什么菜是河北人五一聚餐標配？這 6道菜，河北家家都在做

每次臨近假期，就是我們趕工的時候，需要把假期的視頻全部剪輯出來，根本沒空說話，也就中午吃飯時間，能跟同事嘮上幾句。

假期一到，也是跟親戚朋友聚餐的日子，有些在外地工作的朋友也回來了，不過是在家吃還是下飯館，都是需要提前規劃好的。

相較之下，我更喜歡跟朋友在家里聚，這樣孩子們可以在院子里打鬧，吃得也干凈衛生，吃完還能在家里歇會聊天。

都說咱一生要強的河北人，聚餐桌上必須6個涼菜先上桌打打底，熱菜不需要做復雜的，就上這6道河北人從小吃到大的家常味，反而更合胃口。快看看你家是不是也這么準備？

一、清蒸鱸魚

餐桌上必備的就是魚，會做的就做紅燒魚，像俺這不會做的就做清蒸鱸魚，做法簡單還省時間。

二、煨肘子

你會發現不管去哪兒吃席，少不了的就是肘子，算是酒席上的一道硬菜，小時候每次看到外面包裹的那層肥肉就嚇住了。

那時候肘子只挑瘦肉吃，過年那會嘗了口外皮，滑嫩嫩的，真的是肥而不膩，真是太好吃了。

三、蝦

桌上的蝦大多是給孩子們準備的，不過俺們這兒不是沿海城市，基本都是聚會前一天買回來凍蝦，我一般會把清理蝦線時，就把蝦頭還有蝦的四肢都去掉了。

要是家里有人愿意做就來個紅燒或者蒜蓉蝦，沒人愿意做了就水里放鹽炒一遍，倒一碗醬油汁蘸著吃。

四、雞肉

酒席上少不了的就是雞肉，村里有好幾家賣燒雞的，如果有燉排骨或者燉牛肉湯了，就直接去店里買一只燒雞回來。

若是沒燉什么肉湯，就直接買只雞，回來自己整個小雞燉蘑菇，前一天晚上燉好了，聚會當天再放一些土豆進去燉，燉出來的雞肉軟爛脫骨，上桌沒一會兒就又得去鍋里盛了。

五、nao菜

小時候熬菜時奶奶常說，一鍋好日子，熬出興旺，基本上稍微大一點的聚會都會熬上一鍋菜。

拿出家里的大鐵鍋，刷干凈了，底下燒上柴火，鍋里放上五花肉，白菜，海帶絲，過年炸的豆腐和丸子，還有粉條，小火燉上2個小時。

等一開蓋兒，老遠就能聞到香味，這大鐵鍋熬出來的湯汁濃郁，里面每一道食材都特別入味，配上饅頭，哪怕吃了其他菜，還能再吃兩碗。

六、餃子

都說上車餃子下車面，其實不管是在家還是飯店，最后一道上了餃子才算圓滿。

一般主家上午就已經調好茴香肉餡，和好了面，等吃完午飯，家里的女人們圍坐到一起，有搟皮的，有包的，分好工就開始包餃子了。

等4點多親戚朋友準備返程的時候，就開始做鍋煮餃子了，你聚會最后一道會上什么？

河北的餐桌上，每家做出來菜的味道各不相同，可不變的是飲料，你會發現都有露露的身影，相較露露和六個核桃，你更喜歡哪個？

平時忙活，很多人上班都是在外面小店對付一口就算了，相對來說休息了更想吃口家里的飯菜。