菌基本不長(zhǎng)，但肉放太久了，口感變差不說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)也沒了，還容易產(chǎn)生一種叫氧化酸敗的東西。

家里冷凍室里有一塊豬肉，包裝袋上的日期是一年前的。雖然沒變質(zhì)，但是炒出來(lái)的口感很柴，還有點(diǎn)哈喇味。醫(yī)生說(shuō)冷凍肉最好在三個(gè)月內(nèi)吃掉，超過(guò)半年就不吃了。

還有件事很多人不知道。肉類反復(fù)解凍、再凍結(jié)，細(xì)菌會(huì)成倍增長(zhǎng)。把一塊肉從冷凍室拿出來(lái)切，然后把剩下的放回冷凍室里去，來(lái)回幾遍之后，這塊肉的表面就全是細(xì)菌了。我現(xiàn)在是把肉買回來(lái)先分裝好，一頓吃多少就裝多少，每袋壓扁了凍起來(lái)。解凍快而且不重復(fù)冷凍。

海鮮不能存放太久，最好一個(gè)月內(nèi)吃完。魚蝦凍的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的話，蛋白質(zhì)就會(huì)發(fā)生變質(zhì)，食用后容易引起過(guò)敏反應(yīng)。我朋友吃了半年前冷凍的蝦之后全身起了紅疹子，醫(yī)生說(shuō)是組胺中毒，折騰了快兩周。

定期清理才是最重要的

冰箱這東西你不用它的話，它就會(huì)給你臉色看。我一般一個(gè)月會(huì)徹底清理一次。把所有的東西倒出來(lái)檢查有沒有快要過(guò)期的、包裝脹氣的。拆下隔板用洗潔精刷一遍，密封條用舊牙刷蘸白醋擦拭，黑霉點(diǎn)一擦就掉。

清理之后你會(huì)發(fā)現(xiàn)，冰箱不串味了，制冷也變好了，電費(fèi)還可以省一些。師傅說(shuō)密封條臟了漏氣，壓縮機(jī)經(jīng)常啟動(dòng)，電費(fèi)會(huì)增加兩成。

你家冰箱的情況你自己最清楚。該扔的扔，該擦的擦，不要等到吃出問(wèn)題了再后悔。吃進(jìn)嘴里的東西，安全才是最重要的。

你家冰箱里有沒有放了超過(guò)半年的東西？評(píng)論區(qū)說(shuō)說(shuō)，看看誰(shuí)家存貨最離譜。