北京
現(xiàn)在來做靖江肉脯，首先需要準(zhǔn)備一些新鮮的豬肉，選擇肥瘦適中的五花肉最為合適。將豬肉洗凈后，切成薄片，放入碗中。接下來，加入生抽、老抽、糖、鹽、五香粉和胡椒粉，充分?jǐn)嚢杈鶆?，讓肉片均勻裹上調(diào)料，腌制約兩個(gè)小時(shí)，以便入味。
腌制好后，將肉片逐一放在烤架上，盡量讓它們不重疊。預(yù)熱烤箱至180攝氏度，將肉片放入烤箱中烤制。每隔10分鐘翻動(dòng)一次，確保肉脯兩面均勻受熱，直到表面微微焦脆，大約需要30分鐘。
取出肉脯后，放涼片刻，再切成適當(dāng)大小的塊。這樣，香氣撲鼻的靖江肉脯就完成了！可以用來搭配啤酒，也可以作為日常的小零食，絕對(duì)是茶余飯后的好選擇。
如果想要保存更長(zhǎng)時(shí)間，可以將肉脯放入密封袋中，冷凍保存，每次取出少量解凍即可。靖江肉脯不僅口感獨(dú)特，而且制作簡(jiǎn)單，是一道讓人回味無窮的美食?？靵碓囋嚢?！
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