第六屆食品科學與人類健康國際研討會-沈立榮教授：在果蠅中異位表達結構相似蜂王漿主蛋白揭示了它們的不同功能

報告內容

在果蠅中異位表達結構相似蜂王漿主蛋白揭示了它們的不同功能

蜂王漿（royal jelly，RJ）由年輕工蜂的咽下腺和上顎腺分泌，富含蛋白質，其中80%~90%為蜂王漿主蛋白（major royal jelly proteins，MRJPs）。盡管來自蜂王漿的MRJPs已被證明具有特定的生物學功能，并且也在神經元細胞中表達，但它們在體內的作用仍知之甚少。本研究旨在通過在果蠅神經元中異位表達MRJPs（MRJP1-9），并以熒光蛋白作為對照，在雙元表達系統中闡明了單個MRJPs在體內的功能作用。轉錄組測序顯示，盡管MRJP1-9具有相似的三級結構，但它們的過表達影響了不同的基因集。MRJP1、MRJP2、MRJP3、MRJP5和MRJP7誘導了更多的差異表達基因，而MRJP4、MRJP6、MRJP8和MRJP9誘導的差異表達基因較少。加權基因共表達網絡分析（weighted gene co-expression network analysis，WGCNA）和基因集富集分析（gene set enrichment analysis，GSEA）表明，MRJP1、MRJP2、MRJP3、MRJP5和MRJP7調控重疊的基因集，包括雌二醇反應集，并激活細胞增殖通路。MRJP6沒有顯著的基因集富集，而MRJP8和MRJP9調節的基因集相似。值得注意的是，在果蠅中神經元特異性過表達MRJP1、MRJP2、MRJP3和MRJP5顯示出細胞增殖相關通路被激活以及體型增大，突顯了它們的功能多樣性以及依情境而定的影響。這些發現拓展了我們對MRJPs功能作用的理解，并為進一步探索它們在蜜蜂及其他生物中的生物學意義奠定了基礎。

專家介紹

沈立榮 教授

浙江大學生物系統工程與食品科學學院

沈立榮教授，美國哈佛大學醫學院和農業部駐塔芙茨大學人類老年化研究中心訪問學者（博士后），浙江大學食品科學與營養系教授。學術兼職主要包括北美華人營養學會理事和會議委員會主委；中國營養學會營養轉化醫學分會常務理事、浙江省食品安全專家委員會專家、浙江省科普聯合會理事、杭州市科協常委、杭州市食品營養學會理事長，《Food Science and Human Wellness》《Journal of Future Foods》《Food and Nutritional Science》《BioFactors》等國際期刊編委。長期從事食品營養健康與食品安全基礎研究和應用開發工作，特別是在蜂王漿、蜂蜜、山茶油、姜黃的營養健康功能、質量檢測技術領域取得了突出成就。主持“863計劃”、國家自然科學基金、浙江省和杭州市重大科技專項、浙江省公益性計劃項目和自然科學基金項目等，國家科技支撐子項、國家重點研發計劃項目子課題、新疆建設兵團重大科技項目子項等項目。近年來的主要研究內容包括：蜂王漿主蛋白的抗衰老作用及分子機制研究、基于蜂王漿功能蛋白分子機制創新研究的抗衰老保健食品產業化示范、山茶油功能評價與精深加工、以內源性特異蛋白為標記物的蜂蜜真偽鑒別技術研究與快速檢測試劑開發、反食品欺詐庫構建與食品鏈脆弱性評估技術研究、新疆梨、核桃、棗果實功能性成分形成機制及關鍵基因挖掘。曾獲美國藥典委銀獎、全國優秀科普作品獎、浙江省科技進步一等獎、浙江省科技進步二等獎、梁希林業科學技術獎科技進步二等獎、浙江省百名科技追夢人等榮譽。已發表SCI收錄論文60多篇。獲得授權發明專利20 項。

實習編輯：楊瓊 ；編輯：閻一鳴；責編：張睿梅

為系統提升我國食品營養與安全的科技創新策源能力，加速科技成果向現實生產力轉化，推動食品產業向綠色化、智能化、高端化轉型升級，由北京食品科學研究院、中國食品雜志社《食品科學》雜志（EI收錄）、中國食品雜志社《Food Science and Human Wellness》雜志（SCI收錄）、中國食品雜志社《Journal of Future Foods》雜志（ESCI收錄）主辦，合肥工業大學、安徽農業大學、安徽省食品行業協會、安徽大學、合肥大學、合肥師范學院、北京工商大學、中國科技大學附屬第一醫院臨床營養科、安徽糧食工程職業學院、安徽省農科院農產品加工研究所、安徽科技學院、皖西學院、黃山學院、滁州學院、蚌埠學院共同主辦的“ 第六屆食品科學與人類健康國際研討會 ”，將于 2026年8月15-16日（8月14日全天報到） 在 中國 安徽 合肥 召開。

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