社會視點｜“00后”廚師上門下廚

來源：滾動播報

（來源：中工網(wǎng)）

河南日報全媒體記者 蘇梓晴 文/圖

當“00后”拎著廚具，敲開一扇扇家門，入戶做飯正悄然成為一種新的職業(yè)。

“這種模式，既能讓廚師獲得一份額外收入，也能讓不想吃外賣的客戶，嘗到真正適合自己口味的家常菜。”“00后”廚師王展說，“當廚師走進家庭，吃飯這件事，便添了幾分從容與安心。”

正在顧客家里做飯的“00后”廚師王展。

“00后”廚師的“上門”之路

5月10日，記者跟隨廚師王展，走進位于鄭州滎陽某小區(qū)的住戶家中。

今天的客戶，希望為母親準備一場特別的家宴。

王展今年26歲，河南商丘人。2019年，他正式踏入廚師行業(yè)，接受了系統(tǒng)而扎實的訓(xùn)練。2023年，他來到鄭州，在一家會所擔任專業(yè)廚師。2025年，他通過互聯(lián)網(wǎng)，第一次了解到“上門做飯”這一新興模式。

“剛開始接觸時，我覺得這是個很不錯的兼職。會所里喜歡我手藝的顧客，也邀請我去他們家里做飯，我想可以嘗試一下服務(wù)更多人。”2025年9月，王展開始了他的上門做飯之路。從家常菜到喬遷宴，再到生日宴，接到的單子越來越多。

每天早上7點30分，王展根據(jù)顧客的需求，去采買新鮮的蔬菜和肉類。他保留每一張小票，方便顧客報銷。

9點左右，他到達顧客家中，開始烹飪。三菜一湯的人工費為100元，六菜一湯在200元左右。到了12點30分，一桌熱氣騰騰的飯菜便能準時上桌。

開始上門做飯后，王展嘗試拍攝短視頻，記錄自己的工作日常。視頻一經(jīng)發(fā)出，便收獲了許多好評。2026年3月，他的短視頻迎來了一個小巔峰，播放量突破百萬，評論區(qū)里，不少人都在詢問如何下單、如何預(yù)約。

“現(xiàn)在很多城市都有上門做飯的服務(wù)，只是在河南還不算普及。但我相信，這是一個很有前景的職業(yè)方向。”王展說。

組建團隊滿足多種需求

隨著訂單增多，王展開始召集身邊志同道合的廚師朋友，組建起了一個6人的小團隊，大多為“00后”。他們都是專業(yè)廚師，利用業(yè)余時間上門為客戶做飯，在堅守本職工作的同時，也額外獲得了一份收入。

王展總結(jié)道，客戶多為忙碌的上班族，他們?nèi)粘９ぷ鞣敝兀瑹o暇下廚，點一位廚師上門，便能吃上一口熱乎、可口的家常菜。

還有一些顧客，因工作原因無法悉心照顧家中老人，便下了長期訂單，每天中午安排一位廚師前去做飯，只為讓長輩吃上一頓健康、安心的飯菜。

王展表示，除了日常家常菜，他還接了不少“大單子”——多是為生日宴、喬遷宴等家宴服務(wù)。“這些顧客覺得，請一位廚師到家里做飯，是一件很有面子的事。而且我們的人工費定價合理，他們可以根據(jù)自己的口味隨心選擇菜品。”

他回憶起今年年初接的一單喬遷宴：一晚上要做20道菜，其中還包括波士頓龍蝦等硬菜。從備菜、處理食材到烹制上桌，整整花了10個小時。

“我們做飯的過程中會邊做邊收拾衛(wèi)生，確保離開時，廚房依舊干凈整潔。”王展說，“盡管有時會遇到非常熱情、邀請我們一同用餐的顧客，但我們堅決不會留下，這是職業(yè)操守。”

經(jīng)過半年的運營，王展已經(jīng)制定出了自己的菜單。客戶只需提前一天下單，他便會安排廚師上門服務(wù)。僅一個月，上門做飯這項副業(yè)就為他帶來了約8000元的額外收入。

“相比于傳統(tǒng)廚師，我認為我們‘00后’的優(yōu)勢在于懂得靈活運用社交媒體平臺。”王展說，“這樣我們可以盡可能多地吸引流量，從而帶動訂單增長，進一步增加額外的收入。”

像點外賣一樣點廚師

在社交媒體平臺上搜索“00后上門做飯”，不難發(fā)現(xiàn)，已有不少年輕人正在嘗試這一新型服務(wù)模式。記者采訪了多位上門做飯的廚師，他們均表示目前是兼職在做，能有一份額外的收入，是個不錯的選擇。

“00后”廚師孫聞（化名）告訴記者，上門做飯不僅是一份工作，更是一種新的互動方式。

“有些顧客會覺得，請一位廚師來家里做飯、邊聊邊吃，是一件很解壓的事情。”孫聞暢想道，“未來，也許可以讓上門做飯多一層‘陪伴’的意義。我們可以根據(jù)顧客的口味和心情調(diào)整菜品，陪他們聊聊天，讓做飯的過程也有一些治愈的功能。”

同時孫聞也提到，希望這個行業(yè)能越來越規(guī)范化，比如要求廚師持有健康證等資質(zhì)，從而保障服務(wù)質(zhì)量和食品安全。

隨著時代發(fā)展，新型職業(yè)正迅速崛起。2025年7月，人力資源和社會保障部職業(yè)能力建設(shè)司副司長王曉君曾公開表示：人們對生活品質(zhì)、健康管理、精神文化、個性化服務(wù)的需求日益增長，新消費催生了新的職業(yè)。這些新職業(yè)和新工種，創(chuàng)造了更多高質(zhì)量的就業(yè)崗位，讓勞動者擁有了更廣闊、更多元的發(fā)展路徑。總的來看，許多新職業(yè)的崗位需求與人才供給，都在快速增長。

展望未來，王展已經(jīng)有了更清晰的規(guī)劃。他打算開發(fā)一款小程序，讓顧客能像點外賣一樣點廚師上門。同時推出一些套餐，將每單價格控制在80元左右，更加親民。“這樣一來，更多的廚師能有訂單，更多的上班族也能輕松吃到干凈可口的飯菜。”

“敢想敢干，就是我人生的信條。”最后，王展笑著說，“只要行動起來，哪怕嘗試一條新的路徑，也可能是不錯的選擇。就像我們正在做的，讓上門做飯，把‘吃飯’這件事，從煩瑣變成期待，從平凡變成治愈。”