第六屆食品科學與人類健康國際研討會-伍建林教授：自組裝梔子果膠改善膽汁淤積性肝損傷：通過PPARα激活和腸道微生物調(diào)節(jié)發(fā)揮雙重保肝作用

報告內(nèi)容

自組裝梔子果膠改善膽汁淤積性肝損傷：通過PPARα激活和腸道微生物調(diào)節(jié)發(fā)揮雙重保肝作用

生物活性果膠，由于具有優(yōu)異的生物安全性和生物相容性，其藥食同源營養(yǎng)物質(zhì)遞送系統(tǒng)已成為藥食同源研發(fā)領(lǐng)域的熱點。本文利用富含果膠的梔子果實提取物（gardenia jasminoides ellis fruit extracts，GE）設(shè)計了一種可自組裝的梔子提取物凝膠（gardenia extract gel，GEG），該凝膠能夠自發(fā)包裹共提取的保肝成分京尼平苷（geniposide，GS）。結(jié)果表明，果膠遞送使GS的藥時曲線下面積（area under the curve，AUC）和半衰期提高了3 倍，使其代謝動力學特性優(yōu)于未凝膠化的GE。此外，在α-萘基異硫氰酸酯誘導的膽汁淤積性肝病（cholestatic liver disease，CLD）小鼠模型中，該優(yōu)化制劑的保肝效果顯著優(yōu)于GS和未凝膠化的GE。深入研究揭示了GEG通過其兩種成分發(fā)揮雙重保肝作用的機制。具體而言，GS直接激活肝臟過氧化物酶體增殖物激活受體α（peroxisome proliferator-activated receptor alpha，PPARα）信號通路，從而恢復下游葡萄糖和脂質(zhì)代謝穩(wěn)態(tài)。同時，果膠腸道發(fā)酵進一步重塑紊亂的腸道菌群，并促進具有保肝作用的短鏈脂肪酸的生成。值得注意的是，GEG的療效優(yōu)于一線慢性肝病藥物熊去氧膽酸，表明其具有巨大的臨床應(yīng)用潛力。綜上所述，本研究開發(fā)了一種有前景的自組裝果膠輔助制劑，用于慢性肝病干預，并為基于果膠的藥食同源營養(yǎng)物質(zhì)遞送系統(tǒng)的臨床應(yīng)用奠定了理論基礎(chǔ)。

專家介紹

伍建林 教授

澳門科技大學中藥機制與質(zhì)量全國重點實驗室

伍建林博士，現(xiàn)任中藥機制與質(zhì)量全國重點實驗室（澳門科技大學）教授，博士導師。2009年于香港浸會大學化學系分析化學專業(yè)獲哲學博士，隨后到香港大學李嘉誠醫(yī)學院病理系從事博士后研究工作；2011年入職澳門科技大學參與籌建了基于LC-MS/NMR整合分析系統(tǒng)的“組學技術(shù)與創(chuàng)新藥物研究中心”和“澳門質(zhì)譜及核磁共振光譜測試中心”。目前兼任中國分析測試協(xié)會（CAIA）理事、中國生物技術(shù)協(xié)會藥物分析專委會常務(wù)委員、中國營養(yǎng)學會食藥同源產(chǎn)業(yè)發(fā)展分會委員，《J Pharm Anal》《Curr Res Food Sci》《Food Sci Hum Well》《Phytochem Anal》《Phytochem Food Med》等10余個雜志主編和編委。建立了包括代謝流、羧酸組學、微生物組學、多肽組學和蛋白組學的基于問題導向的質(zhì)譜多組學整合分析技術(shù)（POMIMS），廣泛應(yīng)用于藥食同源中藥復雜體系全成分多譜精細解析、活性評價及產(chǎn)業(yè)化等。截至目前一共發(fā)表SCI論文160余篇，總影響因子超過1200分。2020以來以第一和通信作者在《Cell Res》《Gastroenterology》《J Control Release》《J Pharm Anal》《Metabolism-Clin Exp》《Psychiatry Clin Neurosci》《Environ Sci Tech》《Food Hydrocolloid》《Food Chem》《J Agric Food Chem》等Q1 Top，及合作在《Gut》《PNAS》《J Hepatol》《STTT》等雜志上發(fā)表發(fā)表SCI論文105 篇。主持和共同主持（子課題負責人）包括澳門科技基金會-自然科學基金委聯(lián)合基金、澳門重點研發(fā)計劃在內(nèi)的競爭性基金18 項，經(jīng)費總額超過5000萬人民幣。入選Stanford University全球前2%科學家榜單。申請和授權(quán)國際專利5 項，國內(nèi)專利25 項。課題組已畢業(yè)的14 個研究生有4 個榮獲澳門政府優(yōu)秀研究生獎。

實習編輯：宋秋楓；編輯：閻一鳴；責編：張睿梅

為系統(tǒng)提升我國食品營養(yǎng)與安全的科技創(chuàng)新策源能力，加速科技成果向現(xiàn)實生產(chǎn)力轉(zhuǎn)化，推動食品產(chǎn)業(yè)向綠色化、智能化、高端化轉(zhuǎn)型升級，由北京食品科學研究院、中國食品雜志社《食品科學》雜志（EI收錄）、中國食品雜志社《Food Science and Human Wellness》雜志（SCI收錄）、中國食品雜志社《Journal of Future Foods》雜志（ESCI收錄）主辦，合肥工業(yè)大學、安徽農(nóng)業(yè)大學、安徽省食品行業(yè)協(xié)會、安徽大學、合肥大學、合肥師范學院、北京工商大學、中國科技大學附屬第一醫(yī)院臨床營養(yǎng)科、安徽糧食工程職業(yè)學院、安徽省農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、安徽科技學院、皖西學院、黃山學院、滁州學院、蚌埠學院共同主辦的“ 第六屆食品科學與人類健康國際研討會 ”，將于 2026年8月15-16日（8月14日全天報到） 在 中國 安徽 合肥 召開。

長按或微信掃碼進行注冊

會議招商招展

聯(lián)系人：楊紅；電話：010-83152138；手機：13522179918（微信同號）