碳水節、抹茶節、面包節：年輕人正在被“商場人造節”收編

來源：市場資訊

（來源：硬殼INK）

只要你最近出門逛過街，就很容易被各種節日包圍。

面包節、咖啡節、抹茶節、精釀節......

它們聚在一起，成了碳水節。

把面包節層層拆開，還能搞出可頌節、貝果節、吐司節、酸面包節這樣的子集。

仿佛一夜之間，所有能吃、能拍照、能排隊的東西都能單獨做個節日。

以前大家說一個商場，看的是品牌夠不夠多、首店夠不夠密。

現在不一樣了，每個周末都有節日的商場就更熱鬧。

去年還很流行主題市集，今年統一變成人造節日。

問題來了，為什么所有商場都在拼命過節？

北京經常被大家調侃是美食荒漠，以至于前陣子某家商場讓大家票選最好吃的餐廳，結果美食榜第一名是麥當勞。

大家一邊自嘲找不到好吃的，一邊又從來沒有停止過尋找好吃的。

以前大家逛街的路徑其實很統一。

朝陽去四元橋，海淀去五棵松，住大興就去薈聚。

逛街像是一種復制粘貼，吃個飯，逛個街，看電影，回家。

當大家并沒有什么明確目的的時候，逛街就會變得很空。

這個時候，各種人造節日出現。

當打工人周四周五研究周末去哪兒的時候，商家已經幫你安排好了。

圖/小紅書用戶@yay

不知道去哪兒？去逛逛面包節。

不知道吃點什么？去咖啡節和精釀節。

甚至還涌現出很多多巴胺節、美好生活節這種云里霧里的活動。

多數節日是免費的，給人一種不去白不去的感覺。

因為你平時可能懶得專門出門買一個貝果，但如果這件事被包裝成一個節日，就會讓人突然覺得，好像值得去一趟。

愛吃美食的人大都熱愛生活。

平時在地鐵里大家互相都像透明人，但到了這種節日節，人與人之間突然有了共同語言。

在攤位前試吃試喝，隨口問一句“你這個在哪買的”“手里這個好吃嗎”陌生人之間突然有了短暫的交流。

一代人有一代人的雞蛋要領，免費的試吃試喝，真的能給人一種短暫的豐盛感。

大家最多的感受是：“哪怕最后什么都沒買，也覺得一天沒有白過?！?/p>

圖/小紅書用戶@涵burger

有人用節日完成了對食物知識的補充。

抹茶節讓很多人了解不同產地和目數，咖啡節讓人對著風味輪努力分辨前中后調。

雖然很多人依舊喝不出什么差別，但還是感覺很有收獲。

小紅書上隨之長出抹茶博主、面包博主、咖啡博主，家里那臺買來沒用過幾次的Pocket相機終于有了使用場景。

最懂享福的人、最愛生活的人、都聚在一起了。

也許是夏天天氣好，大家更喜歡出門。

也許是生活太久沒有給我們自然的驚喜了，所以大家去這些被人為制造出來的節日里找驚喜。

你不用請假，甚至可以是工作日午休忙里偷閑，你都可以擁有一點不像上班的生活。

說到這里，其實就能理解，為什么商場現在這么愛造節了。

這幾年商場已經很清楚地意識到，只靠賣貨留不住年輕人了。

前幾年首店經濟還火的時候，大家喜歡拿首店做文章。

但大家見過太多排隊王之后，也慢慢不再自討苦吃了。

另一邊，現在的線上消費又太方便了。

你想買什么，手機上點兩下，半小時就能送到。

大家去線下商場的原因不再是因為有什么必須去買的，而是去找體驗。

食品節剛好是一個特別適合商場的答案。

成本不算太高，更新很快，容易傳播，還很出片。

更重要的是，它們本來就有自己的愛好者。

咖啡、抹茶、烘焙本身就有龐大的愛好者群體。

這些人來了之后，還會發朋友圈，發小紅書，帶朋友二刷。

商場要的就是用氛圍和體驗感，把人重新拉回線下。

它們都有一些共同點，不算特別貴，但又能迅速提供儀式感。

你花的錢不至于肉疼，但你得到的情緒價值很明確。

把買到的東西放在同一張桌子上，拍一張很像認真生活的照片。

尤其是在快節奏生活里，這種小東西特別重要。

以前，大家用集市、廟會匯聚煙火氣。

現在大家的生活變得越來越原子化，但很多自然的煙火氣反而消失。

于是大家開始用各種節日，參與生活里吃吃喝喝的其他形態。

信息交匯的地方，商品豐富的地方，人自然就會被吸引過去。

兩件事本質是一樣的，只不過以前賣的是年貨、布料、糖葫蘆，現在賣的是貝果、精釀、抹茶卷。

大家只是需要一個去處。

一個可以叫上三五好友，隨時走進某個地方。

門檻不用太高。

最好沒有什么復雜的入場券。

我們都喜歡好吃的。

這就已經算是完成了一次興趣篩選。

你覺得這個面包有點太油了，我覺得它很好吃。

本身就算一種志趣相投。

所以這些節日真正賣的，從來不是面包、咖啡和抹茶。

而是一種晚上睡覺前，跟自己說一句“今天好像沒有白過”的感覺。

撰文：楊一凡

校對：穆祥桐

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