北京
（來源：無錫新傳媒）
轉自：無錫新傳媒
這個夏天，無錫飲料市場正經歷一場以健康為核心、兼顧風味和功能的全面革新。一瓶500毫升的飲料，配料表上寫滿葛根、當歸、人參、黃精等藥食同源食材；一款經典冰紅茶不再只是解渴提神，還承載著“能量補給”的功能……從“好喝”到“喝好”，從“解渴”到“補給”，飲料行業正在從“水替”向“功能替”進階。
養生飲品搶占“C位”
5月16日傍晚，無錫盒馬鮮生萬象匯門店的冷藏飲料區迎來了一天中的購買高峰。貨架前，幾位年輕人正俯身挑選新上架的植物飲料，葛根枳椇子植物飲料、白蕓豆薏米水、紅豆玉米須南瓜水……“養生感”撲面而來。拿起一瓶葛根枳椇子植物飲料，配料表上印著：葛根、枳椇子、白扁豆、麥芽、甘草、當歸，全是藥食同源成分。另一款白蕓豆薏米水則以白蕓豆、薏米為主。店長郭錫揚介紹，盒馬近期密集上架了多款養生植物飲料，主打養生概念。“以前賣得最好的是無糖茶，現在帶養生概念的水飲復購率特別高，比起去年同期基本是翻倍增長。從無糖茶到養生水，消費者的健康訴求明顯升級。”郭錫揚說。
在叮咚買菜App的“藥食同源”專區，養生水飲正成為重點發力的方向。“藥食同源”專區上線數月，商品即突破百款，今年該專區聚焦養生水飲、即食輕養零食，圍繞腸道健康、睡眠改善打造場景化產品，遵循二十四節氣食養理念，讓中式養生融入日常。叮咚買菜江蘇區域相關負責人透露，今年夏季平臺“藥食同源”相關品類的搜索量同比大幅攀升，養生水飲已成為除傳統消暑飲料外的第二大增長品類。
從便利店的瓶裝養生水到電商平臺的現制草本飲，“健康化”已從行業趨勢演變為主流方向。這股浪潮同樣席卷了奶茶店的菜單：奈雪的茶推出“纖果茶”系列，主打“低GI、更多纖維”；喜茶融合南姜、甘草、陳皮等藥食同源食材的“南姜甘草芭樂瓶”人氣火爆，還推出了由羽衣甘藍、雙柚、蘋果、橙子等果蔬組成的“輕養生”新品。各品牌圍繞健康和養生方向持續加碼新品布局。
功能飲料跨界“破圈”
如果說養生水滿足了消費者“日常調理”的需求，那么功能飲料的跨界升級則精準適配“熬夜趕工”“游戲奮戰”“通勤續命”等場景。
過去喝紅牛提神，如今一杯冰紅茶也能扛起能量補給的大旗。康師傅今年推出的“冰紅茶ENERGY”在經典冰紅茶基礎上，加入了紅棗、人參、枸杞、黃精與黃芪構成的“植物能量5環”，每升咖啡因含量超過200毫克。上線僅一周，該產品累計銷量達到2.2萬箱，抖音相關話題視頻播放量超過344萬次。與此同時，元氣森林旗下外星人品牌推出極致低價款“超能水”，主打科學補水、配方極簡；盒馬鮮生也同步推出電解質水，以低糖和補充電解質切入市場。
叮咚買菜打造的健康標簽矩陣中，功能性飲料的銷量增速持續領跑。以叮咚買菜為代表，越來越多的平臺將電解質水、運動飲料等品類作為夏季備貨的重點，提神醒腦、補充維生素、緩解疲勞等功能飲料成為消費者高頻購買的品類。
行業數據為這場變革提供了注腳。中商產業研究院報告顯示，2025年中國功能飲料零售額已達1856億元，較上年增長11.47%，預計2026年將突破2078億元。中國功能性飲料市場年增速保持在10%以上，是行業的增長核心。
“場景泛化，是功能飲料爆發的關鍵。”郭錫揚表示，熬夜加班的職場人、備考刷題的學生、長途駕車的自駕群體，都成了能量飲料的消費主力。與此同時，以電解質水為代表的細分品類，借助“補水+低糖”的概念，成功將消費需求從健身房延伸至感冒發燒、酒后宿醉、日常久坐等泛生活場景。
（記者 陳婧怡/文、攝）
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