北京
5月15日，法國福樓集團旗下全新品牌Brasserie餐廳“朱利安 Julien”在北京華貿中心正式開業。法國駐華大使白玉堂先生、北京市朝陽區商務局副局長韓棟先生、華貿集團總裁劉軍先生和華貿集團北京分公司副總經理兼北京華貿購物中心總經理陳文先生、福樓亞洲集團董事長田紅女士等300余位各界來賓以及媒體朋友共同出席開業盛典。
朱利安延續了一百二十年前法國福樓朱利安的傳統。它的定位是一個全天候的Brasserie，主打法式經典菜肴。行政總廚Victor Yu表示，朱利安的核心理念就在于“致敬經典”——讓每一位食客都能感受到經典的法國餐桌文化。
福樓亞洲集團董事長田紅女士表示，福樓進入中國二十七年，始終致力于成為中法餐飲文化的橋梁。近年來積極推行“從法國農場到中國餐桌”的理念，已與夏洛萊牛肉、露杰鴨肝、吉娜朵生蠔等法國優質農產品品牌深度合作。她指出，“福樓畢斯羅”是將Bistro概念引入中國的先行者，相信朱利安也將重新詮釋Brasserie的新風潮。
法國駐華大使白玉堂先生在致辭中回憶：“我與福樓有很深的淵源，從小就和長輩吃福樓的法餐，現在也帶我的孩子們吃福樓。福樓在法國和中國都展現了精湛的廚藝。”他特別提到餐桌上呈現的露杰鵝肝與吉娜朵生蠔，稱贊這是法國卓越美食的代表，并邀請大家常來感受法式生活的自在與美好。
朝陽區商務局副局長韓棟先生表示，福樓自1999年落地朝陽以來，連續多年榮獲“金碟獎”、登榜“黑珍珠”。朱利安的開業為CBD華貿高端商圈注入新活力，成為“時尚朝陽”國際化消費的新名片。他強調，朝陽區正全力打造國際美食之城，將持續優化營商環境，支持國際餐飲品牌發展。
華貿集團北京分公司副總經理陳文指出，華貿中心擁有高度契合福樓品牌的高端客群，福樓對食材與傳統品質的堅持與華貿客群需求深度契合。
開業儀式結束后，嘉賓與賓客們共同步入朱利安餐廳，開啟法式美食之旅。現場多位嘉賓表示，朱利安不僅帶來地道的法式美味，更還原了法國Brasserie那種自在、溫暖且不失精致的氛圍，有望成為京城全新國際美食地標。
附：朱利安簡介
1906年，巴黎第九區。福樓集團旗下的Brasserie“朱利安”開門迎客。Brasserie原意為“啤酒店”，后演變為法式休閑餐廳——從清晨咖啡到深夜美酒，永遠敞開著門，面向所有人。在藝術的黃金年代，海明威、畢加索、香奈兒都曾是這里的常客。
120年后，北京華貿。朱利安重獲新生。餐廳延續法國“新藝術風格”的設計精神，以“致敬經典”為核心理念。行政總廚Victor Yu遍尋法國，將經典菜肴年輕化升級。
門口特設épicerie(法式精品咸鮮鋪)，售賣肝醬、奶酪、甜點等，讓法式滋味可以帶回家。
朱利安不只是一間餐廳，更是一座城市的客廳，一座美食鑄就的文化橋梁，讓中法美食文化在此交融，在新的時代續寫從法國農場到中國餐桌的美好新華章。
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