豬肉抗生素竟超標(biāo)近38倍，雙匯系食安問題為何愈演愈烈？丨315

文丨郭小興編輯丨百進(jìn)

來源丨新商悟

（本文約為 1100字）

近日，黑龍江省市場監(jiān)督管理局發(fā)布的2026年第7期食品安全監(jiān)督抽檢通告顯示，雙匯發(fā)展持股75%的控股子公司望奎雙匯北大荒食品有限公司，生產(chǎn)的一批次“豬后鞧肉”，抽檢項(xiàng)目為林可霉素，實(shí)測值高達(dá)7700μg/kg，而國家標(biāo)準(zhǔn)限值為200μg/kg，超標(biāo)近38倍。

據(jù)專業(yè)人士介紹，林可霉素超標(biāo)近38倍，在行業(yè)內(nèi)并不常見。長期或過量攝入，可能引發(fā)胃腸道反應(yīng)、過敏反應(yīng)、血液系統(tǒng)異常甚至危害心血管。

根據(jù)雙匯發(fā)展2025年年報，望奎雙匯北大荒2025年?duì)I收14.18億元，凈利潤7249.59萬元。其主業(yè)是生豬屠宰和肉制品加工，屠宰所用的生豬全部來自外部供應(yīng)商。

這就引出關(guān)鍵問題：作為一家以全產(chǎn)業(yè)鏈為傲的肉制品龍頭，雙匯發(fā)展在上游養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的品控到底跟上了嗎？

按照《中華人民共和國食品安全法》，食品生產(chǎn)企業(yè)是食品安全的第一責(zé)任人，進(jìn)貨查驗(yàn)、原料檢測、風(fēng)險篩查是法定義務(wù)，豈能推到上游養(yǎng)殖環(huán)節(jié)？

然而，正經(jīng)社分析師注意到，事件曝光后，涉事子公司首先做的不是道歉整改，而是向監(jiān)管部門提出“樣品真實(shí)性異議”，試圖通過質(zhì)疑抽檢樣品的真實(shí)性來推脫責(zé)任。經(jīng)黑龍江省市場監(jiān)管部門判定，“該企業(yè)所提樣品真實(shí)性異議不成立”，申請被駁回。

此舉未能奏效后，雙匯發(fā)展方面的回應(yīng)變成了“向上游養(yǎng)殖環(huán)節(jié)甩鍋”，宣稱：林可霉素是上游養(yǎng)殖環(huán)節(jié)未按休藥期管理規(guī)定出欄造成的，不屬于生豬屠宰環(huán)節(jié)肉品出廠檢測的必檢項(xiàng)目。雙匯發(fā)展宣稱，涉事批次為2025年8月生產(chǎn)，目前市場上已無流通。

不過，這套說辭并未平息人們的質(zhì)疑。有媒體指出：“企業(yè)本應(yīng)該立即整改，召回產(chǎn)品，向公眾道歉，賠償損失……然而，企業(yè)不僅質(zhì)疑樣品，還強(qiáng)調(diào)林可霉素不屬于出廠必檢項(xiàng)目，這種態(tài)度令人十分失望。”

正經(jīng)社分析師注意到，雙匯系食品安全問題由來已久。

2011年“3·15”，央視曝光，河南部分養(yǎng)豬場使用違禁藥品“瘦肉精”飼養(yǎng)的健美豬，流入雙匯旗下公司。危機(jī)爆發(fā)后，雙匯董事長萬隆召開萬人大會公開致歉，并將3月15日定為“雙匯食品安全日”，宣布對生豬屠宰實(shí)施“瘦肉精”在線逐頭檢驗(yàn)，全年預(yù)計增加檢測費(fèi)3億多元。

2022年“3·15”期間，媒體暗訪南昌雙匯生產(chǎn)車間，再次曝光了管理失序的畫面：豬排落地后直接裝袋入庫，消毒環(huán)節(jié)形同虛設(shè)，風(fēng)淋系統(tǒng)早已失靈。

進(jìn)入2026年，食品安全事件仍未間斷：火腿腸中吃出白色硬塑料、變質(zhì)發(fā)霉等類投訴不斷，甚而至于還出現(xiàn)了林可霉素超標(biāo)近38倍的現(xiàn)象……

消費(fèi)者的信任不是用來透支的。選擇大品牌，是因?yàn)橄嘈牌涓叩牡赖聵?biāo)準(zhǔn)和更強(qiáng)的品控能力。然而，雙匯發(fā)展卻讓大量消費(fèi)者一次又一次地失望。一次不合格，可以用“上游環(huán)節(jié)”解釋；兩次不合格，可以用“特殊事件”搪塞；但當(dāng)歷年串聯(lián)起一條屢錯屢犯的時間線，投資者和消費(fèi)者都有理由問一句：“十八道檢驗(yàn)，究竟檢驗(yàn)了什么？”【《新商悟》出品】

CEO·首席研究員|曹甲清·責(zé)編|唐衛(wèi)平·編輯|杜海·百進(jìn)·編務(wù)|安安·校對|然然

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