陜西
作者：陶真真
上海嘉會國際醫院臨床營養師
中國注冊營養師
中國老年保健學會配餐專業委員會常務委員
首都保健營養美食學會理事
北京衛視養生堂嘉賓
文章來源：真營養
已授權《臨床營養網》轉載
筆者：
核心原則：高纖維蔬菜（占1/2）+優質蛋白（占1/4）+低升糖碳水（占1/4），并用橄欖油、姜黃等天然香料來調味。
【需要避免的促炎食物】
? 精制糖（如含糖醬料、果汁飲料）
? 反式脂肪（如植脂末、起酥面包）
? 過度加工肉（如香腸、培根、午餐肉）
? 精煉種子油（如大豆油、玉米油）
【便當加分項】
每餐中加入一種深綠色葉菜（菠菜、羽衣甘藍）、一小把堅果（核桃/杏仁）、發酵食品（無糖酸奶/泡菜）或香料（姜黃、肉桂、迷迭香、大蒜）。
希望這份抗炎午餐便當，讓你即使在繁忙的工作日，也能保證持續抗炎。
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《臨床營養網》編輯部
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